干锅香辣鸡翅怎么做？

一、干锅香辣鸡翅怎么做？

干锅香辣鸡翅的做法

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。 　　

2 炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。 　　

3 炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

二、干锅鸡翅麻辣香锅做法？

步骤/方式1

准备食材用料：土豆1个，鸡翅6～10个，干辣椒4个，豆瓣酱1大勺，花椒20粒，大蒜8瓣，姜5克，大葱

1根，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖2克，白芝麻3克，黑胡椒2克

鸡翅洗净沥水后，加1勺料酒，1勺生抽，3克姜末，2克葱末，2克黑胡椒腌制20分钟左右，

步骤/方式2

姜，蒜切片，干辣椒切段凉水泡下，土豆切片，蒜苔切段备用

步骤/方式3

热锅到油，油7分热放鸡翅煎至金黄，煎至过程中要来回翻面

步骤/方式4

煎至金黄起锅备用

步骤/方式5

锅里留底油炸土豆片，炸到8成熟即可起锅备用

步骤/方式6

留底油爆香豆瓣酱

步骤/方式7

加入大蒜姜片爆香，加入辣椒和花椒爆香

步骤/方式8

放鸡翅爆炒2分钟，适量加些盐…根据自己口味

步骤/方式9

加入蒜苔翻炒

步骤/方式10

加入土豆片翻炒，适量加些糖提鲜

步骤/方式11

起锅前撒上芝麻

三、香辣干锅土豆片怎么做？

说到土豆我相信许多人都会十分熟悉，它是我们生活中不可或缺的主要食材之一，其做法可以说多种多样，有我们常见的青椒土豆丝、干锅土豆片、酸辣土豆丝、土豆烧鸡等等，做法不同，出锅的口味也是天壤之别。尤其是做成干锅土豆片，不仅价格便宜，做出来的口味也是非常的美味，甚至一度成为一些饭店里的招牌菜，吃到嘴里还有种烧烤的孜然味，非常受客人欢迎。

那么这时候肯定有人好奇了，既然干锅土豆片这么美味，那到底应该怎么做呢？其实干锅土豆片的做法和各类炒菜有些类似，步骤并不是多么复杂，整个过程中除了步骤比较重要以外，土豆的选材也是非常关键。一定要选用黄心土豆，同时也不能太大，稍微中等一些，这样炒出来才脆，整体看相也更十足。

下面话不多说，今天就给大家分享这道干锅土豆片的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：土豆两个、五花肉一百克

辅料：青椒一个、葱姜蒜少许、洋葱半个、料酒十克、豆豉十克、孜然粉三克、郫县豆瓣酱五克、生抽五克、老抽三两滴、鸡精味精各两克

干锅土豆片之步骤

步骤一、首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片（片要切得均匀一些，不能太薄），然后把切好的土豆用清水浸泡起来（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、再把五花肉清洗干净，切成片，青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝（配料要切得稍微好看一些，这样出锅才更有看相）

步骤三、把之前浸泡好的土豆片沥干水分，锅中加入足量油，油温烧到六成热，把沥干水分的土豆片夹进去，炸至两面焦黄，然后再把油温烧到八成热复炸一次（复炸的目地是为了让土豆片更脆）

步骤四、锅留少许底油，倒入五花肉煸炒出油渍（这一步底油不要太多，后期煸炒猪肉会有很多油渍），接着把姜蒜末倒进去爆香，之后再加入豆瓣酱和豆豉炒出红油（这一步一定要炒出红油色，这样出锅的干锅才有食欲感）

步骤五、然后加入适量料酒、少许盐、生抽、老抽、鸡精和少许水（放入水可以让调料更好地融化），最后加入之前炸好的土豆片和青椒、孜然粉一起翻炒均匀入味。

步骤六、准备一个干锅，用小火加热，把生洋葱平铺在下面（洋葱有提香增味的效果），再把之前炒好的土豆和五花肉连同汤汁一起，倒在洋葱上面，最后上面撒上葱花点缀一下，那就完美收工了，非常的美味可口

干锅土豆片之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于干锅土豆片的做法，已经有了更深的认知。其实这道干锅土豆片的做法有很多种，甚至出锅的口味也是各有不同，但是它的总体步骤可以分为两步，第一步是开油锅，这一步油温一定要高，这样炸出来的土豆片才会硬，也有“干锅”的感觉，同时入口也不会油腻；第二步就是调口，这一步口味一定要重一些，这也是干锅土豆片的特色，总体味道以香辣为主

这道美味的干锅土豆片就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

四、鸡翅香锅不辣的做法？

鸡翅中

土豆

莲藕

葱、姜、蒜苗

盐、糖、酱油、醋、香油、白酒

淀粉、面粉

花生油

花椒、大料（八角）、干辣椒、桂皮

香辣酱

香锅鸡翅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

用刀在鸡翅中上面划几刀以便入味。土豆切成条，莲藕切片。

步骤 2

锅里放凉水，下入鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开后转小火，煮两到三分钟，鸡翅大约六七成熟的样子。然后捞出鸡翅和土豆，用清水洗去上面的浮沫。

步骤 3

将面粉和淀粉以1:2的比例混合，加入到土豆和鸡翅中，用手翻拌均匀，让土豆和鸡翅上都均匀沾上薄薄的一层粉。

步骤 4

青蒜、葱、姜切末，加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加入少量水搅拌均匀做成调料汁待用。

步骤 5

炒锅放油，烧热后下入挂好粉的鸡翅和土豆条，一边煎一边翻炒，至土豆和鸡翅表面略微焦黄完全成熟，再下入莲藕片翻炒几下。

步骤 6下花椒和干辣椒翻炒出香味，再下入香辣酱翻炒，最后将步骤4的调料汁倒入锅中继续翻炒到浓稠并且收汁即可出锅。

五、干辣香锅做法？

食材：

排骨400g、土豆1个、洋葱1个、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜蒜适量、麻料。

做法：

1.排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点)，并将其它材料切好备用。

2.用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。

3.将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。

4.依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，继续翻炒，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦!

5.锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。

6.快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。

六、香辣干锅做法？

食材:

排骨500克、莴笋一根、红柿子椒一个、洋葱三分之一个、青蒜苗四棵、泡椒5个、杭椒三个、小米辣椒3个、红油豆瓣酱约10克、韩式辣酱约5克、花雕酒约10克、生抽约10克、蚝油约5克、白糖约3克、油适量、花椒油几滴、生姜一块、大蒜三瓣

香辣干锅的做法步骤:

1、准备好原材料。

2、排骨用清水泡一两个小时，中途可以换一次水，我是没焯水的，亲们做的时候根据排骨的品质和自家喜好来决定是否焯水。

3、为了排骨更加入味，我先将排骨稍微腌了一下，加入适量韩式辣酱、适量花雕酒，抓匀，稍微腌制一下。（不想腌制也可以省略，炒的时候加上这两种调味料）

4、洋葱切成丝、红柿子椒切成菱形片、莴笋也切成片，青蒜苗斜着切成段。同时将其他辅料也准备好，杭椒、小米辣椒、泡椒都切成小段，生姜和大蒜切成片。

5、将洋葱和莴笋放入锅里垫底。

6、另起锅烧热，加入适量油，放入排骨翻炒。

7、加入一大碗开水再次烧开后，盖上锅盖，改为中小火焖煮约40分钟，至排骨软烂后出锅备用。排骨的汤汁要留一点，不要收得过干。

8、再起锅加入适量油，加入红油豆瓣酱翻炒，然后加入泡椒、杭椒、小米辣椒、姜蒜片，翻炒均匀。

9、加入排骨翻炒，排骨里留下的适量汤汁一起倒入，再加入适量生抽、蚝油、几滴花椒油，少许白糖，翻炒均匀，然后加入红柿子椒和青蒜苗翻匀。

10、将炒好的这一锅食材全部倒入先前装莴笋和洋葱的锅里。可以电磁炉，也可以酒精炉，一边小火烧一边吃。

七、干锅鸡翅尖做法麻辣香锅？

准备材料：鸡翅尖 200g、胡萝卜 1个、食盐 适量、冰糖 10g、鸡精 2g、花椒 30粒、干辣椒 10个、料酒 20ml、生抽 15ml、老抽 5ml、芝麻油 适量、香菜 2棵、蒜苗 1根。

1、胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

2、把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

3、翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

4、炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

5、捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

6、倒入翅尖翻炒片刻。

7、加入料酒炒香。

8、再加入老抽和生抽翻炒均匀。

9、加入冰糖继续翻炒。

10、加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

11、加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

12、把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜，这样干锅麻辣鸡尖就做好了。

八、脆皮香辣鸡翅图片

脆皮香辣鸡翅图片：让您垂涎三尺的美味佳肴

大家好！今天我来为大家介绍一道香辣美味的佳肴——脆皮香辣鸡翅。提到鸡翅，相信很多人都会联想到炸鸡翅或者烤鸡翅，但脆皮香辣鸡翅可不一样哦！它有着金黄酥脆的外皮、嫩滑多汁的内里，配以香辣的调料，口感和味道都是一级棒。下面就让我们一起来看看脆皮香辣鸡翅的制作过程和美味图片吧！

制作脆皮香辣鸡翅的步骤

下面是制作脆皮香辣鸡翅的详细步骤：

1. 首先，准备好新鲜的鸡翅。
2. 将鸡翅进行去骨，去皮和剁块处理。
3. 将鸡翅块放入碗中，加入适量生姜、蒜末和盐，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鸡翅块沥干水分，然后涂抹一层面粉。
5. 开启炸锅，加入足够的食用油，将鸡翅块放入炸锅中炸至金黄酥脆。
6. 炸好的鸡翅块捞出沥油，放入大碗中。
7. 加入适量的辣椒粉、孜然粉、盐和胡椒粉，在鸡翅块上均匀涂抹。
8. 最后，再炸一次，使调料更好地渗入鸡翅块，直到表面金黄酥脆。

制作脆皮香辣鸡翅的过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出口感鲜美的美味鸡翅。

脆皮香辣鸡翅的美味图片

下面是一些脆皮香辣鸡翅的美味图片，让您垂涎三尺：

图1：外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁的脆皮香辣鸡翅。

图2：配以香辣调料，口感和味道更加出众的脆皮香辣鸡翅。

图3：外酥里嫩的脆皮香辣鸡翅，给您带来非凡的美味体验。

结语

脆皮香辣鸡翅是一道美味的佳肴，它有着金黄酥脆的外皮和嫩滑多汁的内里，搭配香辣的调料，口感和味道都非常诱人。制作脆皮香辣鸡翅虽然需要一些时间和耐心，但只要按照步骤来，就能轻松做出美味可口的鸡翅。

希望本篇文章对您有所帮助，如果您想尝试制作脆皮香辣鸡翅，不妨按照上述步骤来一试，相信您会被它的美味所征服。祝您制作成功，并愉快地享用这道美食！

请注意，由于GPT-3.5语言模型对图像的描述能力有限，因此图片描述只是示意性的描述。

九、香辣鸡翅美食天下

大家好，欢迎来到我的博客！今天我们要为大家介绍一道美味的中国传统美食——香辣鸡翅。

香辣鸡翅的历史与起源

无论是在中国还是其他国家，鸡肉都是备受喜爱的食材之一。其中，香辣鸡翅作为其中的一种特色美食，由其独特的调味和口感受到大家的喜爱。

不过，香辣鸡翅的历史与起源至今还没有确切的记载。一般而言，香辣鸡翅可能源于中国四川一带的川菜烹饪文化，也有可能受到了外来饮食文化的影响才形成的。无论如何，香辣鸡翅已经成为了中国和世界各地食客们的最爱。

香辣鸡翅的制作方法

下面我们来分享一下香辣鸡翅的经典制作方法：

1. 首先，准备新鲜的鸡翅。
2. 然后，将鸡翅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 接着，将腌制好的鸡翅放入烤盘或烤架上，放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟。
4. 最后，将烤好的鸡翅取出，撒上葱花和香菜，即可食用。

香辣鸡翅的制作方法简单易行，适合在家中制作。但是，需要注意的是不同地区和个人口味不同，可能会有所调整。

香辣鸡翅与美食文化

香辣鸡翅不仅仅是一道美味的食物，也是中国美食文化的一个重要组成部分。

在中国，人们经常会在家庭聚餐、朋友聚会或者夜市小吃摊等场合品尝香辣鸡翅。这道菜肴不仅给人们带来了美味的享受，更是增进了人们之间的交流和情感的纽带。

此外，香辣鸡翅也成为了中国餐饮业的一个重要特色。很多餐厅和快餐连锁店都将香辣鸡翅作为招牌菜品，吸引了大量消费者。它的辣味和独特的口感成为了各式美食节目和社交媒体上的热门话题。

香辣鸡翅的健康搭配

虽然香辣鸡翅美味无比，但我们也需要注意其搭配与饮食均衡。

由于香辣鸡翅本身较为辣味，搭配一些清淡的凉菜或者蔬菜，将能够中和其辣味，增加口感的层次感，同时也能够提供丰富的维生素和膳食纤维。

此外，香辣鸡翅与啤酒的搭配也是非常经典的组合。一杯冰凉的啤酒能够平衡辣味，使口感更加丰富，成为众多美食爱好者的首选搭配。

香辣鸡翅的发展与创新

香辣鸡翅作为一道经典美食，随着时代的发展，也在不断进行着创新与改进。

如今，人们可以在各个地方发现不同口味和烹饪风格的香辣鸡翅。有些人喜欢添加更多的香料和辣椒，使其更加辛辣；而有些人则喜欢制作出口感酥脆的香辣鸡翅。

此外，一些厨师们还尝试使用不同的酱料和调味料，融入当地的特色食材，使香辣鸡翅更具地域特色。

结语

香辣鸡翅作为一道美味的传统中国美食，不仅仅是满足我们的味蕾，更是象征着中国人民的热情和交流。

希望大家在品尝这道美食的同时，也能够了解它的历史和文化背景，并体验其中的乐趣。

如果你对中国美食和文化感兴趣，记得关注我的博客，我们还有更多的精彩内容等待你的发现！

十、干锅和香辣区别？

香锅和麻辣干锅实际上在许多四川菜店内都是有的作法，可是有很多盆友会对香锅和麻辣干锅会出现搞混，实际上二者還是有较为大的差别。香锅的制做关键会先对食物开展绰水断生，再开展调料的炮制，而干锅的做法是会持续的应用溫度给食物开展升温，最终让食材较为干香。