香煎红杉鱼的做法？

一、香煎红杉鱼的做法？

主料:红杉鱼3条

辅料:油适量，盐适量，生抽适量，姜丝适量

葱花适量

香煎红杉鱼的做法步骤

1.红杉鱼3条洗净沥干

2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右，3根小葱洗净切段

3.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎

4.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面

5.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻

6.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

二、煎焖针良鱼做法窍门？

在做香煎针亮鱼之前，我们需要准备好针亮鱼若干条，鸡蛋1-2两只，葱、姜、蒜适量，还有就是五香粉、生抽、醋这些厨房必备的调味料了。接下来是香煎针亮鱼的做法：

1、将针亮鱼处理干净直接从头部就可以揪出内脏，然后用剪刀把它剪成小段备用。

2、打一只鸡蛋，将切好的针亮鱼放入碗中，每一段都裹好鸡蛋液。这里的鸡蛋液也可以用面粉代替。

3、锅烧热，倒油，加热至6分熟，然后放入滚过鸡蛋液的针亮鱼，小火煎至两面金黄。

4、最后将葱、姜、蒜、生抽和醋混合调成酱汁，加入少许的水，倒入锅中，加盖小火焖五分钟至针亮鱼入味即可。

三、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

四、香煎红杉鱼最正宗的做法？

步骤

1.红衫鱼两条，准备刮鳞。

2.把鱼处理干净。

3.金不换放入捣盅里捣成茸。（自家阳台种的金不换，很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵）

4.放入少许的盐抹遍全身。

5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。

6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。

7.锅子烧热后，放入适量的食用油，接着把鱼放入煎制。

8.两面煎至金黄。

9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。

10.再把葱段也放入。

11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。

12.出锅装盘喽

五、干煎鸡块做法窍门？

1. 将鸡剁成块

2. 将鸡块腌制，放入料酒和老抽。腌制十分钟

3. 腌制好之后，打入一个鸡蛋，放点淀粉和少量的面粉搅拌一分钟，倒入一些油在锅里，等油热了，把腌制的鸡块倒入锅里翻炒。

4. 翻炒后，放入三把花椒和大蒜和干红辣椒，同时放入，不停翻炒，偏大火。

5. 翻炒出味后就可找大盘盛入

六、煎汤圆的做法大全窍门？

煎汤圆做法

原料：汤圆10个

配料：植物油20g

步骤：

1.锅中放油

2.将汤圆放入，改小火

3.待一面煎定型后

4.翻面煎另一边，也煎至定型

5.加少许水，改大火

6.加盖，水开后改小火

7.待锅里水快要干时，多翻面

8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄

七、吹鱼做法窍门？

步骤 1

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今天腌制的是吹鱼，（马鲛鱼直接切片即可）用刀背去鱼鳞，去鱼内脏 ，切片

步骤 2

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鱼的骨头比较硬，切的时候要用另一把重点的刀敲打下，这样容易切断骨头（鱼片不用太薄了）

步骤 3

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加入白酒，十三香，酱油，姜丝，拌匀腌制1小时（期间翻个面），腌制好分袋打包放冰箱冷冻，随吃随取。

步骤 4

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腌制好的鱼，准备些蒜蓉

步骤 5

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平底锅烧热放多点的油，小火下鱼片慢煎 （不停翻面煎10分钟两面金黄），加入蒜蓉 炸出蒜香，小碗中加入5克淀粉，几滴醋， 和50克水拌匀，淋入鱼片上，盖锅盖，小火 闷5分钟，开盖翻个面继续闷2分钟即可

八、煎三文鱼最简单的做法窍门？

超级简单，把握以下几个要点：

1. 解冻最好放在冰箱冷藏柜1-2天解冻，解冻之后从真空密封袋里取出充分松弛；

如果没有时间，鱼在真空袋里放在冷水中浸泡30分钟也可以解冻；

2. 不要腌几分钟再煎，盐会把水份带上鱼的表面，容易沾锅；要么撒了盐马上煎，要么腌制1小时擦干水份再煎；

3. 铸铁锅烧得很热很热再煎，是表面金黄的秘诀；最好用铸铁锅，不然锅会烧坏；

4. 火候把握到中间粉色（内部温度145华氏度62摄氏度），过熟会很干。

用料

三文鱼 2块

粗盐、油 适量

超级简单香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

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用粗盐腌制三文鱼1小时左右； 用厨房纸巾擦干鱼表面的水份，加入少许橄榄油在鱼表面轻柔抹匀；

步骤 2

铸铁锅烧得很热很热（通常我会大火烧3分钟左右），加入少量橄榄油，放入三文鱼，大火煎3-4分钟； 轻柔翻面，调中火煎2-3分钟； 煎鱼的时间根据鱼的厚度不同有所不同，越厚煎的时间越久； 如果有温度计，煎至内部温度145华氏度62摄氏度；

九、鱼炖肉的做法窍门？

食材：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。　　

做法　　

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上。　　

2、草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。　　

3、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄。　　

4、将鱼块倒入砂锅中，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。　　

5、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

十、雪藏鱼的做法窍门？

雪藏鱼汤

 主料:小龙虾 240克 白菜 200克 雪藏鱼 120克 紫菜(干) 50克 石斑鱼 120克

 调料:香菜 20克 姜 3克 姜汁 5克 白酒 5克 盐 3克 香油 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量 

做法：

 1. 中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，海鱼洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。

 2. 水开后，放入姜片，中虾，至虾转红色取出，依次放入石斑肉，青口，雪藏鱼，至熟全部取出，放入紫菜煲10分钟，将中虾，石斑肉，青口， 各少量放回汤内，加调味及芫荽即可。