用这个窍门，教你制作美味的洋葱拌木耳

一、用这个窍门，教你制作美味的洋葱拌木耳

简介

洋葱拌木耳是一道家常凉菜，口感鲜脆爽口，而且制作起来也十分简单。但是想要做出美味的洋葱拌木耳也需要一些技巧和窍门。本文将为您介绍正确的做法和一些实用的窍门，帮助您制作出更加美味的洋葱拌木耳。

材料与工具

制作洋葱拌木耳所需的材料包括：

• 新鲜洋葱
• 新鲜木耳
• 盐
• 醋
• 酱油
• 糖
• 生抽
• 食用油
• 葱花（可选）

您还需要准备以下工具：

• 切菜刀
• 清洗碗
• 漏网
• 锅
• 碗
• 调味品器具（量杯、调羹等）

步骤

接下来，让我们详细了解一下制作洋葱拌木耳的正确步骤：

1. 准备切洋葱：将新鲜洋葱剥皮，用切菜刀切成薄片。
2. 处理木耳：将新鲜木耳用清水洗净，剪去根部，切成适合的大小。
3. 焯水：将处理好的木耳放入锅中，加入适量的盐煮沸至熟烂，然后捞出控水。
4. 调味汁：准备一个清洗碗，将醋、酱油、糖、生抽、盐、葱花（可选）按比例调制成调味汁。
5. 拌匀：将焯水好的木耳放入碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。
6. 腌制：将拌匀后的木耳放入冰箱腌制10-15分钟，使其入味。
7. 准备洋葱：在一个碗中，用刀将洋葱切成细丝，然后放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥水。
8. 混合：将腌制好的木耳和泡好的洋葱一起放入碗中，用筷子轻轻拌匀即可。
9. 出锅：将拌好的洋葱拌木耳装盘，撒上葱花（可选），即可食用。

技巧与窍门

制作美味的洋葱拌木耳有一些技巧和窍门，下面为您总结：

• 材料选购：选择新鲜的洋葱和木耳，确保口感好。
• 切洋葱技巧：切洋葱时可先将洋葱切开一半，然后再切成薄片，这样可减少切洋葱时的眼泪。
• 焯水处理：煮木耳时可以加一些盐，这样可以使木耳更加鲜嫩。
• 调味汁比例：调制调味汁时��根据个人口味适量调整，添加适量的盐和糖可提升口感。
• 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 泡洋葱技巧：泡洋葱时添加少量盐可去腥。

结语

通过以上的步骤和窍门，您已经学会了正确制作美味的洋葱拌木耳了。赶快试试吧！希望本文对您有所帮助。

感谢您阅读本文，希望通过本文的指导，您能轻松制作出美味的洋葱拌木耳，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

二、洋葱拌木耳做法？

洋葱拌木耳是一道非常受欢迎的家常菜。先将泡好的木耳进行摘洗干净，然后切成适当大小的块。

接下来将洋葱切丝备用。再切些蒜末、红椒丝、香菜段备用。

将这些配菜和调料（包括盐味精、花椒油炝蒜末干辣椒、生抽酱油）混合均匀，再将木耳和洋葱搅拌均匀倒入，轻轻地拌匀即可。最后，装盘并撒上一些油炸花生米即可享用。这道菜清脆爽口，开胃解腻又好吃，非常适合下饭。

三、茶油黑木耳拌洋葱

茶油黑木耳拌洋葱

茶油黑木耳拌洋葱是一道简单却美味的家常菜。茶油的香气搭配黑木耳的鲜嫩口感，再加上洋葱的清甜味，是一道健康营养又开胃的凉菜。

食材准备：

• 主料：干黑木耳一小把、洋葱半颗。
• 辅料：茶油适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1. 将干黑木耳浸泡至软后洗净，切成丝状备用。

2. 洋葱去皮洗净，切成薄片状。

3. 在锅中烧热少许茶油，放入黑木耳丝煸炒片刻。

4. 加入洋葱片继续翻炒，至黑木耳、洋葱熟透后关火。

5. 出锅前加入适量盐和生抽，拌匀即可。

小贴士：

1. 炒制黑木耳时不宜用大火，以免糊焦影响口感。

2. 可根据个人口味加入少许香菜或蒜末提升口感。

3. 茶油的用量不宜过多，以保持清爽口感为宜。

营养价值：

黑木耳富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补养颜、润肤美容的功效；洋葱则能促进肠胃蠕动，有助于消化吸收，而茶油更是富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心脏健康。

茶油黑木耳拌洋葱，不仅口感清爽可口，更是一道低脂健康的美食选择。无论是作为一道下饭菜，还是作为下酒菜，都能为餐桌增添一抹色彩和丰富口感。

四、木耳炒花菜做法窍门？

木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门：

**材料：**

- 花菜1个，切成小小的花块

- 干木耳，适量泡发

- 葱姜蒜适量，切末

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量

**步骤：**

1. 将泡发的木耳洗净，切成小块，然后用开水焯熟备用。

2. 将切好的花菜在开水中焯熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量生菜油，油热后放入葱姜蒜末煸出香味。

4. 将木耳和花菜倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至花菜呈现微黄色时，熄火装盘。

**窍门：**

1. 花菜和木耳都需要先处理好，这能够使整道菜肴口感更佳。

2. 火候掌握要恰当，不能炒过头，否则花菜就不脆了。

3. 调味时要适量，盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。

五、洋葱怎样凉拌好吃窍门？

步骤 1

洋葱洗净切丝。分享一个切洋葱不流泪的小妙招，菜板放洗菜盆里，盆放洗碗槽里，然后打开水龙头至细水长流状态，然后切洋葱，妥妥的。

步骤 2

加入一勺盐搅拌均匀腌制30分钟后，用手抓几分钟，清水洗2—3遍，挤干水分。

步骤 3

加入两勺生抽，半勺醋，少许胡椒粉，两勺辣椒油（油一勺半、沉淀辣椒半勺），个人爱好不加糖了，因为洋葱本身就带有甜味，但是如果喜欢偏甜口味的可以少加一点白糖。

步骤 4

搅拌均匀就完成了。

六、煮白木耳小窍门？

1、泡发。

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

2、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

3、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

七、芹菜洋葱拌木耳做法？

主料：

洋葱半个

芹菜4根

木耳10g

辅料：

小葱1根

红辣椒1根

花椒粒20颗

调料：

香醋2勺

生抽2勺

盐1小勺

白糖1小勺

鸡精少许

芝麻油1勺

花生油少许

黑芝麻少许

胡椒粉少许

做法：

1. 准备食材。

2. 洋葱切丝用盐水寖泡十分钟，木耳撕成小朵，芹菜切段，水开后放少许油，盐焯水30秒。

3. 取一个大碗，把洋葱，木耳，芹菜，小葱放里面，加入盐，胡椒粉，鸡精，黑芝麻，香油。

4. 另起锅烧油，把辣椒段，花椒粒小火爆香，醋和生抽一起浇在食材上。

5. 拌匀即可

八、洋葱拌木耳怎样做？

1、准备食材洋葱、香菜、青红椒、葱、蒜、木耳，价格便宜，木耳我用的东北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4个小时。

2、洋葱剥去外皮，只保留鲜嫩的部分，切成细丝，装入盘中，越细越好。

3、配菜切一下，青红椒切成丝，木耳、葱、蒜切成片。

4、先把木耳和青红椒，均匀的码在洋葱丝上。

5、准备一个小碟子，依次加入：盐、鸡精、酱油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁浇在洋葱上，开锅烧油，等油温8成热，浇在料汁上，热油更能激发香味，最后撒上香菜，喜欢吃辣的，可以在热油这一步骤，放入辣椒。

7、调拌均匀，开吃。

拌匀以后，最好静置5分钟，让料汁进入到洋葱细胞内，去除大部分的辛辣味，使洋葱的口感更加清脆鲜甜，营养美味

九、洋葱拌木耳的热量？

热量：724 千卡脂肪：147.33克蛋白质：30.87克碳水化合物：118.33克钠：53670.9毫克钙：1550毫克铁：63.81毫克钾：1494毫克

食材主料/辅料

洋葱 适量、 木耳 适量、 盐 适量、 味精 适量、 味达美酱油 适量、 白糖 适量、 香油 适量

洋葱拌木耳的做法步骤

步骤1/4

洋葱切条。

步骤2/4

木耳泡好，我用温水泡的。

步骤3/4

葱，蒜，切好。

步骤4/4

把洋葱木耳用热开水烫一下，捞出，我用凉水过了一下，然后，把蒜末，葱花，白糖，味达美酱油，盐，味精，放里面，最后放点蚝油也可以，拌一下。

十、怎样做洋葱拌木耳？

食材用料

水发木耳200克，洋葱半个，生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，辣椒油适量，盐1勺，香油适量，鸡粉1小勺

做法步骤：

1，准备好所要的食材。木耳泡发清洗干净，洋葱去除外皮，洗净。

2，先把洋葱切成细丝。稍微切细腌制时一些更容易入味。

3，取一个干净的小碗调一个碗汁，生抽2勺、香醋3勺，白糖1勺，辣椒油适量，香油少许，鸡粉1小勺，混合搅拌均匀、融化。

4，坐锅放水，烧开，把木耳焯烫3分钟，捞出控干水分放入一个大碗内。

5，趁木耳还有温度的时候，加入1勺食用盐，搅拌均匀。木纹还有余热的时候放入盐，盐粒比较容易融化。

6，食盐融化后，加入切细的洋葱丝，接着倒入调拌好的碗汁。用筷子搅拌均匀就好了，装盘上桌吧！

7，这样一道清爽开胃的凉拌洋葱木耳就做好了。