糯米年糕窝头最简单做法窍门？

一、糯米年糕窝头最简单做法窍门？

材料：

糯米粉250克 小米粉50克 开水150克

红枣12-20颗 白糖20-30克

做法：

1.红枣提前用开水泡发，用筷子将枣骨去掉备用。

2.将糯米粉、小米粉和白糖，混合均匀后加入开水烫面，用筷子搅拌到基本成团，在用手揉光滑成型。

3.将糯米团分成等份的小剂子。揉搓成糯米团。

4.将糯米团整出个类似圆锥形状在底部用大拇指抠进去个洞，在洞里塞个枣撑住，预防蒸瘫痪变形。

5.锅中加入清水，水烧开后上屉蒸15-20分钟即可出锅。

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二、红枣去皮的窍门？

红枣去皮的最简单方法:

1、生活中常见的红枣多是晒干以后的干枣，它们在去皮时会特别麻烦，这时大家可以把准备好的干红枣放在温水中浸泡3到5小时，让干枣吸水膨胀，再把泡好的红枣熬药的锅中加水煮开，取出以后就会发现红枣的枣皮已经自动裂开，这时再用手把枣皮剥掉就可以。

2、在给红枣去皮时，还可以借助家中的面粉筛，带红枣去皮以前应该先把红枣用清水浸泡，泡到它吸水膨胀以后，再入蒸锅把它蒸熟，把蒸熟以后的红枣取出降温，放在准备好的面粉筛中，用力碾压，这时他的走路就会从面粉筛的小孔中漏下去，果皮和果核则会留在面粉筛的上面。

三、整粒江米年糕做法窍门？

用料：江米150克

步骤：1.江米泡一天2.放入面包机里，放入适量清水和玉米油。3.按年糕键，时间到年糕做好了。4.装入模具中放凉5.倒扣出来浇上蜂蜜6.配上果茶，美味可口。

四、红枣糯米年糕要怎么做?红枣糯米年糕要哪些材料?如何做红枣糯米年糕？

　　用蒸锅比较好。做法如下：选用沧州小枣280G洗净，锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟　　2.红枣沥干水备用　　3.糯米粉倒入不锈钢盆内　　4.缓缓倒入开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状，稍晾到温热能下去手时，用手将絮状与少许干粉搓匀，直到基本无干粉。　　5.蒸屉内垫两层硅胶屉布（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布），在屉布上均匀的摆上一层红枣　　6.将絮状糯米粉铺在上面，尽量铺得最度均匀　　7.铺好后再摆一层红枣，再铺一层絮状糯米粉，最后在上面再铺一层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。　　8.打开煤气灶将蒸锅内水烧开，上汽后盖上锅盖　　9.先中小火蒸10分钟　　10分钟后调大火继续蒸30分钟　　10.蒸好的年糕　　11.倒扣在硅胶案板上， 用手稍作压实　　12.揭去屉布将硅胶案板的四个角向内收拢。同时继续将年糕轻轻压实　　13.最后用硅胶案板包裹整形，收口在下面放置15分钟至温凉定型　　14.打开原来略显松散的糯米糕已经压实，浮在上面的红枣也嵌入糕内　　15.切块装盘，粘糯香甜的糯米红枣年糕就完成了

五、红枣糯米年糕的热量？

答：红枣糯米年糕的热量(以100克可食部分计)是360卡路里(1506千焦)，单位热量较高。

每100克糯米年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

六、糯米炸糕的做法窍门？

原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK

七、广东糯米馒头卷窍门？

1、把糯米粉放到大碗里，准备半碗开水。2、把开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、用手把糯米粉柔成一个光滑的面团。4、把面团分成很多小面团。

5、把每一个小面团都轻轻压扁好。6、烧热锅倒油，面团放进用小火煎。

7、煎制面团起鼓起泡泡时，翻个面再煎。8、两面煎软之后，出锅撒上白糖。

八、年糕怎样切有窍门吗？

年糕怎么切

需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。

年糕片怎么油炸

需要准备蚝油，孜然粉，葱，番茄酱，年糕，把年糕切成片状，冲洗干净以后切成小段，锅中加入适量的油，可以稍微多放一些，烧热以后年糕片放进去炸到变软，然后把锅里面的油倒出来，再加入适量的蚝油，孜然粉以及番茄酱，再加一些葱花，食盐，搅拌均匀以后就可以出锅吃了。

年糕片怎么做好吃

可以做脆皮炸年糕，需要准备鸡蛋，年糕，面粉，先把年糕切成片状以后备用，把面粉放到碗里面，再加入鸡蛋，加入适量的水调成糊状，把年糕放到面糊糊当中，均匀的裹上一层面糊，再放进烧热的油锅里面，炸到金黄就可以捞出来吃了。

还可以做香烤红豆牛奶年糕，准备砂糖，黑芝麻，泡打粉，无盐，奶油，牛奶，蛋黄，鸡蛋，糯米粉，黑糖，蜜红豆，先把泡打粉，糯米粉，砂糖，1/8杯蜜，红豆，鸡蛋，无盐奶油，牛奶搭配在一起搅拌到没有颗粒，把烤盘模型周边涂一些奶油，然后再把1/2面糊倒进去铺平，加入黑糖，蜜红豆，再把另外的面糊全部都倒进去，完成以后上面铺黑芝麻以及果粒，放到烤箱当中，用160度烤一个小时，在最后5分钟的时间里面蛋黄抹在最上层，可以让颜色变得更加好看，时间到了以后就可以取出来吃了。

九、怎样蒸黄米面年糕窍门？

蒸黄米面年糕的窍门如下：

黄米面和糯米粉的比例一定要掌握好，黄米面的比例通常为1：1或者2：1，这样可以保证年糕口感不会过于黏稠或者过于松散。

年糕的发酵时间也很重要，发酵时间过长或者过短都会影响年糕的口感和质量。一般来说，发酵时间在6-8小时左右，气温在20-25℃之间为宜。

在蒸年糕之前，一定要将蒸锅加热至水开后再放入年糕，这样可以避免年糕黏在蒸锅上。

蒸年糕的时间也需要掌握好，一般蒸30-40分钟左右即可，根据年糕的大小和厚度，时间也会有所不同。

在蒸年糕的过程中，要注意保持蒸锅内的水位，随时添加热水，以免水干烧锅，影响年糕的口感。

蒸年糕之后，要将年糕放凉，可以放在冰箱中冷藏一段时间，这样年糕口感更好。

希望以上窍门能够帮助你制作出口感好、质量优的黄米面年糕。

十、干锅年糕的做法窍门？

干锅年糕是一道以年糕为主要原料，搭配多种蔬菜和肉类的美食。以下是干锅年糕的做法窍门：

材料：

- 年糕

- 肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等皆可）

- 圆白菜、青菜、蘑菇、笋等蔬菜

- 干辣椒、花椒、姜、蒜等调料

- 食用油、盐、酱油、糖等调味料

步骤：

1. 准备好所需的材料，将肉类切成小块，蔬菜洗净切大块备用。

2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。

3. 热锅凉油，将肉类块煸炒至变色，加入适量盐、酱油继续翻炒。

4. 加入所有蔬菜翻炒均匀，等到蔬菜变软后将其做成环装状，中间放上一大块年糕。

5. 干锅中加入少量食用油，下入切成段状的干辣椒、姜、蒜，加入适量的盐、糖、花椒粉，稍微煸炒一下。

6. 在干锅中加入清水，大火烧开，然后倒入混合好的肉菜年糕。

7. 完成后可以放一些葱花和香菜提味。

窍门：

1. 烹调干锅年糕时，建议使用不锈钢锅或铸铁锅，因为锅底保温性能强，能够较好地保证锅中温度均匀，不易糊底。

2. 可根据自己的口味和喜好选择不同的蔬菜和肉类，对于不同的配料可以进行灵活搭配。

3. 干锅年糕的美味关键在于选用好的年糕，新鲜、口感好的年糕做出的干锅年糕口感会更好。最好选择以糯米为原料、Q弹度适中的年糕来烹调。

4. 烹调时需要注意加适量清水，让年糕和肉菜充分煮熟，保证口感和健康食用。