酸辣汤锅底的做法大全窍门？

一、酸辣汤锅底的做法大全窍门？

酸辣火锅底做法步骤

步骤 1准备好葱姜蒜，切大块就可以了

步骤 2切辣椒。我用的墨西哥绿辣椒和小米椒，还有一些彩椒。这个依据自己吃辣椒的程度就可以，甚至可以用干辣椒。

步骤 3番茄十字刀热水烫一下后去皮切片

步骤 4先热锅冷油（油多一点）葱姜蒜爆香，辣椒爆香。可以在锅的两边同时，如果锅够大

步骤 5加入切好的番茄，加盐炒出红色的酱汁

步骤 6番茄基本炒到非常软的地步了。加入黑胡椒少量，一大勺冰糖，一大勺蚝油，加入牛肉高汤开始盖着盖子炖

步骤 7约半个小时到一个小时以后，番茄全部融化，可以尝味道啦，足够咸和辣以后加两大勺醋就可以放到火锅的锅里了。

二、猪蹄汤锅的家常做法窍门？

猪蹄洗净焯水，汤锅放盐姜水黄豆一起炖至酥烂即可。

三、什锦汤锅的做法大全？

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鹌鹑蛋煮熟后去壳，鲜虾开背去虾线，冬笋去皮切片备用。

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在砂锅中放6碗水，用日常吃饭的小碗就好。水开后放入两块家乐猪骨浓汤味浓汤宝，搅拌均匀并且煮沸。

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煮好就是今天的主角——鲜美的汤底啦~浓郁又鲜香。煮好的汤底可以先盛出备用。

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在砂锅锅底铺上娃娃菜。

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再继续铺上豆芽，我比较喜欢绿豆芽，如果你喜欢黄豆芽也可以啊。

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然后依次码放上所有的美味食材。

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倒入已经煮好的汤底，6碗水的汤底量刚好基本没有没过全部的食材。

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然后开中火，盖上锅盖。

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焖煮到沸腾并耐心等待10分钟，鲜美的全家福砂锅就做好啦！

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浓郁鲜美的汤汁搭配各种鲜美的食材

四、汤锅巴的做法大全？

主料：

 鲜鱿鱼筒85克, 洋李干85克, 鸡蛋1个, 玉米淀粉30克, 低盐酱油(老抽）950毫升, 鸡汤710毫升, 蘑菇30克, 菱角20克, 竹笋15克, 现新鲜姜末35克, 咖哩酱15毫升, 鸡蛋10只130克

辅料： 

盐3克

做法与步骤：

1. 将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。

2. 将蔬菜油720毫升倒进炒锅，油热后加搅拌好的虾和鸡肉，煎半分钟，沥干。

3. 把炒好的菜倒进锅里，与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。

4. 同时将余下的230毫升油加热，加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里，趁热吃

五、鹅掌汤锅的做法大全？

主料：鹅脚翼200克,小蒜200克

调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克

1.

苦茭洗净；

2.

鹅掌清洗干净；

3.

姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；

4.

大蒜去洗净；

5.

将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；

6.

炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。

六、豆沙肚条汤锅的做法窍门？

1、食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好。新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿，绿豆提前泡发好

2、砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸；煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫；转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐；最小的火闷煮3小时。

3、把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮；起锅撒上葱花，一道美味可口的菜就做好了。

七、番茄牛腩汤锅的做法和配料窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要与大家分享一道美味又营养的番茄牛腩汤锅的做法和配料窍门。番茄牛腩汤锅是一道具有浓郁口味的经典菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成为人们餐桌上的美味选择。

所需材料：

• 牛腩：500克
• 番茄：3个
• 土豆：2个
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 牛腩切块后用盐、料酒和生抽腌制10分钟，以去腥。

2. 将番茄切成小块备用，土豆、洋葱和胡萝卜切块备用。

3. 热锅冷油，将蒜蓉和姜片炒香。

4. 加入牛腩煸炒至变色，再加入番茄块炒匀。

5. 倒入适量清水，待汤底烧开后转小火炖煮约1个小时，直至牛腩变得软烂。

6. 加入土豆块、洋葱块和胡萝卜块，继续炖煮20分钟。

7. 根据个人口味，加入适量盐和糖进行调味即可。

配料窍门：

1. 牛腩选用具有一定纹理的部位，炖煮时口感更佳。

2. 炖煮牛腩的时间要足够，只有煮得足够久，牛腩才能更加入味，口感更加醇厚。

3. 番茄的加入可以增加汤锅的鲜味，番茄的酸味与牛腩的醇香相互融合，营造出独特的口感。

4. 炖煮过程中的盐和糖的加入要适量，根据个人口味进行调整，让鲜美的番茄牛腩汤锅更符合自己的喜好。

番茄牛腩汤锅不仅口感鲜美，而且营养丰富。番茄富含多种维生素，对皮肤和眼睛健康有益。牛腩则富含蛋白质和矿物质，对于强健体魄和增强免疫力有一定帮助。此外，土豆、洋葱和胡萝卜也为汤锅提供了更多的营养元素。

这道番茄牛腩汤锅不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的美食选择。色香味俱佳的番茄牛腩汤锅定能让你赢得满堂喝彩的赞誉！

喜欢我的博客，想要获取更多美食做法和厨房窍门，请记得关注我的专栏。感谢大家的阅读，希望你们喜欢这道番茄牛腩汤锅！

八、番茄汤锅底的做法大全？

西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。

洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。

炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。

洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。

改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。

九、全羊汤锅的做法大全？

、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。

2、 今天老刘就来分享一下“羊肉汤锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

羊排肉、红萝卜、胡萝卜、生姜、料酒、大葱、生姜、火锅底料、郫县豆瓣酱、剁椒酱、香叶、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉

4、先把羊排肉斩成小块，放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净。洗干净的羊肉放入砂锅中，再放入姜片和大葱，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖35分钟

5、锅中倒入菜籽油，放入生姜大葱煸香，再放入八角、桂皮、香叶、花椒煸香。再放入牛油火锅底料、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制剁椒酱，炒出红油，多炒会，把辣椒里面水分煸干

6、羊排汤炖了20分钟了，打开锅盖，放入生抽，再放入炒好的调料，然后盖上锅盖，继续炖。洗干净的红萝卜和胡萝卜切滚到块，再放入热水锅中，盖上锅盖，大火烧开，再煮五分钟

7、时间到时，捞出垫在盆底。羊排汤烧得时间到时，撒上白胡椒粉，就可以装盆了，再撒上青大蒜点缀就可以开吃了

8、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品

十、鸡肉菌汤锅的做法大全？

用料

鸡1千克

竹荪50克

虫草花250克

姬松茸50克

姜适量

花椒适量

胡椒粉适量

盐适量

做法

1.将准备好的鸡块用沸水去血泡备用，放入煲锅，放入适量姜，水开后转小火慢炖

2.将干姬松茸泡软，清洗干净，1小时后放入煲锅

3.将虫草花洗净放入煲锅

4.将竹荪洗净，放入煲锅

5.起锅前半小时左右加入适量胡椒粉，花椒，盐，盛盘可以食用了