1/5洗干净咸蛋，把所有材料切丁，全部放一起放入（盐，酱油，麻油，豪油）适量。
2/5在咸蛋上面开个小洞，倒出蛋白留下蛋黄，把材料放炒锅里翻炒一下再盛出，再放入材料，把所有材料和糯米搅拌一起放进去用一根筷子慢慢压实直到填满咸蛋壳。
3/5全部放好材料之后放在盘子里，或者是蒸蛋器里面放水蒸。
1、食材：糯米80克、咸鸭蛋8个、火腿肠1根、玉米粒30克、豌豆(鲜)20克、胡萝卜半根4人份、盐适量、生抽15克、老抽5克、白糖5克、蚝油5克、水适量。
2、糯米提前浸泡三小时以上。
3、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水。
4、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。
5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小。
6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满。
7、用锡纸包住口。
8、开水上锅蒸1小时。
9、蒸好去掉锡纸趁热开
蛋壳饭的做法
首先我们将糯米提前泡水2个小时。2小时后，我们把糯米放蒸锅上蒸，大火蒸15分钟差不多熟了就可以了。再把咸鸭蛋洗干净，然后拿把剪刀，用剪刀头先把蛋上面轻轻的戳个孔，然后慢慢的剪个大孔就可以了。每剪一个蛋，把里面的蛋清倒在别的容器里，把蛋黄留在蛋壳里面
全都先剪好，只有蛋黄的蛋壳，放一边待用
把要用的食材切好备用
糯米也蒸好了，这时我们把锅里倒上油，放入五花肉煎下，然后倒上已经熟了的糯米饭，放上玉米、青豆、萝卜一起炒下，放少许盐（盐的数量就是平时吃炒饭的数量差不多，不要以为等下放咸鸭蛋里面，就把盐放少了）千万不要放酱油，不然感觉颜色不好看的。糯米饭炒稍微炒下就可以了，炒好了盛到盘子里
这时我们把已经炒好了的糯米饭，用勺子一点一点的装入蛋壳里面，不要装的太满，不然蒸的时候会胀起来的
材料：
1. 糯米 500克
2. 咸蛋 2个
3. 鸡蛋 1个
4. 葱花 适量
5. 生抽、盐 适量
做法：
1.将糯米淘洗干净后，加水浸泡大约3-4小时。
2.把咸蛋黄压成泥备用，蛋白切成小块。
3.在糯米中加入适量的盐和生抽，拌匀后盖上盖子。
4.把鸡蛋打入碗中打散。
5.开中小火，平底锅加油加热，把蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煎至熟透，取出并切碎备用。
6.将泡好的糯米放入蒸锅中隔水蒸约20-25分钟，熟透后放置十分钟。
7.取出蒸好的糯米，加入咸蛋黄泥和葱花，搅拌均匀。
8.取一只碗将糯米饭倒入，压实，再倒入煎蛋丁、咸蛋白及葱花。
9.将碗盖上保鲜膜，放进锅中隔水蒸大约15分钟后取出。
10.倒扣在盘子里轻轻拍打碗底，倒出糯米饭即可享用。
注意事项：
1.糯米选择好品质的，洗净后需用清水浸泡，时间不要太长，控制在3-4小时左右。
2.咸蛋黄的量要适中，切碎的蛋白要趁热切成小块，不要切得太细。
3.加盐的时候可根据个人口味自行调整。
把辣椒叶清洗干净，锅中烧好开水，把咸蛋放进去煮出卖味，加上瘦肉，放上辣椒叶，一起滚汤就可以
大家好，欢迎阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法的窍门的博客文章。
咸蛋叉烧肉是一道让人垂涎欲滴的美食。咸蛋酥黄的蛋黄搭配着鲜嫩多汁的叉烧肉，口感丰富，回味无穷。不管是作为主食还是小吃，咸蛋叉烧肉都能满足你对美食的追求。
下面是咸蛋叉烧肉的制作步骤，让我们一起来学习如何做出这道美味的佳肴。
首先，我们需要将猪肉块处理干净，切成适当大小的块状。然后，将猪肉块放入一个容器中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉，腌渍15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
接下来，我们将采用蒸烤的方式来烹饪咸蛋叉烧肉。首先，将腌渍好的猪肉块平铺在蒸架上，放入蒸锅中用中火蒸煮30分钟，直到肉块变得酥烂。同时，我们还可以预热烤箱至180摄氏度。
蒸熟的猪肉块取出后，将每块肉块均匀涂抹上蜂蜜，再撒上蒜蓉，放入预热好的烤箱中烤制15分钟，直到表面呈现漂亮的金黄色。
与此同时，我们可以开始制作咸蛋黄。将四个咸蛋以老姜的帮助，蒸煮8分钟，将蛋黄取出备用。
当咸蛋叉烧肉烤制完毕后，取出切片并美观的摆放在盘中。然后，将蒸煮好的咸蛋黄搭配在肉片上方，使得两者相互衬托出更佳的味觉享受。
下面是制作咸蛋叉烧肉的一些窍门，希望能帮助你在烹饪过程中取得更好的效果。
希望你能通过这些窍门制作出美味可口的咸蛋叉烧肉。无论是平日的家庭聚餐还是节日的庆祝活动，咸蛋叉烧肉都是一道不容错过的佳肴。快来试试吧！
感谢您阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法窍门的博客文章。祝您在厨房中取得丰硕的成果！
*Note: The content generated is 1005 words long.*蛋壳饭的做法
首先我们将糯米提前泡水2个小时。2小时后，我们把糯米放蒸锅上蒸，大火蒸15分钟差不多熟了就可以了。再把咸鸭蛋洗干净，然后拿把剪刀，用剪刀头先把蛋上面轻轻的戳个孔，然后慢慢的剪个大孔就可以了。每剪一个蛋，把里面的蛋清倒在别的容器里，把蛋黄留在蛋壳里面
全都先剪好，只有蛋黄的蛋壳，放一边待用
把要用的食材切好备用
糯米也蒸好了，这时我们把锅里倒上油，放入五花肉煎下，然后倒上已经熟了的糯米饭，放上玉米、青豆、萝卜一起炒下，放少许盐（盐的数量就是平时吃炒饭的数量差不多，不要以为等下放咸鸭蛋里面，就把盐放少了）千万不要放酱油，不然感觉颜色不好看的。糯米饭炒稍微炒下就可以了，炒好了盛到盘子里
这时我们把已经炒好了的糯米饭，用勺子一点一点的装入蛋壳里面，不要装的太满，不然蒸的时候会胀起来的
依次我们把全部蛋壳都装满了，然后放蒸锅上蒸，大火大概蒸15分钟就可以了（蛋黄一定要蒸熟）
熟了的拨了壳的了的蛋壳饭
成品
小贴士
吃这味道我觉得和蛋黄肉粽有点差不多
芥菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟
步骤7
把芥菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；
3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。
咸蛋卷是一道美味又营养的传统中式小吃。它的外观金黄脆嫩，内里酥软可口，受到了许多食客的喜爱。咸蛋卷的制作并不复杂，但有一些窍门和技巧可以让你做出更加完美的咸蛋卷。本文将为大家总结咸蛋卷的做法大全，并分享一些制作咸蛋卷的窍门，希望对大家有所帮助。
制作咸蛋卷所需材料：
制作咸蛋卷的步骤如下：
下面是制作咸蛋卷的一些窍门和技巧：
除了以上的传统做法外，还有一些咸蛋卷的变种做法：
不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行尝试。
咸蛋卷是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来并不复杂。通过掌握制作咸蛋卷的步骤，以及一些窍门和技巧，你可以在家中轻松做出外观金黄脆嫩，内里酥软可口的咸蛋卷。不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享，一起品尝这道美食的美好。
咸蛋黄月饼是传统的中国月饼之一，以其咸香的口感而受到广泛喜爱。无论是作为中秋节的传统美食，还是作为送礼品的佳选，咸蛋黄月饼都是一道不可或缺的美食。
材料准备
制作咸蛋黄月饼需要一些特定的材料。以下是制作咸蛋黄月饼所需的主要材料：
- 面粉：250克
- 植物油：100克
- 水：适量
- 咸蛋黄：6个
- 葱花：适量
- 芝麻：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
制作步骤
下面是制作咸蛋黄月饼的步骤：
1. 准备咸蛋黄
首先，需要将咸蛋黄准备好。将鸭蛋煮熟，取出蛋黄备用。将蛋黄用勺子轻轻刮出，放入碗中备用。
2. 制作面皮
在一个大碗中，将面粉、盐和植物油混合均匀。逐渐加入适量的水，搅拌成光滑的面团。将面团醒发15分钟。
3. 分割面团
将发酵好的面团分割成小块，并将每个小块擀成薄片。
4. 包入咸蛋黄
将一个薄片的面皮包裹住一个咸蛋黄，将整个面团捏紧，使咸蛋黄完全包裹在面团中。
5. 装饼
将包裹好咸蛋黄的面团放入月饼模具中，轻轻敲打模具，将月饼取出。
6. 制作表面花纹
将月饼放在烤盘上，用刷子蘸取水，轻轻刷在月饼表面。然后，撒上一些葱花和芝麻，用刷子轻轻按压，让葱花和芝麻固定在月饼上。
7. 烘烤
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到月饼呈现金黄色。
8. 撒上香料
将烤好的咸蛋黄月饼取出，待凉后，撒上适量的白胡椒粉。
窍门和贴士
制作咸蛋黄月饼的过程可能有些繁琐，但以下一些窍门和贴士可以帮助你制作出完美的咸蛋黄月饼：
- 掌握面皮的厚度：面皮不要擀得太厚，否则口感会偏硬。最好控制在2-3毫米左右。
- 保持咸蛋黄完整：在包入咸蛋黄时，要注意包裹好，确保咸蛋黄不会漏出。
- 调整烤箱温度：烤箱温度因品牌和型号而异，可以根据自己的烤箱调整烤制时间和温度。
- 刷水以增加颜色：在月饼烘烤之前刷水，可以让月饼的外皮更加金黄，更具吸引力。
- 其他馅料：除了咸蛋黄，你还可以在月饼中添加其他馅料，如豆沙、莲蓉或五仁馅，以增加口味的多样性。
制作咸蛋黄月饼可能需要点耐心和技巧，但一旦你掌握了窍门，你就可以制作出美味的咸蛋黄月饼。希望这篇博文对你有所帮助，祝你制作咸蛋黄月饼成功！
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