瘦肉稀饭做法？

一、瘦肉稀饭做法？

首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。

把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。

把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。

取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。

把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。

放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。

粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃

最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了

二、怎样煮瘦肉稀饭？

主料：瘦肉一百克，糯米二百克，调料适量。

步骤一，把一百克瘦肉剁成细碎肉未，糯米洗净浸泡三小时。

步骤二，将细碎肉未放入沙锅里加水加适量调料大火煮十分钟。

步骤三，碎肉未熟后加入泡好的糯米再煮二十分钟即可，这就是瘦肉稀饭的做法。 瘦肉稀饭做法 1、用料：大米适量、虾皮、猪骨汤、瘦肉末、蔬菜、盐适量。

2、虾皮洗净晾干水分，瘦肉末准备好。

3、大米洗净放入适量的水和几勺猪骨汤，然后放入瘦肉末和虾皮，用筷子搅一下。

4、等大米快要煮熟的时候放入自己喜欢的蔬菜，加入适量的盐再煮几分钟，虾皮瘦肉粥就完成了。

三、详细瘦肉稀饭的做法？

首先，准备好煮粥的材料：珍珠米、瘦肉、香菇。一般煮粥我都用珍珠米，比较好吃。当然，其他米也是可以的。

把香菇掰小块，洗干净。喜欢吃多一点香菇就可以洗多一点。不过不能比米、瘦肉多很多，不然煮出来的粥会有苦味。

把瘦肉洗干净，切片。煮粥的瘦肉不腌制，这样煮出来的粥才比较甜。

取出适量的珍珠米，洗干净，加入足够煮粥的水。

把香菇、瘦肉都加入煮粥的锅中。如果水太多，就倒少一点；太少，就加多一点。当然，水的多少还和我们自己喝粥的习惯有关。

放入多功能电饭煲中，按上【煮粥】。大约30-40分钟后，粥就熟了。因为是电饭煲，所以时间要比较长。

粥煮好后，在锅中加入酱油、盐搅拌均匀。如果不确定咸度是否合意，可以直接试吃

最后，把粥盛到碗中，就可以美美的开吃了

四、瘦肉稀饭怎么做？

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　

　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　

　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　

　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　

　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　

　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　

　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　

　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

五、瘦肉稀饭怎么煮瘦肉才叫嫩呢？

食物提前准备：主要材料：檽米200克、水600ml、上海青三颗上下、猪瘦肉50克

辅材：盐、美味鲜酱油、大葱、香莱、芝麻油、小量木薯淀粉制作过程：1、压力锅中添加檽米，再添加冷水，挑选熬粥按键，先让它熬粥。另外刚开始提前准备其他食物，洗干净猪瘦肉，切成小丁状，添加生抽酱油，小量盐，生姜片、米酒、芝麻油用手抓匀腌渍一会。洗蔬菜、大葱、香莱切条预留。

熬粥，另外刚开始提前准备其他食物

2、大概20分钟，糯米粥煮好后，倒进锅中，开枪加温，再次烧开后，倒进腌渍好的猪瘦肉，倒进蔬菜，快速用筷子打撒，再煮5分鐘上下。

开枪加温，倒进腌渍好的猪瘦肉、蔬菜

3、最终添加葱段及香莱，倒进小量芝麻油，就可以盛出，一道味美粥软肉嫩的粥就搞好了。

六、瘦肉稀饭最正宗的做法？

制作过程：第一步，干香菇和蚝干准备好之后，提前放在水中泡发；

第二步，大米清洗干净后，放在水中浸泡一会，同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用；

第三步，锅中放上适量的油，烧热后，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒；

第四步，再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒，接着再加上清洗干净的大米，翻炒均匀后；

第五步，加上盐和酱油调味，翻炒均匀后，将所有的食材倒在高压锅中，加上适量的水；

第六步，盖上盖子通电后，按下熬粥键煮熟，等到滴滴声响的时候，拔掉电源，等到排气再开盖，加上少许的葱花，就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减，你也可以加上一些豌豆、青菜等，食材更加的丰富，营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉，最好是用纯瘦肉，这样吃起来鲜香味美不油腻，就像非常经典的皮蛋瘦肉粥，如果选择用肥肉，那么整道粥的口感就会改变了的

七、闽南瘦肉咸稀饭正宗做法？

材料：

大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把，芝麻油或猪油，料酒，生抽，盐。

步骤：

1、淘米（至少三遍以上）直到水变清。

注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等，只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里，留着冲厕所。

然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了。我泡了20分钟。

2、泡米的间隙，把咸肉焯个水（防止太咸），再切丁，鸡毛菜泡一泡，洗净，差不多有20多分钟了，

3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭。

4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切，个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出。

5、饭快熟时（水熬得快干了），开锅，迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌，盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动。

八、瘦肉炒葫芦瓜窍门

瘦肉炒葫芦瓜的窍门和技巧

烹饪是一门艺术，烹饪健康美味的菜肴需要技巧和经验。今天，我们将分享一些瘦肉炒葫芦瓜的窍门和技巧，帮助您烹饪出美味又健康的菜肴。

选购优质的葫芦瓜和瘦肉

首先，为了烹饪出美味的瘦肉炒葫芦瓜，您需要选购新鲜、优质的主要食材：葫芦瓜和瘦肉。选择外观光滑、色泽鲜亮的葫芦瓜，表面应该没有明显的瑕疵或伤痕。对于瘦肉，您可以选择猪肉或鸡肉，尽量选择去除肥油的瘦肉部位。

切割葫芦瓜和瘦肉

在烹饪之前，正确切割葫芦瓜和瘦肉对于炒菜的口感和烹饪时间非常关键。对于葫芦瓜，将其切成适当的长度，然后再将其切成细长的条状。这样可以确保炒制过程中葫芦瓜熟透而不过软。

至于瘦肉，将其切成薄片或小块，这样烹饪时间更短，口感更嫩滑。注意将肉纹理和筋都切掉，以防止炒菜过程中的咬口不畅。

合理搭配调料和增加层次感

为了让瘦肉炒葫芦瓜更加美味，我们需要合理搭配调料。常用的调料包括盐、酱油、花椒粉、料酒等。根据个人口味可以适当增加些许辣椒或蒜末提升风味。

此外，您还可以增加一些增加层次感的配料，例如青红椒丝、葱花、姜丝等。这些配料不仅增加了菜肴的颜色，还会带来丰富的口感。

正确的烹饪技巧

炒菜的烹饪技巧同样重要。以下是一些关键的烹饪技巧，可以帮助您烹饪出鲜嫩可口的瘦肉炒葫芦瓜。

• 保持火力和热油的适当温度。火力过大会导致烧糊，火力过小则会导致食材水分流失过多。
• 先炒瘦肉至七成熟，再加入葫芦瓜翻炒均匀。这样可以保证瘦肉口感嫩滑。
• 最后加入调料，炒匀后关火。这样可以保留调料的香味，也可以防止过度炒煮食材。

此外，避免频繁翻炒，以免造成食材过度出水和变硬。保持简洁的翻炒动作，确保食材均匀受热。注意火候和时间掌握，不要炒过头。

美味的瘦肉炒葫芦瓜的变化与创新

烹饪是一门灵活的艺术，您可以根据个人口味和喜好进行一些变化与创新，使瘦肉炒葫芦瓜更加有趣和美味。

例如，您可以尝试加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆角等，增加菜肴的丰富度。您还可以尝试添加一些特色调味料，如生抽、香醋等，调整口味风格，使炒菜更具个人特色。

此外，您还可以根据个人喜好调整瘦肉的厚薄和葫芦瓜的熟度，使其更符合自己的口感需求。

总结

瘦肉炒葫芦瓜是一道美味又健康的菜肴，正确的烹饪技巧和合理的配料搭配能够使其更加美味可口。通过选购优质的食材，正确切割食材，合理搭配调料和增加层次感，以及掌握关键的烹饪技巧，您可以轻松烹饪出一道色香味俱佳的瘦肉炒葫芦瓜。

同时，不忘尝试一些变化与创新，根据个人口味和喜好进行调整，使菜肴更加符合自己的口味需求。希望这些窍门和技巧能够帮助您在家轻松做出美味的瘦肉炒葫芦瓜！

九、煮稀饭的窍门有哪些？

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稀饭的做法：

1、放大米和水一起煲。

2、水要加得适量：大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯。（稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯）

注意问题

1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

潮汕白粥：

潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫，最后水变成粥油--奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。

火候：

十、大米瘦肉羹的做法窍门？

食材：瘦肉250g，淀粉120g，盐适量，味极鲜适量，香菜适量，葱适量

做法

1、买回瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。

2、将肉糜放入碗中（最好是大点的汤碗），放入盐、味极鲜、淀粉，如果喜欢，还可以加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3、锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

4、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

5、最后煮到差不多的时候，放入香菜和葱花，就可以起锅了。