怎样清洗猪肺？

一、怎样清洗猪肺？

1、为了初步清洗猪肺，买回来后，我们不要切开。先往里注水。

2、然后用揉搓的方式，将水挤出。因为猪肺中有血液缘故，所以猪肺呈红色，我们反复搓洗就是为了洗干净血水。当猪肺颜色变白的时候就代表洗得差不多了。

3、猪肺洗干净之后就可以加工了，这个时候我们需要将其切成小块。

4、为了进一步的清洗猪肺，我们切了之后，再放入盆中反复清洗几次，这样更干净，也对我们的健康有好处。

5、之后就开始烹饪阶段了，之前处理的猪肺我们将其沥干后放在一旁。将水倒入锅中并且加入敲碎的罗汉果和杏仁，以及百合。

扩展资料：

鱼腥草，又称为“折耳根”。在治疗呼吸道炎症性疾病上，鱼腥草是“天然抗菌素”。现代药理研究也发现，鱼腥草对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌等有明显的抑制作用。

木蝴蝶又叫做千层纸，其形状像一张薄纸一样。中医认为，木蝴蝶入肺、肝、胃经，既可以利咽清肺，又可以疏肝和胃，并且味甘、微苦，也适合食疗之用。

汤饮中加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的猪肺，清中带补，不至于寒凉伤正，可预防春咳或者辅助治疗春咳。

【材料】鲜鱼腥草80克，木蝴蝶20克，南杏仁15克，北杏仁15克，猪肺500克，猪瘦肉100克，蜜枣1颗，生姜2片。

【制作】鱼腥草洗净；将猪肺的气管口对准水龙头灌水，并反复挤洗，洗去血水和杂质，待猪肺颜色转淡后，切小块，放入锅里充分煮熟、汆水，之后用冷水多次冲洗并挤干肺内水分，最后切块备用；木蝴蝶洗净，装入汤料袋内，袋口扎紧；猪瘦肉洗净，飞水后切大块。

所有材料共入瓦煲内，加入矿泉水2500毫升左右（约10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬1.5个小时，进饮时调入适量盐便可。这是3-4人分量。

【功效】清肺利咽，化痰止咳。

参考资料：

新华网---防春咳，来碗鱼腥草木蝴蝶猪肺汤

二、猪肺如何清洗？

猪肺刚买回来时不要把切开，这是很多人都会犯的错误，应该先将猪肺的内部灌上水，让猪肺膨胀起来。

膨胀起来后用手使劲按压猪肺，把水给挤出来。然后在按照之前的方法灌水、挤水，这样可以有效的排出猪肺内部的脏东西，知道煮沸的颜色变的发白为止。

这时候再把猪肺给切成小块用清水清洗，很多人在买回来猪肺的时候直接切块清洗，这样猪肺是清洗不干净的。

取一个干净的锅然后加入足量的水，倒入切好的猪肺大火熬煮，这样可以清楚很多猪肺中的血水。

煮开过后捞出猪肺，然后再加入一定的水再煮一遍，这样清洗的更干净。

最后去除煮过的猪肺，然后用冷水冲洗一遍，这样可以利用热胀冷缩的原理把猪肺内部的浮沫清洗干净，冲洗两遍即可。

三、去除猪肺腥味有什么窍门？

介绍白酒去除猪肺腥味法：　　取白酒50克，慢慢倒入肺管，然后用手拍打双肺，让酒液渗透。半小时后灌入清水拍洗即可去除腥味怎么洗猪肺能把腥味去除？

1.选没有破洞之猪肺！灌水入气管至满，倒出反复连续洗10次。

2.用啤酒倒入气管泡10分钟，再用水入气管倒出反复连续2次。

3.用百草(除腥专用)、胡椒粉、生粉，打水灌入气管，倒出再灌满绑头部20分钟。倒出水後肯定没有腥味

四、猪肺的清洗方法？

1、首先我们要将猪肺上残留的肉瘤给它去除干净，然后把猪肺的气管对准家中洗碗池的水管喷头处，将其套上去。

2、接着一只手紧紧抓住气管处，一只手开启水龙头，随着水流的不断流动，我们再下手对猪肺进行拍打，把里面的血水给它拍打出来。

3、继续拍打至手提不动猪肺时，先把它放入到洗碗池中，同样的拍打两分钟，放掉里面的血水，把水排干净后，再进行第二次的冲水处理。

4、再次将气管套到水龙头上，并再次开水，继续对猪肺进行灌水，将其灌到原来的两倍大小，灌的过程中，准备两三根牙签，在猪肺上面进行扎洞，释放出里面的血水。

5、每一面都尽量给它扎上一些，然后再下手挤一挤，把里面的脏水挤出来，接着再进行第三次的灌水，灌个2分钟左右即可。

6、下一步再把猪肺放进洗碗池中，把里面残留的血水给它最后一次抓出来，洗至清水变清时，用剪刀把猪肺剪成小块。

7、锅中放一碗清水，然后将小块的猪肺放入锅中，再加入200克左右的食盐，以及小半瓶的白米醋，几片姜片，再开启最小火，慢慢对猪肺进行加热处理。

8、煮的过程中，我们要将表面产生的浮沫用勺子撇除干净，全部撇干净后，盖上盖子，煮十分钟左右。

9、时间到，把猪肺控水捞出，放到温水里面，再下手对猪肺揉搓清洗几下，抓洗干净后控干水分，将其放到案板上，切成薄片，切好装入盆中。

10、然后往里加入适量面粉，再下手抓拌均匀，进一步吸附出猪肺中的血水，大概抓至粘稠状态时，再多次换用清水，把猪肺冲洗干净。

五、猪面肺的清洗？

猪肺之所以不容易清洗，就是因为脏东西比较多，是猪的呼吸器官，放在水里面就像是一块坏掉的肉，而且颜色不红不白，很多人都没有办法接受，想要把猪肺清洗得干净一些，那么买回来以后不要直接切开，很多人都会把猪肺切开以后清洗，这样做不正确，应该把猪肺里面灌满水，让它膨胀开来，然后再使劲的把里面的水捏出来，需要反复进行多次，这样里面的脏东西就能够更有效的排出。一直到猪肺煮出来的水发白为止，然后就可以把猪肺切成块状，用流动的清水清洗干净，如果买回来直接切成块状清洗，那么怎么洗都是洗不干净的。

准备一个干净的锅子，加入水以后把猪肺放进去，用大火煮这样里面的血水就能够清除干净，煮好以后猪肺捞出来再加入水，再反复清洗一遍，这样能够洗得更加干净，煮过的猪肺放到冷水里面冲洗，这样可以用热胀冷缩的原理，把一些浮沫给清除干净，反复的多冲洗几遍就能够洗得更加干净一些。　

想要把猪肺清洗的更加干净，首先就把猪肺套在水龙头上，然后等到大小血管都充满水后就把水分挤出来，需要反复的进行很多次，一直到肺叶变白为止，然后再用一些白醋，食盐揉搓，放到锅里面烧开，把里面的脏东西给浸泡出来，然后再次清洗一遍，一直到变成雪白色就可以放到锅里面煮了，加一些清水用大火烧开，这个时候血沫很多，等到煮沸变色以后关火，然后倒出来用清水冲洗干净，一般在经过这些程序以后就能够把猪肺洗干净了。

六、炒猪肺怎么做好吃窍门？

主料

5猪肺   500克

白菜  适量

油  适量

盐    适量

姜  适量

辣椒 适量

蒜苗  适量

香叶  适量

料酒  适量

鸡精  适量

做法

1

白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2

猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3

锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4

放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5

下入猪肺翻炒

6

放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7

加入白菜，翻炒

8

加入适量盐，翻炒

9

出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

七、猪肺管怎么清洗干净？

1、猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净。

2、把猪肺切了以后，借助淀粉，反复揉搓擦洗，把脏东西吸附出来。

3、在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

4、将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

5、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

八、猪连肝肺怎么清洗？

首先，将猪连肝肺放入清水中浸泡10-15分钟，然后将内脏切成小块，用清水冲洗干净，特别是肺部要用手指轻轻摩擦清洗一遍。

接着，将内脏放入沸水中煮5-10分钟，一边翻动一边巧妙地去除泡沫。

最后，用凉水冲洗几遍，直到内脏表面完全干净，即可使用或保存。值得注意的是，在整个清洗过程中要保持手清洁卫生，避免污染猪连肝肺。

九、猪肝猪肺怎么清洗干净？

猪肝切开用开水焯一下就行了， 猪肺要用自来水反复的灌 多次

十、猪肺怎么清洗最干净？

1.

准备需要我们准备好一个猪肺，然后用水管对着气管灌入清水。

2.

灌满清水之后用牙签将其戳出小洞，这一步的目的是循环猪肺中的脏水

3.

灌水满之后再倒出反复灌洗十遍以上，中途可以挤压猪肺让其快速循环。

4.

直到清洗为粉红或者白肺为止，最后只需要将猪肺气管上依附的淋巴取下就可以了。