疙瘩汤面怎样做？

一、疙瘩汤面怎样做？

用料：鸡蛋1个，盐少量，面粉适量，西红柿一个，青菜适量，葱适量姜几片，香菜适量，香油几滴，花椒油几滴。

步骤 

1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。

2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。

3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。

4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。

二、疙瘩汤面做法？

用料：鸡蛋1个，盐少量，面粉适量，西红柿一个，青菜适量，葱适量姜几片，香菜适量，香油几滴，花椒油几滴。

步骤 

1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。

2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。

3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。

4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。

三、疙瘩汤面絮怎么做？

疙瘩汤面絮是一道传统的汉族汤面美食，以下是一种简单的做法：

材料：

- 面粉

- 鸡蛋

- 盐适量

- 水适量

- 肉丝

- 青菜叶

- 葱花

- 姜末

- 食用油适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋和适量的盐加入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团搓成长条状，然后切成小块，用手压扁成小碟状，备用。

3. 取一个大碗，将切好的面碟放入碗中，加入适量的水，用筷子轻轻搅拌，使面碟慢慢散开。

4. 煮锅中加水烧开，将肉丝、葱花和姜末一起放入锅中，煮至肉丝变色。

5. 将煮好的肉丝捞出备用，然后将青菜叶放入锅中，稍微焯一下水捞出备用。

6. 取另一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入鸡蛋煎至金黄色，然后加入煮好的肉丝和青菜叶，加适量的盐和鸡精调味。

7. 将煮好的疙瘩汤面絮放入锅中，煮至疙瘩浮起，即可关火。

8. 将煮好的疙瘩汤面絮和肉丝、青菜叶一起装入碗中，倒入煮好的汤汁，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 切好的面碟要越薄越好，这样煮起来更容易熟。

2. 煮面碟时要慢慢搅拌，使其均匀散开，避免粘连成团。

3. 汤汁可以根据个人口味添加食材和调料。

四、奉化老汤面疙瘩什么品牌

您好！我是一名博主，擅长撰写各类文章和博客。今天，我将为大家介绍一款备受推崇的老汤面疙瘩品牌——奉化。如果您对美食有着浓厚的兴趣，那么相信奉化老汤面疙瘩能够带给您无比的享受。

奉化老汤面疙瘩的历史

奉化老汤面疙瘩作为中国传统美食，有着悠久的历史。它起源于中国的奉化市，至今已有上百年的制作历史。奉化的地理位置得天独厚，拥有丰富的自然资源和独特的气候条件，这为奉化老汤面疙瘩的制作提供了有利的环境。

奉化老汤面疙瘩的特点

奉化老汤面疙瘩以其细腻的面质、鲜美的汤底和独特的口感而备受瞩目。它选用优质的小麦面粉和新鲜的食材，经过精心制作，保留了面食的原汁原味。

奉化老汤面疙瘩的制作过程非常繁琐，需要经验丰富的师傅进行手工制作。面疙瘩的制作需要掌握火候和面筋的处理，这样才能制作出独具特色的面疙瘩。

奉化老汤面疙瘩的口感

奉化老汤面疙瘩的独特之处在于它的口感。面疙瘩细腻柔软，咬上一口即化于舌尖。汤底鲜美浓郁，汤汁融入疙瘩的每个角落。热气腾腾的面疙瘩配上香气四溢的汤底，令人流连忘返。

奉化老汤面疙瘩的推荐品牌

中国市场上有许多品牌生产奉化老汤面疙瘩，而其中一家备受好评的品牌是“美味佳”。该品牌致力于将正宗的奉化老汤面疙瘩传承下去，并且不断创新，推出更多口感和风味的选择。

美味佳奉化老汤面疙瘩以其纯正的口味和高品质闻名，凭借着传统制作工艺和严格的质量控制，受到了消费者的一致好评。无论是在味道上还是在食材的选择上，美味佳都严格把控，力求给消费者带来最好的享受。

结语

奉化老汤面疙瘩作为中国美食的代表之一，在传承中保留着浓厚的文化底蕴。它不仅满足了人们对美味的追求，更体现了中国饮食文化的独特之处。

奉化老汤面疙瘩的制作虽然繁琐，但是它的口感和味道却是值得期待的。而在众多品牌中，美味佳无疑是奉化老汤面疙瘩的佼佼者。相信只要您品尝了一次，就会被它的独特魅力所吸引。

五、疙瘩汤面怎么搅拌？

我的做法：味道不一般，做法：

1，蒋葱，蒜切成沫，2：蒋适量的面放到大碗里，把水龙头开到最小，成很细的水流迅速搅拌至没有干面粉为止。如果想吃大一点的疙瘩，可以接着加水搅拌。

3：锅中倒油，放入葱蒜沫爆香。

4：锅中倒水，加盖煮开碗中打两个公鸡蛋，搅拌均匀。

5：水开后，放盐，糖，一边搅动锅中的水，一边慢慢倒入搅匀的鸡蛋，成蛋花，也是一边搅动一边倒入面疙瘩，。

6：盖锅煮，稍后开盖搅动，免得粘锅底。

7：开锅后，小火煮三分钟。

8：出锅前尝尝咸蛋，根据自己的口味，喜欢吃香油的可以放点，也可以放点胡椒粉，没味道的疙瘩汤就可以来吃了。

六、疙瘩汤面正宗做法？

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2、准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备两个碗，一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给搅成小疙瘩，放一旁备用。

3、取出烫好的西红柿给它去掉外皮，切成小块儿，放一旁备用。

4、锅中倒入适量油，倒入切好的西红柿，加一点盐。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5、等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6、倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中

七、疙瘩汤面疙瘩粘了怎么办？

取大约150克面粉，放在广口的浅盂或凹盘内，把水龙头开到很小，呈连续滴状流下。一边向面碗内滴入水滴，一边用筷子快速搅拌，这样一滴水就形成一粒小面疙瘩。

最后，盘底要剩少量干面粉，晃动盘子，这点干面粉就慢慢粘到了每粒面疙瘩表面，起到防止面疙瘩粘连的作用。

八、不烂汤面疙瘩怎么做？

1、土豆连皮入微波炉高火8分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥；

2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；

3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；

4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；

5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；

6、加盐、胡椒粉、味精、鸡精、香葱调味，放入准备好的面疙瘩拌匀即可。

九、鱼汤面疙瘩汤如何做？

小面鱼疙瘩汤200g，大头菜50g，胡萝卜丁20g，鸡蛋2个

做法：锅起热放入油油温升高放入胡萝卜丁，大头菜叶煸炒至断生，加入清水煮开，放入小面鱼疙瘩，搅拌均匀，转小火煮熟，将鸡蛋搅拌鸡蛋液撒入锅中即可

十、鸡蛋疙瘩做法窍门？

面粉里打入鸡蛋少许盐搅拌一下，然后加入适量的冷水，把面粉用筷子搅拌成稠一点鸡蛋面糊。

然后把锅中水烧开，拿汤勺把鸡蛋面糊一点一点放到锅里，然后用锅铲轻轻把鸡蛋疙瘩翻炒，鸡蛋疙瘩烧开，然后把洗好的小青菜放入锅里，加入猪油，烧好即可。鸡蛋疙瘩这样做好吃又简单。