凉拌皮冻的做法？

一、凉拌皮冻的做法？

材料猪皮，葱，姜，料酒做法1.肉皮放水中煮开2.刮净猪皮表面油污，切细条3.放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时4.捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固5.切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上

二、凉拌皮的家常做法？

主料

肉片一斤

辅料

葱适量

红菜椒适量

姜适量

蒜适量

调料

料酒适量

大料适量

香叶适量

味极鲜适量

凉拌肉皮的做法步骤

1.肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。

2.葱姜蒜切末红椒切条。

3.和肉片放在一起，加味极鲜一勺，耗油一勺，香醋两勺，香油少许拌匀即可。

4.装盘，爽口又美味。

三、凉拌皮冻的调料做法？

碗中放入葱姜蒜末，香菜盐鸡精味精，生抽香醋收芝麻熟花生碎浇上一勺热辣椒油搅拌均匀即可

四、皮冻凉拌汁的做法？

皮冻蘸汁简单点的就是把大蒜切末倒生抽酱油俗称蒜酱，蘸吃就可以。稍微讲究点的就用葱蒜末姜丝拌生抽香醋辣椒油一起调汁蘸吃就可以了。

五、凉拌肉皮冻的家常做法？

凉拌皮冻是一道不错的家常菜，冬天的皮冻吃起来更Q。在我家的饭桌上出镜率也是非常高的哦。食材主料皮冻300g 辅料油适量盐适量青椒适量红萝卜适量蒜末适量姜末适量辣椒油适量醋适量香油适量 步骤1.准备一块皮冻。

2.青椒、蒜、红萝卜、姜切末备用3.皮冻切片，将切好的青椒、蒜、红萝卜、和姜末洒在皮冻上4.在准备一碗用辣椒油和醋调成的汁浇在皮冻上。

5.再淋上适量香油就可以开吃了。小贴士凉拌皮冻一定要加姜末拌出来才好吃。香油根据自己爱好加，不喜欢的可以不加。

六、皮冻的家常做法？

主料：猪皮

辅料：黄豆、青豆、豆腐干(熏干)、胡萝卜、干辣椒

调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜

做法：

1、准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。

2、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。切完丝放不锈钢锅里，倒入热水小火煮。

3、葱切段，姜切片，胡萝卜和熏干切小丁备用。坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其实也不辣。

4、等锅再次开了，倒酱油，然后放盐，因为最后还要沾一个汁吃，以盐多少无所谓，稍微放点就行。最小火熬二个小时左右，中间可以用筷子夹一根肉皮看看够烂否，如果感觉差不多了就放黄豆再小火熬半个小时，然后倒进胡萝卜和熏干小火五分钟就出，放外边一夜就可以了。

七、皮冻清冻的家常做法？

答：做法是将肉皮洗净上锅汆水5到10分钟捞出，加盐和小苏打用温水清洗干净控水，肉皮和水的比例为1：2上锅蒸l小时自然凝固即可。

八、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

九、蜇皮凉拌家常做法？

准备食材：

海蜇丝、黄瓜、食用油、食用盐、米醋，酱油、香油、白糖、小米椒、花椒、香菜、蒜末、纯净水。

1.70度左右的开水焯烫3秒钟捞出。

2.放入纯净水或冷开水中浸泡。小米椒切圈备用，香菜切段备用，大蒜拍开去皮，切末备用。

4.黄瓜削去皮，切成丝，铺在碗底。

5. 热锅薄油，加入花椒，烧点花椒油。

搅拌开吃！

十、凉拌青椒皮家常做法？

1、主料：青椒300克。调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克。

2、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。

3、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

4、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。

5、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。