花螺瘦肉汤做法？

一、花螺瘦肉汤做法？

选一条全市场最漂亮的瘦肉，洗净备用、不需要切片哈。

步骤 2

花螺洗净

步骤 3

取砂锅，倒入清水，冷水下猪肉，开大火。

步骤 4

待水大开，撩掉浮沫。

步骤 5

撩完浮沫，下花螺。大火煮2分钟，转小火炖20分钟。

步骤 6

揭盖打入一颗鸡蛋。继续小火炖20分钟。鸡蛋打入汤中要轻不要搅动，让鸡蛋贴在瘦肉上或花螺上即可。

步骤 7

开盖加适量盐调好味即可。

二、花螺炖瘦肉汤的做法？

鱼胶泡开，瘦肉剁成肉泥，花螺洗净，三种食材一起放入炖锅，姜片，水没过食材，炖锅煮2.5个小时就可以了。

三、响螺的做法？

第1步：首先我们去多想了，将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片，这就要考验你的刀功了，这时的薄片越薄，这炒出来的味道便会越好，否则吃起来便会感觉没有那么鲜嫩。

第2步：先将火调至大火，把锅放到火上，放入食用油，再把切好的响螺片放入锅中翻炒一下，再倒出来控干油。

第3步：另外取出一个锅，在锅中放入少量的油进行烧热，再把冬笋片葱段，冬菇片一起放入锅中，稍微炒一会儿，便放入料酒，食用盐，高汤，和水淀粉进行勾芡，接着将刚才炒好的响螺片放入锅中，快速翻炒数下，便可盛出这道美食，白炒响螺便就做好了。

四、响螺做法？

用料 

响螺片 150克 

瘦肉 100克 

青红椒 各一个

姜丝 少许 

朝天椒 2个 

蒜蓉 少许 

姜丝 少许 

熟芝麻 少许 

葱 少许 

盐 少许 

糖 少许 

料酒 少许 

酱油 少许 

生粉 少许 

响螺片炒肉的做法 

将材料准备齐全

朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉

响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；

把瘦肉切片

肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；

起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。

摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。

色香味俱全，大家也来试试吧

五、芥菜车螺瘦肉汤正宗做法？

食材

主料

花甲螺

500克

芥菜

100克

瘦肉

100克

辅料

盐

适量

姜

一小块

步骤

1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜

2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片

3.冷水下入花甲螺

4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜

5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐

6.出锅

小贴士

1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐

2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净

六、响螺肉的做法？

步骤：

1. 将响螺肉洗净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后焯水一两分钟，捞出备用。

2. 大葱切段，姜块切片，蒜瓣切末，干红辣椒剪成小段备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯水好的响螺肉，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒匀。

6. 倒入足够的水，加盖煮开，转小火煮10-15分钟，至响螺肉变软烂。

7. 汤汁浓稠时，加入适量的盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。

七、凉拌响螺的做法？

.把干响螺片、干冬笋片涨发后汆熟待用；二荆条辣椒制成烧椒，切节并对剖成片，小米辣椒对剖成片，均待用。

2.将备好的原料纳盆，加入盐、味精、鸡粉、藤椒油、辣鲜露拌匀装盘，点缀香菜节即可。

八、响螺的正宗做法？

材料：

响螺500克，冬菇4片，冬笋片75克。

调料：

料酒，植物油，高汤，水淀粉，葱段，食用盐。

制作方法:

1、首先将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片，这就要考验你的刀功了，这时的薄片越薄，这炒出来的味道便会越好，否则吃起来便会感觉没有那么鲜嫩。

2、将火调至大火，把锅放到火上，放入食用油，再把切好的响螺片放入锅中翻炒一下，再倒出来控干油。

3、另外取出一个锅，在锅中放入少量的油进行烧热，再把冬笋片葱段，冬菇片一起放入锅中，稍微炒一会儿，便放入料酒，食用盐，高汤，和水淀粉进行勾芡，接着将刚才炒好的响螺片放入锅中，快速翻炒数下，便可盛出这道美食，白炒响螺便就做好了。

九、上汤响螺的做法？

食材：乌鸡一只，响螺片100克，党参30克，淮山20克，枸杞子20克，红枣4颗，蜜枣1颗，生姜4片

做法：

1.乌鸡砍块，洗干净，加姜片和料酒冷水入锅，焯水，捞出沥干水份，备用；

2.响螺片洗干净，放入开水中浸泡半个小时，拿出切成小块，洗净；

3.党参，淮山，杞子洗干净；

4.所有的材料（枸杞除外），连同泡响螺片的水，一起放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子；

5.大火烧开，转小火炖2小时，加入枸杞子和盐，再炖10分钟，关火出锅；

十、斐济响螺的做法？

第1步：首先我们去多想了，将壳敲开之后，将其中的肉取出来，把尾部去掉，然后用清水清洗干净，取少量的盐搓一搓，把响螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片，这就要考验你的刀功了，这时的薄片越薄，这炒出来的味道便会越好，否则吃起来便会感觉没有那么鲜嫩。

第2步：先将火调至大火，把锅放到火上，放入食用油，再把切好的响螺片放入锅中翻炒一下，再倒出来控干油。

第3步：另外取出一个锅，在锅中放入少量的油进行烧热，再把冬笋片葱段，冬菇片一起放入锅中，稍微炒一会儿，便放入料酒，食用盐，高汤，和水淀粉进行勾芡，接着将刚才炒好的响螺片放入锅中，快速翻炒数下，便可盛出这道美食，白炒响螺便就做好了。