怀化艾叶糍粑正宗做法？

一、怀化艾叶糍粑正宗做法？

原料：糯米粉、艾草、芭蕉叶、花生、黑芝麻、白糖、椰子容、花生油。

做法步骤：

第1步、1.将新鮮的艾草叶去梗(要是叶片)，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下(煮软一些能够剁得更碎)，捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。

第2步、2.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟（防止包的时候裂开）。

第3步、3.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。

第4步、4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。

第5步、5.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用。

第6步、6.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。

第7步、7.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。

第8步、8.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压（这里压到合适长度就可以了）。

第9步、9.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。

二、艾叶糍粑的正宗做法？

步骤 1

田艾摘回来洗干净

步骤 2

开水下锅煮3分钟，捞出过冷水，用料理机搅碎（也可用刀剁）

步骤 3

剁碎的艾草继续放锅里煮开！取干净的盆子倒入糯米粉，将煮开的艾草倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀，加入50克糖，再用手去揉面，刚开始可能你会觉得有点干，不怕的，继续揉约三分钟，揉面三分钟后如果还是觉得有点干那就可以加点开水或热水揉至不沾手！注意：揉好的面最好马上包，放久了会硬，如果放硬了可以再加点热水揉一下

步骤 4

馅料：花生炒香放凉后弄碎！黑芝麻炒香！把碎花生，红糖粉，熟芝麻搅拌在一起，分量按照自己喜欢调配

步骤 5

揉好的面团取一小块中间捏个窝放入馅料，再包起来！（这个你要是不会我也没办法了）

步骤 6

家里有饼印的可以印一下有花纹好看点，我这用的是100克的月饼模具，没有可以忽略这一步，直接收口用手掌压扁一下即可

步骤 7

开水上锅中火蒸十五分钟即可，香喷喷的艾草糍粑出锅了

三、耒阳艾叶糍粑正宗做法？

步骤 1

田艾摘回来洗干净

步骤 2

开水下锅煮3分钟，捞出过冷水，用料理机搅碎（也可用刀剁）

步骤 3

剁碎的艾草继续放锅里煮开！取干净的盆子倒入糯米粉，将煮开的艾草倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀，加入50克糖，再用手去揉面，刚开始可能你会觉得有点干，不怕的，继续揉约三分钟，揉面三分钟后如果还是觉得有点干那就可以加点开水或热水揉至不沾手！注意：揉好的面最好马上包，放久了会硬，如果放硬了可以再加点热水揉一下

步骤 4

馅料：花生炒香放凉后弄碎！黑芝麻炒香！把碎花生，红糖粉，熟芝麻搅拌在一起，分量按照自己喜欢调配

步骤 5

揉好的面团取一小块中间捏个窝放入馅料，再包起来！（这个你要是不会我也没办法了）

步骤 6

家里有饼印的可以印一下有花纹好看点，我这用的是100克的月饼模具，没有可以忽略这一步，直接收口用手掌压扁一下即可

步骤 7

开水上锅中火蒸十五分钟即可，香喷喷的艾草糍粑出锅了

四、水煮正宗艾叶糍粑做法？

用料

艾叶 500克

糯米粉 500克

水 适量

白糖 100克

油 适量

做法步骤

1、新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。

2、用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。

3、煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。

4、将剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。

5、将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码上淋入适量的水盖上盖子慢煎。

6、不停地翻面，直到艾糍熟透。

7、即可取出装盘。

五、艾叶包的做法大全窍门？

1、面粉，艾草粉比例5：1，温水中加入酵母粉化开，倒入面粉和艾草粉中，和好面，醒三个小时。

2、发面过程中可以准备馅，准备的是粉丝白菜包，粉丝发好切断，白菜洗净切丁，加入盐，味精，鸡精，五香粉，孜然粉，酱油，花椒油，大蒜丁适量，喜欢吃辣的朋友放入辣椒粉，热油淋，拌起来即可。

3、面发好后揉，切成剂子，包入馅料捏成包子，后醒十分钟，蒸20分钟即可出锅。

六、正宗哈根达斯做法窍门？

用料

鸡蛋 4个

奶油 220克

炼乳 100克

细砂糖 30克

做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料

步骤 2

把蛋清和蛋黄分开

步骤 3

蛋清分两次加入白砂糖打发好！奶油直接打发好即可！蛋黄搅拌均匀备用！

步骤 4

蛋黄分两次倒入奶油中，记得每次都要将它们搅拌均匀！

步骤 5

分两次加入炼乳，每次也要搅拌均匀！

步骤 6

把蛋白分两次倒在奶油碗里搅拌均匀！

步骤 7

倒入一半在冰乐盘里，然后就用铲子搅拌，放入冰箱

七、湖南株洲艾叶糍粑正宗做法？

新鲜的艾叶洗净，捣碎过滤出艾叶汁，糯米用艾叶水蒸熟后打成泥，捏成糍粑形状，油煎或者清蒸都很好吃，放盐放糖都行

八、红糖糍粑家常做法窍门

红糖糍粑是一道具有浓郁传统风味的中国传统小吃，深受广大食客的喜爱。它的制作过程简单，口感细腻，甜而不腻。今天，我给大家分享一下红糖糍粑的家常做法和一些窍门，让您可以轻松在家做出美味可口的糍粑。

所需材料：

• 糯米粉 - 500克
• 红糖 - 200克
• 白糖 - 50克
• 清水 - 300毫升
• 花生粉 - 适量
• 椰蓉 - 适量（可选）

材料简单易得，可以在当地的超市或者食品店购买到。现在让我们开始制作红糖糍粑吧！

制作步骤：

步骤一：准备工作

1. 将糯米粉过筛，确保没有任何颗粒。

2. 准备一个大碗，将过筛的糯米粉倒入碗中。

3. 将红糖和白糖放入小锅中，加入清水，用中小火慢慢加热，搅拌至糖完全溶解，制成糖浆状。

步骤二：搅拌面糊

1. 将糖浆慢慢倒入大碗中的糯米粉中，同时用筷子快速搅拌均匀，直至面糊变得细腻。

2. 继续搅拌，并加入适量的花生粉，搅拌至面糊变得有一定的黏性。

步骤三：蒸制糍粑

1. 准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。

2. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中的蒸盘中，用刮刀刮平表面。

3. 盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟。

步骤四：切割和摆盘

1. 将蒸好的糍粑倒扣在案板上，用刀切成小块。

2. 准备一个大碟或者小碟，将切好的糍粑块摆放在上面。

3. 可以在糍粑上撒上一些椰蓉，增加口感和美观度。

步骤五：享受美食

1. 家常制作的红糖糍粑就完成啦！现在可以品尝一下自己亲手制作的美味糍粑了。

2. 红糖的香甜与糯米粉的细腻在口中交融，带给人们一种独特的美味享受。

3. 糍粑口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶点或者甜品来享用。

红糖糍粑制作简单，口感美味，是一道非常受欢迎的家常小吃。当您想要一个甜食的时候，可以尝试制作一下红糖糍粑，满足您的味蕾。希望您能够通过我的分享，轻松学会制作红糖糍粑，并与家人朋友一起享受这道美味的传统小吃。

九、红糖糍粑简易做法窍门

红糖糍粑简易做法窍门

糍粑是中国传统的糕点之一，以其口感独特且制作简单而备受喜爱。特别是红糖糍粑，其独特的香甜味道更是令人难以抵挡。今天我给大家分享红糖糍粑的简易制作方法和一些窍门，让您轻松在家就能品尝到美味的红糖糍粑。

材料准备：

• 糯米粉：500克
• 红糖：150克
• 开水：400毫升
• 白芝麻：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：将糯米粉放入一个大碗中。

步骤2：将红糖和开水倒入一个小锅中，用中小火慢慢煮至红糖完全溶解，形成糖浆。

步骤3：将糖浆倒入糯米粉中，用筷子快速搅拌均匀。

步骤4：将搅拌好的糯米糊放置静置5分钟。

步骤5：取适量的糯米糊，用手揉成圆形的小球。

步骤6：将揉好的小球沾满白芝麻。

步骤7：热锅加热，放入适量的食用油。

步骤8：将沾满白芝麻的小球放入锅中，用中小火慢慢煎煮至两面金黄即可。

步骤9：煮好的红糖糍粑捞出沥干油分，晾凉后即可食用。

制作窍门：

1. 在搅拌糯米糊时要快速搅拌，以免出现结块现象。

2. 沾白芝麻前可以将糯米球沾湿手心，这样白芝麻会更容易粘附在表面。

3. 煎煮时要用中小火，以免糍粑外层焦糊，内层没有熟透。

4. 沾满白芝麻后，可以在平底锅上用铲子轻压一下糯米球，让芝麻更加牢固地附着在表面。

希望以上的红糖糍粑制作方法和窍门对您有所帮助。制作红糖糍粑并不复杂，只需准备少量的材料和一些耐心，就能够品尝到香甜可口的糍粑了。因此，不妨在闲暇的时候动手试一试，给自己和家人带来一份美味和愉悦。

十、牛柳正宗做法窍门？

豉椒牛柳

材料：牛柳肉、洋葱、青椒、红椒、豆豉、蒜蓉、姜米、糖、油、生抽、生粉、清水。

1. 牛柳肉切片，以酱油、白糖、淀粉腌过，泡嫩油盛起。

2. 青椒、红椒去籽，与洋葱同时切小片。烧红油锅，炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。

3. 炒锅置火上，下油爆香香豆豉、蒜蓉以及姜米，牛柳片、青椒片、红椒片、洋葱片回锅，下芡汁调味料（酱油、白糖、淀粉、清水适量），翻炒均匀即可。

青椒牛柳丝

材料：牛柳肉、青椒、胡萝卜、葱段、生抽、糖、酒、油、盐、生粉、水。

1. 牛柳肉切丝，加入调料（酱油、白糖、淀粉适量）腌制10分钟跑嫩油备用。

2. 青椒切丝，烧红油锅炒盛起。胡萝卜切丝，油锅炒熟备用。

3. 烧红油锅爆香葱段，加入青椒丝、胡萝卜丝、牛柳丝、酒、勾芡炒匀即成。

京葱铁板牛柳

材料：京葱、牛柳肉、蒜、胡萝卜丝少许、生抽、生粉、糖、胡椒粉、水、酒、油。

1. 牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。

2. 京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。

洋葱牛柳丝

材料：洋葱、牛柳肉、青椒、红椒丝、蒜蓉、生抽、糖、油、生粉、清水。

1. 洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。

2. 牛柳肉横纹切丝加入调味料（酱油、白糖、植物油、淀粉）拌匀略腌走嫩油盛起。

3. 顷去多余的油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。

4. 下油，爆香蒜蓉、牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。

蒜蓉香酥牛柳

材料：蒜蓉、米粉、红椒、老抽、生抽、糖、胡椒粉、油适量。

1. 牛柳肉洗净吸干水分，切成粗条。将牛柳条、蒜蓉、老抽、生抽、糖、胡椒粉同放碗中拌匀，腌制30分钟。

2. 将上项材料扑上少许米粉，放入滚油中炸至外层略脆捞起，沥干油。

3. 米粉炸脆放碟底，将牛柳条放在米粉上。

4. 红椒洗净切成圈放在牛柳上即成。

杭椒牛柳

材料：牛肉、杭椒、盐、味精、老抽、色拉油、水豆粉。

1. 将牛肉切成1厘米粗、5厘米长的条。

2. 将切好的牛肉用少许盐和老抽腌渍30分钟，杭椒切成5厘米长的段。

3. 锅内加入适量的色拉油烧至四成热，然后把腌好的牛肉与杭椒滑油捞出备用。

4. 净锅内放底油烧热，放入牛肉与杭椒，加盐、味精等调味料，滑炒入味，然后用水豆粉勾芡即成。

酸菜牛柳

材料：咸酸菜、牛柳肉、胡萝卜丝、米粉、糖、蒜蓉生抽、生粉、植物油。

1． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛柳肉切丝，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。

2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。顷出多余的油，下咸酸菜翻炒，下糖调味盛起。

3． 再烧红油锅，下油爆香蒜蓉，牛柳丝、咸酸菜回锅，下胡萝卜丝兜匀炒片刻，出锅置于米粉之上即成。