蒸榆钱疙瘩做法？

一、蒸榆钱疙瘩做法？

1、首先咱们准备一把榆钱，将其放入清水中，彻底清洗干净。因为榆钱长在树上，风吹雨淋，并且上面还会有小虫子之类的，会比较难清理。虽然这一步很麻烦，但是我们也要耐下心来处理好。

2、洗干净的榆钱，我们将其水分控干，这个时候先不要着急放面粉，而是需要多加1步。往沥干水分的榆钱中，加入一勺油，将其搅拌均匀。

3、接下来就开始放面粉了，先把面粉放进去，搅拌均匀，然后再放上玉米面，搅拌均匀。

4、锅内倒入清水，开火把水烧开，接下来我们把搅拌均匀的榆钱，放在蒸笼上，开始蒸就可以了。开大火蒸5分钟，然后关火，但是关火之后先不要着急掀开锅盖，而是需要让其在里面焖2分钟。

5、最后把蒸好的榆钱取出来就可以了，但是这样吃比较清淡，我们还需要再调制一个料汁。准备适量的大蒜，切成蒜末，然后加入适量的盐、生抽、陈醋，喜欢吃辣还可以加上一点辣椒油，搅拌好之后倒进榆钱中即可。

二、如何蒸榆钱馍？

1.榆钱用清水浸泡一会儿，洗干净，挑出杂质，要多洗几遍哦，我洗了5遍

2.捞出来，控一下水，不滴水就可以了，榆钱根部的褐色部分没事的，可以吃，如果嫌难看可以摘去

3.榆钱放入大盆中，放一点植物油拌匀，拌一层油既可以防沾，又能锁住水份和营养

4.然后放入一半玉米淀粉、一半中筋面粉

5.抓匀，每一片榆钱都裹上一层粉即可

6.抖掉榆钱表面多余的粉，均匀铺入蒸屉内

7.大火烧开，蒸5分钟即可开盖，不要焖，一焖就发黄发暗了，营养也会流失

8.蒸好的榆钱倒入盆中，放入适量盐拌一下

三、地锅蒸榆钱馍的做法？

1.

把榆钱洗干净放入盆中。

2.

加入盐,用手进行抓拌。

3.

待抓出水分后,打入鸡蛋。

4.

搅拌均匀后加入玉米面和面粉。

四、榆钱蒸菜的徐州家常做法？

榆钱挑洗干净按去水份，用油拌匀，放上干面粉拌匀，放蒸锅蒸透，用辣椒油盐香油蒜末拌匀即可。

五、蒸熏肉怎么蒸好吃窍门？

主料

茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

7.然后上锅蒸20分钟

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

六、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

七、榆钱蒸窝头要发酵粉吗？

不要用，口感不好。先将玉米面和好自然醒发十二小时，有酸味，加入小苏达搅拌，无酸味后加入榆钱，这样才行

八、蒸菜蒸几分钟窍门？

我一年四季除了冬天野外没有野菜，其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃，野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净，控干水分，裹上一层面，开始上笼蒸，蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了，然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。

九、蒸咸花卷怎么蒸好吃窍门

大家好！欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享蒸咸花卷怎么蒸好吃的窍门。蒸咸花卷是一道非常受欢迎的传统中国点心，它外皮白嫩软糯，内馅鲜美可口，吃起来口感十足。但要蒸出美味的咸花卷，并不是一件容易的事情。接下来，让我来为大家详细介绍一下蒸咸花卷的窍门。

选材：

蒸咸花卷的材料主要包括面粉、酵母和盐。面粉要选择高筋面粉，这样的面粉含有较高的蛋白质，可以使花卷的口感更好；酵母要选择活性干酵母或鲜酵母，使用过旧的酵母可能导致发酵不良；盐则是为了调味，选用适量的盐能够提升花卷的味道。

和面：

首先，将面粉、酵母和盐混合均匀，然后逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得光滑柔软为止。记住，水的加量要适中，过多会导致面团黏稠，过少则会导致发酵不充分。

发酵：

将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵。温度过低会导致发酵时间过长，过高则会导致面团发酵过快。一般来说，室温下发酵2至3小时即可。可根据温度变化进行调整，保证面团发酵至两倍大。

切割：

发酵好的面团会变得松软蓬松，此时将其取出，放在案板上稍微揉搓，排除其中的气泡。然后将面团切割成小块，每个小块的大小根据个人喜好而定。

擀皮：

将面块取出，擀成椭圆形的饼皮。擀皮的时候要注意力度的均匀，避免面皮厚薄不一。擀成饼皮后，将香油均匀地刷在饼皮上，这样可以增加花卷的口感和香气。

卷制：

将饼皮卷起来，形成紧密的卷筒状。卷制的时候要尽量保持每个卷筒的紧密度，这样蒸熟后的花卷口感更好。卷制完成后，将卷好的花卷放在蒸锅内稍作发酵，待其体积再次膨胀至两倍大。

蒸制：

将蒸锅加热至水开后，将醒好的花卷放入蒸锅中，注意花卷之间留有一定的间距。蒸的时间一般为15至20分钟，具体时间要根据花卷的大小和蒸锅的特性而定。蒸熟后，可以关火，稍等片刻，再打开锅盖取出花卷。

成品呈现：

将蒸好的咸花卷取出放在盘子中，可以根据个人喜好选择搭配其他食材，例如蔬菜、肉类等。然后就可以开动啦！

蒸咸花卷怎么蒸好吃的窍门就介绍到这里了。希望通过本文的分享，能够帮助到大家更好地制作出美味的蒸咸花卷。祝大家蒸制成功，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！谢谢大家的阅读！

十、蒸鸡蛋羹嫩滑的窍门是什么？

蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。

水蒸蛋

配料：

鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

烹饪步骤：

1.鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

2.鸡蛋打散，加0.5g盐

3.加2倍的温水充分搅打均匀

4.可以看见密集的蛋泡

5.过筛两次口感更细腻

6.锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

7.中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。