里鸡肉的热量(以100克可食部分计)是192大卡(803千焦),单位热量适中。 每100克里鸡肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
1准备食材，鸡肉、胡萝卜、土豆切丁 葱切段、蒜切末 胡萝卜土豆焯水3分钟捞出备用
2腌制鸡肉：加蒜末、淀粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、老抽搅拌均匀腌制10分钟
3热锅下油，油热下鸡肉炒熟，加入胡萝卜土豆丁，同时加入1碗煮过土豆的水煮开
4等汤汁浓稠撒上葱花出锅
5装米饭，盖鸡肉，
鸡肉炖土豆怎么炖好吃？这是很多人经常面临的问题。毕竟，鸡肉炖土豆是一道家常菜，深受大家的喜爱。今天，我将和大家分享一些窍门，让你炖出香气扑鼻、口感鲜美的鸡肉炖土豆。
选择新鲜的食材是做好任何菜肴的基础。对于鸡肉炖土豆来说，你需要选购新鲜的鸡肉和土豆。新鲜的鸡肉有着更好的口感和嫩度，土豆也更有嚼劲。
当你准备好鸡肉后，要考虑将鸡肉切块的大小。如果你喜欢吃嫩滑的口感，那么将鸡肉切成较小的块状，这样炖出来的鸡肉更容易入味。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以将鸡肉切成较大的块状。
炖制鸡肉炖土豆时，更好的做法是提前炖制一些鸡汤，然后将鸡汤用于炖鸡肉和土豆的汤料中。这样可以让鸡肉和土豆更好地吸收鸡汤的香味和鲜美。
合适的调料可以提升鸡肉炖土豆的口感。你可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等调料。这样可以提升菜肴的鲜美度和口感。
掌握好火候和时间对于炖菜来说非常重要。你可以选择用慢炖锅，将鸡肉和土豆放入锅中，控制好火候和时间，这样可让鸡肉炖土豆更加入味，达到柔嫩的效果。
如果你想要增加鸡肉炖土豆的口感和营养价值，可以适量加入一些配菜。例如，胡萝卜、洋葱、香菇等，都可以和鸡肉、土豆一起炖制，增加菜肴的层次感。
最后一步，当你炖好鸡肉炖土豆后，可以撒上适量的葱花或香菜点缀在菜肴上。不仅可以提升菜肴的颜值，还能增添香气和口感。
总的来说，鸡肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜。通过掌握一些小窍门，你可以做出口感鲜美、香气扑鼻的鸡肉炖土豆。希望这些窍门对你有所帮助！
盖饭菜谱家常菜大全窍门
在现代快节奏的生活中，人们常常忙于工作和学习，很少有时间去做精致的餐点。因此，盖饭成为了许多人的首选，它不仅简单方便，而且美味可口。以下是一些经典的盖饭菜谱和一些家常菜的制作窍门，让你轻松为自己和家人做出美味的一餐。
盖饭菜谱
1. 照烧鸡肉盖饭
材料：
- 鸡腿肉
- 酱油
- 蜂蜜
- 姜末
- 大蒜末
- 料酒
- 米饭
- 青葱
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块。
2. 在一个碗中，将酱油、蜂蜜、姜末、大蒜末和料酒混合成酱汁。
3. 将鸡肉放入酱汁中腌制30分钟。
4. 将腌制好的鸡肉倒入热锅中煎炒至熟透。
5. 将米饭摆入盖碗中，然后将煎炒好的鸡肉倒在米饭上。
6. 最后，撒上切好的青葱作为装饰。
这道照烧鸡肉盖饭简单易做，口感丰富，是不错的选择。
2. 牛肉煎蛋盖饭
材料：
- 牛肉
- 鸡蛋
- 洋葱
- 大蒜
- 酱油
- 料酒
- 米饭
- 胡椒粉
- 盐
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，洋葱切成丝，大蒜切末。
2. 在一个碗中，将酱油、料酒和胡椒粉混合成调味汁。
3. 将牛肉放入调味汁中腌制15分钟。
4. 在热锅中煎熟鸡蛋，盛出备用。
5. 在同一个锅中加入油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色。
6. 加入洋葱丝和大蒜末继续翻炒，最后加入适量的盐调味。
7. 将米饭盖在盘中，然后将煎好的牛肉和炒好的洋葱倒在米饭上。
8. 最后，将煎蛋放在盖饭的上方即可。
这道牛肉煎蛋盖饭色香味俱佳，既营养又美味。
家常菜大全
1. 麻婆豆腐
材料：
- 嫩豆腐
- 牛肉末
- 辣椒酱
- 豆豉
- 蒜末
- 姜末
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 植物油
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块。
2. 锅中加热植物油，放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆豉、辣椒酱、姜末和蒜末继续翻炒，然后加入料酒烹饪1分钟。
4. 将嫩豆腐加入炒好的牛肉酱汁中，小火炖煮5分钟。
5. 最后加入生抽调味，撒上鸡精提鲜。
麻婆豆腐是一道鲜辣可口的川菜，搭配盖饭更是美味可口。
2. 宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉
- 辣椒干
- 干花椒
- 葱段
- 姜末
- 蒜末
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 鸡精
- 生粉
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丁状。
2. 干辣椒切段，干花椒稍微捣碎备用。
3. 热锅凉油，将干辣椒和干花椒炒香。
4. 加入葱姜蒜末炒出香味，然后加入鸡胸肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖和少量水，小火炖煮5分钟。
6. 最后加入鸡精和生粉勾芡。
宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感鲜香，搭配盖饭更加美味。
结语
盖饭是一种方便快捷的自制餐点，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的菜谱进行制作。家常菜作为日常的主食搭配，也可以让你的饭菜更加丰富多样。希望以上的盖饭菜谱和家常菜制作窍门能够给你的日常生活带来一些美味和惊喜。
鸡肉烧土豆做法如下：
1、把鸡腿洗净剁块。
2、土豆去皮洗净切块。
3、鸡块冷水入锅，放入陈皮。
4、烧开后，小火汆烫1分钟。
5、捞出沥净水分备用。
6、热油，放入大料、葱姜炒香。
7、放入鸡块煸炒，烹入料酒。
8、加适量酱油。
9、放入土豆，翻炒均匀。
10、加适量水。
11、烧开后，小火烧制10分钟。
12、加盐、白糖调味。
13、旺火收汁，即可关火。
14、出锅装盘，即可上桌品味。
.
鸡腿肉洗净斩块。
2.
南瓜去瓤切块。
3.
土豆去皮切块。
4.
葱花,蒜瓣,姜丝。
5/7
炒锅加入一点油烧热，下入鸡腿肉。
6/7
加入适量生抽，老抽，白糖翻炒。
7/7
下入南瓜和土豆，葱花，蒜瓣，姜丝一起翻炒。
鸡肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜。鸡肉富含高质量蛋白质，而土豆则是一种富含维生素和纤维的蔬菜。将两者炖在一起，相互融合的味道会令人食欲大增。今天我们来分享一些做鸡肉炖土豆的窍门，让您能够轻松将这道美味佳肴制作出来。
1. 将鸡肉洗净，切块。用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 土豆去皮，洗净后切块，胡萝卜也切成段。
3. 炒锅中倒入适量食用油，加入蒜瓣和姜块炒香。
4. 加入洋葱和胡萝卜，炒至变软。
5. 加入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 倒入清水，水量要覆盖所有的食材。
8. 加入土豆块，盖上锅盖炖煮30分钟。
9. 用勺子将土豆和鸡肉翻一翻，使其均匀受热。
10. 再次盖上锅盖炖煮20分钟，直至土豆变软烂，鸡肉熟透。
11. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，再加入适量淀粉水勾芡。
12. 炖煮片刻，让鸡肉和土豆更好地入味。
13. 关火前加入少许香葱末进行装饰即可。
1. 在腌制鸡肉时加入料酒，可以去腥提鲜，并使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒香蒜瓣和姜块，会为整道菜提供更加浓郁的香味。
3. 加入冷水炖煮土豆和鸡肉，可以使菜品更加入味。
4. 调味时要根据个人口味适量加盐和胡椒粉。
5. 加入适量淀粉水勾芡，可以使汤汁更加浓稠可口。
好了，今天关于怎样做鸡肉炖土豆的窍门就介绍到这里了。这道菜品简单易做，口感鲜美，还能提供丰富的营养。相信您在家中也能轻松做出好吃的鸡肉炖土豆。希望您能享受到烹饪的乐趣！
谢谢阅读！
用料
鸡腿三个
香芋八个
葱两棵
蒜头三瓣
姜一块
生抽两勺
老抽半勺
盐少许
蚝油一大勺
食用油适量
胡萝卜一块
白砂糖半勺
五香粉少许
做法
1.香芋去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。
2.香芋切片放入盘子里。(每个香芋切两刀三片就可以啦)
3.胡萝卜切小丁，放到香芋片上面。
4.鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。
5.切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。
6.葱切花，姜蒜瓣切末。
7.炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。
8.放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。
9.起锅倒入装有香芋片胡萝卜丁的盘子里。
11.带盘子入锅蒸熟,蒸好撒上葱花食用。
焖鸡肉很嫩的做法:原料：鸡腿500克，香菇5朵，土豆1个，干辣椒5个，青椒1个，生姜1块，蒜3瓣，黄豆酱2勺
做法：
1、 将鸡腿剔除骨头切成块状，香菇泡软切半，土豆去皮切片，青椒切块，干辣椒切末，生姜和蒜切片
2、 将切好的鸡腿肉过下热水，撇去浮沫，再用温水洗干净
3、 起锅热油，将鸡腿肉进行翻炒
4、 再放入姜，蒜，干辣椒进行爆香
5、 加入黄豆酱，加入适量的清水和香菇，大火煮开后转小火焖熟
6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁时即可关火食用
怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
炖鸡肉是一道经典的菜肴，无论是在家庭聚餐还是正式场合，都备受欢迎。然而，要让炖鸡肉既好吃又简单，需要掌握一些窍门和技巧。在本篇博客文章中，我将与大家分享一些独家的炖鸡肉窍门，让您能够轻松地做出美味可口的炖鸡肉。
炖鸡肉的第一步是选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉具有更好的口感和风味，并且炖煮时会更加鲜嫩。当您购买鸡肉时，要确保肉质鲜艳、弹性好，没有异味或血迹。
为了让炖鸡肉更加美味，您可以提前腌制鸡肉。腌制可以帮助鸡肉更好地吸收调味料，增加口感。您可以使用自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉、酱油、生姜和蒜蓉，在鸡肉上均匀涂抹，并放置在冰箱中腌制几小时或过夜。
在炖鸡肉时，选择合适的炖盅非常重要。炖盅可以保持食材的湿润度和营养，使炖鸡肉更加美味。最好选择气密性好的瓷炖盅或陶瓷锅，这样能够保持食材的原汁原味。
在炖鸡肉的过程中，确保加入足够的水分非常重要。水分的充足可以使鸡肉变得鲜嫩多汁，口感更佳。同时，水分也能够帮助炖鸡肉更好地释放出风味。一般来说，将鸡肉浸泡在水中至少覆盖鸡肉的一半即可。
除了鸡肉本身，选择合适的配料也是炖鸡肉的关键之一。常用的炖鸡肉的配料有洋葱、胡萝卜、土豆等。这些配料可以增加口感的层次感，并且与鸡肉的风味相互融合。您可以根据个人口味选择喜欢的配料。
炖鸡肉的时间和火候是掌握好味道的关键。一般来说，慢炖是使鸡肉更加鲜嫩的最佳方法。将炖盅放入炉灶上，用中小火慢慢炖煮，炖煮时间一般为1到2个小时。如果您使用的是高压锅，炖煮时间可以缩短至30分钟到1小时。
在炖鸡肉的过程中，适时调味非常重要。您可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，使鸡肉更加美味可口。建议在炖煮的最后30分钟左右进行调味，这样可以更好地让鸡肉吸收调味料的风味。
除了基本的调味料，您还可以善用一些特殊调料，来提升炖鸡肉的风味。例如，您可以尝试加入姜汁、料酒、八角、桂皮等调料，使炖鸡肉更具香气和口感。但是要注意调料的用量，不要过多，以免掩盖鸡肉的原味。
最后，我们也要考虑健康因素。炖鸡肉本身是一道营养丰富的菜肴，但是如果您想要减少油脂摄入，可以选择去皮鸡肉或者炖煮后将浮油撇去。此外，您还可以添加一些蔬菜和豆类，增加膳食纤维和营养价值。
总之，怎样炖鸡肉好吃又简单并不是难题。只要您掌握了一些独家窍门，选择好鸡肉、炖盅、配料，并合理腌制、调味和炖煮，就能够轻松做出美味可口的炖鸡肉。希望本篇博客文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美食享用!
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