冬瓜炖肉的美味家常做法

一、冬瓜炖肉的美味家常做法

冬瓜炖肉是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口。冬瓜富含维生素C、钾、钙等多种营养元素,而猪肉则提供了优质蛋白质,两者搭配不仅能满足身体所需的营养,还能给人一种温暖舒适的感觉。下面就让我们一起来学习几种不同风味的冬瓜炖肉家常做法吧。

经典做法:清炖冬瓜炖肉

清炖冬瓜炖肉是最基础也是最常见的做法,既简单又美味。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、生姜3片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、生姜片、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后根据个人口味加入适量盐和白糖调味即可。

川味冬瓜炖肉

川式冬瓜炖肉加入了一些川味调料,口感更加浓郁。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、花椒5粒、干辣椒2个、蒜3瓣、生姜3片、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜片,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入酱油、白糖、盐调味即可。

东北风味冬瓜炖肉

东北地区的冬瓜炖肉更加浓郁醇厚,加入了一些特色调料。

食材:冬瓜500g、猪肉500g、大葱2根、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、水适量

做法步骤:

1. 冬瓜去皮切块,猪肉切成小块。
2. 锅中倒入适量水,放入冬瓜块、猪肉块、大葱段、蒜瓣,大火煮开后转小火炖45分钟左右。
3. 最后加入料酒、生抽、白糖、盐

   二、冬瓜玉米炖肉做法大全？

   主料：玉米1个、生姜2片、冬瓜400克、瘦肉100克

   辅料：白糖适量、酱油适量、盐适量、油适量

   做法：

   1. 冬瓜去皮切块。

   2. 玉米切粒，洗净待用。

   3. 猪瘦肉切粒，放入油，盐，生粉，白糖，酱油；搅匀腌制10分钟

   4. 热锅下油，放入姜片爆香，下入冬瓜翻炒，加点盐。

   5. 另起汤锅下水，放入冬瓜煮开。

   6. 水开后煮5分钟，放入玉米。

   7. 再煮3分钟，放入瘦肉，煮熟加盐即可。

   三、冬瓜炖肉的家常做法？

   主料

   冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，

   辅料

   鸡骨架500克，冬笋50克，

   调料

   盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

   做法

   1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

   　2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 　

   3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜

   四、冬瓜炖肉做法大全王刚？

   作法：

   1. 先將五花肉汆燙去雜質

   2. 帶皮的部份, 用刀刮除雜毛及雜物(較乾淨)

   3. 五花肉切約1公分厚片, 薑切片, 冬瓜切塊狀備用

   4. 熱油鍋(油我加超少, 因為五花肉本身會出油), 將五花肉平貼煎

   5. 待五花肉上色後, 加入薑片翻抄(五花肉上色去燉煮較香， 外面都先炸過)

   6. 冬瓜可加入一同翻抄一下乘入內鍋, 加入調味料及水

   7. 外鍋放入2杯水, 將內鍋放入, 按下加熱即可 (跳起後可食用, 但不怎麼入味, 我會外鍋在加一次2杯水加熱)

   冬瓜屬性較涼, 所以人稱為夏天的消暑蔬食, 但加入薑片去綜合, 亦有食補的功用哦!!

   五、冬瓜炖肉末的家常做法？

   食材

   冬瓜: 500g；瘦肉: 100g；金华火腿片: 50g；蒜瓣: 4个；油: 适量；盐: 适量；鸡粉: 少许；蚝油: 1汤匙；胡椒粉: 少许；生粉: 1汤匙；

   步骤

   食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。

   瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

   肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。

   热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

   加上火腿丝。

   倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

   倒进冬瓜粒。

   继续翻炒至食材至8成熟。

   加上一大碗清水或高汤。

   拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

   汤汁收干差不多时即可。

   铲起、撒下葱花或香菜

   六、冬瓜炖肉的家常做法清炖？

   冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

   做法：

   1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

   2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

   3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

   4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

   5、放入肉片翻炒均匀。

   6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

   7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

   8、调入适量盐，炒匀。

   9、关火，翻炒均匀后，起锅。

   七、冬瓜炖肉汤的家常做法？

   1、冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。

   2、美食做法：冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

   3、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

   4、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可。

   八、炖肉菜谱大全家常做法

   炖肉菜谱大全——家常用法

   炖肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍几种常见的炖肉菜谱。

   经典红烧肉

   红烧肉是一道非常受欢迎的炖肉菜谱，其做法如下：

   • 材料：五花肉500克，生姜3片，葱1根，八角2颗，桂皮1小段，冰糖适量，料酒适量。
   • 步骤：
     • 将五花肉切成块状，姜切片，葱切段。
     • 锅中加入适量水，加入五花肉和姜片煮开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。
     • 锅中加油烧热，加入冰糖煮化，再加入五花肉翻炒上色。
     • 加入料酒、八角、桂皮、葱段、适量水和盐，小火慢炖至肉烂。

   除了经典红烧肉，还可以尝试其他各种口味和口感的炖肉菜谱，比如酱香炖肉、啤酒炖肉、番茄炖肉等等。

   番茄炖肉

   番茄炖肉是一道非常健康的炖肉菜谱，其做法如下：

   • 材料：五花肉200克，番茄2个，生姜3片，葱1根，盐适量，鸡精适量。
   • 步骤：
     • 将五花肉切块，番茄切块，姜切片，葱切段备用。
     • 锅中加油烧热，加入姜片爆香，再加入五花肉块翻炒至变色。
     • 将炒好的五花肉转入砂锅中，加入没过肉的清水和番茄块，大火煮开后转小火慢炖。
     • 炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

   总的来说，炖肉是一道非常简单易做的家常菜，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

   九、大虾冬瓜家常做法大全？

   可以做一个清炒大虾冬瓜片，先把虾炒熟，放入冬瓜一起炒熟即可

   十、冬瓜年糕家常做法大全？

   冬瓜年糕汤做法及食材明细：

   冬瓜200克、年糕100克、盐适量、鸡精适量。

   制作方法：1、冬瓜清洗干净.

   2、锅中放水,烧开.

   3、放入年糕煮到变软.

   4、捞出备用.

   5、冬瓜去皮后切成块备用.

   6、锅中放水,烧开.

   7、放入冬瓜块.

   8、煮至冬瓜熟透.

   9、放入年糕,加一勺盐,煮一分钟.

   10、加半勺鸡精搅拌均匀即可.