溜茄盒的家常做法？

一、溜茄盒的家常做法？

食材明细 茄盒适量 蒜蓉适量 酱油适量 清水适量 肉末适量 食用油适量 盐适量 淀粉适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧茄盒的做法步骤 1 把新鲜猪肉剁成肉末，蒜头拍碎剁成蒜蓉 2 从商场买做好的茄盒 3 平底锅里放油，把茄盒一个个摆放入锅里煎 4 煎至金黄色起锅待用 5 锅里下油，把蒜蓉放入锅里煎 6 煎至金黄 7 加入酱油，把清水混淀粉做成淀粉水，加入适量盐，倒入锅里煮开成酱料 8 把茄盒放入酱料里煮软煮熟即可出锅

二、茄盒的家常做法？

材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油

做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！

三、醋溜茄盒的做法？

主料：茄子300g， 猪肉末200g

辅料：油30克 ，盐10克 ，番茄酱50克 ，生抽 5克 ，香醋3克

步骤1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片3.夹上肉馅。

4.取适量面粉与3勺淀粉一个鸡蛋加水调成面糊.5.茄盒放入面糊。

6.炒锅中放入200ml的油，烧至8成热的时。

7.将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

8.炸好的茄盒。

9.番茄酱两勺 加入香醋两勺 生抽两勺 一勺淀粉 再加入适量的清水 搅拌均匀。

10.热锅放入适量的底油 放入蒜末。

11.放入炸好的茄盒 浇上调好的料汁。

12.焖一会儿。

13.收汤 即好。

四、溜肝尖怎么做茄盒的家常做法？

材料

茄子200克，猪瘦肉50克，肥膘肉20克，马蹄20克。

调料

盐5克，味精2克，白糖2克，料酒5克，醋2克，胡椒粉0.5克，鸡粉2克，干辣椒50克，花椒10克，姜、蒜片5克，葱花5克，脆浆100克。

做法

1、茄子去皮，切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的夹刀片；将猪瘦肉和肥膘肉剁成泥；马蹄洗净，去皮后切成细粒，与肉泥一起调拌均匀，加入盐、味精、胡椒粉做成肉馅，再瓤入茄子中，即成茄盒初坯。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，将茄盒裹脆浆放入油锅中小火浸炸6分钟至熟皮酥脆时捞起。

3、锅中留油30克，烧至七成热时放入干辣椒、花椒炒出香味，下姜、蒜片煸炒2分钟放入茄盒小火炒2分钟后，放入鸡粉、糖、醋、料酒调味后撒上葱花起锅装盘即成。

五、糖醋茄盒家常做法？

糖醋茄盒是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将茄子切成均匀的长条形，用一点盐腌制片刻，然后沥干水分。

接下来，制作酱汁，将适量的白糖、米醋、酱油、料酒和清水混合搅拌均匀。

在热锅中加入适量的油，放入茄子煎至两面金黄，将煎好的茄子捞出备用。

然后，将制作好的酱汁倒入锅中煮沸，加入适量淀粉水勾芡，调入适量的盐和鸡精。

最后，将煎好的茄子放入酱汁中煮熟，煮至汁收干即可享用。这道糖醋茄盒既酸甜可口，又富有营养，是一道家庭餐桌上的经典美食。

六、收茄盒家常做法？

猪肉剁成肉末，放小葱，盐调成肉馅。茄子切片，两片不要切断。

肉馅加进两片茄子中间。啊啊，忘了说面糊了，面粉放水一个鸡蛋，搅成面糊。。夹好的茄子放面糊里沾一下

放油锅里炸啊炸啊，油8成热就行了

剩下一点面糊，俺炸了一个辣椒，辣椒辣啊。

七、烧茄盒家常做法？

用料

茄子500克，肉馅500克葱姜各10克，面粉100克，淀粉40克，鸡蛋一枚，莱椒木耳各十克，十三香，白胡椒粉各5克，料酒10克盐适l量。生抽10克。

作法，將肉馅中放入上述调料，按顺时针搅拌至粘稠。將茄子洗净切成夹刀片，向茄子片中放入肉馅，拍上一层干粉。面粉淀粉3比l调糊。将茄子挂糊，开大火把锅烧热。放入宽油将挂糊茄夾放入油锅炸两分钟至金黄。捞出控油备用。

另起锅烧油將葱姜蒜炝锅爆香，加水生抽，糖，盐。把锅烧开，放入炸好的茄盒大火烧至五分钟。収汁装盘，即可完成。

八、夹心茄盒家常做法？

茄子切片，尽量切的薄厚均匀，调一碗盐水均匀的抹在每一个茄子面上，鸡蛋液搅匀煎熟切碎放入韭菜碎中加入盐味精调味，搅匀一个鸡蛋备用加入到面粉糊中加入适量清水搅呈比较稀的状态，将韭菜馅加入两片茄子中，锅里刷油，将茄子裹上面糊放入锅中煎熟即可。

九、芳华茄盒的家常做法？

用料茄子 2个鸡蛋 个面粉 适量肉馅 大半斤盐 适量葱，也可以洋葱 适量

茄盒的做法步骤

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肉切丝，剁馅

步骤 2

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葱姜蒜，切小碎末

步骤 3

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鸡蛋一个

步骤 4

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胡萝卜切丁，刚才忘记拍了 盐，十三香，耗油，酱油， 搅拌

步骤 5

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茄子改刀

步骤 6

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每片中间都是根部连接着的。

步骤 7

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包馅儿

步骤 8

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先把茄子都加馅儿

步骤 9

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大碗里弄面粉糊糊。粘稠状

步骤 10

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茄子在大碗里，粘满一个，就下油锅一个。对了，油锅大约200来℃吧，就是手背距离油表面时，感觉像放在了45℃的水中一样的感觉。

步骤 11

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及时翻面

步骤 12

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嘎嘎香！

十、羊肉茄盒的家常做法？

主料：

茄子250g、羊肉馅50g；

辅料：

油适量、盐适量、耗油适量 、香油适量、酱油适量

做法

1.茄子洗净切片

2.羊肉馅放葱末，姜末，耗油，盐，十三香，香油，食用油，酱油。搅拌

3.搅拌好放一个鸡蛋

4.搅拌上劲

5.把肉馅放到茄子片上，两片夹好，裹上鸡蛋液

6.再裹上淀粉

7.弄好放在盘子里

8.把挂好糊的茄子放到油锅里炸。炸至两面金黄就可以出锅了。