法棍面包的做法正宗窍门？

一、法棍面包的做法正宗窍门？

将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌

步骤2

搅拌好后，开始发酵

步骤3

第一次发酵至原来的面团2倍大

步骤4

发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟

步骤5

再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀

步骤6

把整形好的面包坯放进烤盘

步骤7

再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟

步骤8

发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮

步骤9

均匀的在面包坯上撒上面粉

步骤10

烤箱190度预热，中层，烤25分钟，烤制期间每隔5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水

二、棍棍面的做法？

1· 面里加盐，面会劲到，和的比平时稍微软点，醒发十分钟

2· 切小块，搓成圆条，上面抹上油

3· 像这样码放到盆里，油不能少哦！

4· 盖上保鲜膜，我是早上出门时弄的，然后放冰箱醒面，因为中午不回家，如果大家是中午做，那就盖上保鲜膜醒发三个小时，这样好扯哦

5· 稍微用力就扯好了，就像这样，下锅煮了

6· 本来是大碗成的，可家里没有大点的碗，就用大盘子了，盘子下面放上酱油醋，我做的时候生抽，老抽，醋是1：1：2，放少许盐，用热油泼下，激发醋的香味，然后上面放上事先烫好的豆芽，面放最上面

7· 因为是孩子吃所以干辣椒面放的少，如果喜欢吃辣椒的可以多放点，上面放上五香粉，撒上葱花，油烧热浇上面就好

8· 就像这样，拌匀就可开吃了

9· 美味的油泼棍棍面做好了

三、酸菜棍棍面的做法？

牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟

步骤2

锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出

步骤3

准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙

步骤4

高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥

步骤5

倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒

步骤6

盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟

步骤7

整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁

步骤8

煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开

步骤9

锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可

四、棍棍面的家常做法？

在盆里倒入适量面粉

2

在面粉里加入一勺盐，搅拌。加盐后和的面，面条会劲道。

醒面

和好了，开始揉面，揉匀。放盆里盖着三十分钟。

食材

等待过程中可以准备以上食材了，可以用青菜。家里好多菠菜，我就用菠菜啦！胡萝卜丝，葱花。

搓棍棍面

三十分钟后就可以将揉好的面切成小块儿，开始搓棍棍面。我搓的着急，不匀称。

煮面

搓好后烧水，烧开后，下面。搓的粗的话下的时候稍微拉拉。加盐了，面劲道，面醒了半个小时，不会那么容易短。搓的细就不用拉面啦！两开后下菜。菠菜和胡萝卜好熟。

油泼

面熟了，捞出来，放葱花，盐适量，鸡精适量（不爱吃就不要放了），生抽适量，辣椒面适量。

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最后，泼上热热的油就好啦！搅一搅，就可以吃了！

五、棍棍面的起源？

棍棍面是用面条制作的一道陕西省关中地区特色传统风味名吃，因面条一根一根像细棍而得名。

棍棍面口感爽滑、劲道，嚼劲十足，味道鲜美，再配上各种不同风格的浇头，就变成了一道道让人垂涎欲滴的美味面食。面条含有丰富的碳水化合物，能为人提供足够的能量。

六、正宗棍棍面的做法，陕西正宗棍棍面怎么做好？

心玲感应mxl: 陕西姑娘的必备手艺，油泼棍棍面！#美食趣胃计划 #在家支个小吃摊https://m.toutiaoimg.cn/group/6792839849884880143/?app=news_article&timestamp=1586521325

七、干馏面的做法窍门？

重庆干溜小面是重庆的特色，很多人为之趋之若鹜。今天教大家干溜小面的做法。

1.提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面

2.做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜、老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可（做凉拌菜也可以用哦）

3.锅内倒入适量清水煮沸后，提前将海带丝下入锅中煮一会，然后下入碱面煮熟

4.将煮好的面条捞出沥干水，将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上，撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用

八、棍棍面做法？

一、原料

面粉、盐、温水、番茄、小葱、鸡蛋、油、盐、五香粉、酱油、油泼辣子。

二、做法步骤

第1步、取适量面粉加入盐和温水，和成软一点的面团醒至三十分钟。

第2步、醒好的面多揉几遍，继续醒至十分钟。

第3步、番茄，葱和鸡蛋备用。

第4步、醒好的面擀开。

第5步、切成宽一点的条状，抹油哦。

第6步、搓圆后放入盆中继续抹油，盖上保鲜膜醒至二十五分钟。

第7步、番茄和小葱改刀，鸡蛋磕入碗中。

第8步、鸡蛋提前炒好盛出。

第9步、番茄炒糊糊状加入鸡蛋，五香粉和盐炒匀盛出备用。

第10步、锅中入水煮沸，醒好的面扯细。

第11步、棍棍面入锅煮两开盛出。

第12步、放入炒好的番茄鸡蛋，加入油泼辣子和酱油。

第13步、食用前拌均匀即可，再加一瓣蒜，完美。

九、家庭热干面的做法窍门窍门

家庭热干面的做法窍门

在中国的面食文化中，热干面是一道非常有名的美食。它起源于湖北武汉，如今已经风靡全国甚至世界各地。热干面的口感独特，香辣爽滑，深受人们喜爱。今天，我们将分享一些家庭制作热干面的做法窍门，帮助你在家里也能轻松做出美味的热干面。

准备材料

制作热干面的材料主要有：

• 干面条：选用优质的面粉制作的干面条，质地劲道，口感更好。
• 蔡洪记热干面酱：这是制作热干面的关键调料之一，它具有独特的香辣味道。
• 芝麻酱：芝麻酱的加入可以增加热干面的香气和口感。
• 黄豆芽：黄豆芽是热干面中常见的蔬菜，可以增加口感的丰富度。
• 葱花：葱花能为热干面增添一种特殊的香气。
• 香菜：香菜的加入可以提升热干面的口感和颜值。
• 辣椒油：为了增加热干面的辣度，可以加入一些辣椒油。

制作步骤

下面是制作家庭热干面的详细步骤：

1. 准备面条：将干面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备配菜：将黄豆芽焯水，香菜洗净切碎，葱花切成细丝。
3. 拌面酱料：在一个大碗中，加入适量的蔡洪记热干面酱和芝麻酱，搅拌均匀。
4. 调制汤料：在另一个锅中，加入适量的水，煮开后放入适量的盐和鸡精，煮至汤料味道鲜美。
5. 拌面：将煮熟的面条捞出放入碗中，倒入拌好的面酱料，搅拌均匀，让面条均匀沾满酱料。
6. 盛装：将拌好的面条盛装在碗中，加入调制好的汤料。
7. 加配菜：在面条上撒上黄豆芽、葱花和香菜。
8. 调味：最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油。

小贴士

以下是一些制作热干面时的小贴士：

• 热干面最好选择独特香辣的蔡洪记热干面酱，这是制作热干面的关键调料。
• 面条要煮至刚熟，口感劲道，不要煮得太软。
• 热干面的香味可以通过加入芝麻酱和香菜来提升。
• 调制汤料时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，以确保汤料的鲜美。
• 加入黄豆芽等蔬菜可以增加热干面的口感和营养价值。
• 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加热干面的辣度。

现在，你已经掌握了家庭制作热干面的做法窍门，赶紧动手试试吧！制作一碗香辣美味的热干面，给你的家人带来美食的享受吧！

十、茄子拖面的做法窍门？

材料

"手工拉面 2人份","茄子 1条","虾仁 15只","蒜末 1大匙","姜末 1大匙","九层塔 少许","青葱 1只","鸡蛋 1颗","香油 1.5大匙","素蚝油 1大匙","糖 1茶匙","胡椒粉 少许","盐巴 适量","高汤 200c.c"

做法

step1

1:虾仁洗净后切成小丁，加0.5匙香油拌匀、茄子切滚刀块、青葱切花、鸡蛋打散备用。

step2

2:烧一锅热水，水滚后放入拉面煮熟。

step3

3:热锅，加入1大匙香油和茄子翻炒，再加入蒜末、姜末、葱白爆香。

step4

4:加入＜调味料＞翻炒均匀，盖锅焖煮一下，至茄子变软入味。

step5

5:加入虾仁丁拌熟。