蚌兰花花期5-7月。蚌兰花别称蚌花,菱角花、红蚌兰。多年生草本。茎较粗壮,肉质。节密生,不分枝。叶基生,密集覆瓦状,无柄;叶片披针形或舌状披针形,先端渐尖,基部扩大成鞘状抱茎,上面暗绿色,下面紫色。聚伞花序生于叶的基部,大部藏于叶内;喜温暖湿润气候和半荫环境,不耐寒。宜选择肥沃疏松、排水良好的砂质壤土栽培。
冰山蚌学名叫北部螺旋桨蛤(Cyrtodaria siliqua),和太平洋浅泥蛤(象拔蚌)一样都属于缝栖蛤科Hiatellidae,该科原属于海螂目,2018年的贝类分类更新,将其从海螂目剔除,与竹蛏科重新合组,组成贫齿蛤目。
冰山蚌是一类大型的圆柱形双壳贝类,长可达110毫米,高可达50毫米;和可以将两个贝壳完全封闭的贝类不同,冰山蚌的贝肉无法完全缩回壳中,还有一个突出约为一英寸的虹吸管,主要生活在深水区海底,长卵型的身子只需要较低的能量就可以藏于海底细沙中,依靠突出的虹吸管过滤海水中浮游生物。
兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。
兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北极贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。
由于兰花蚌来得小,一般料理都需要加配菜快炒,爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 .
原料:蚌肉100克、西兰花100克、茵陈10克、红枣10枚、姜5克、葱5 克、盐5克、蒜10克、素油30克。
兰花蚌炖汤做法:
①茵陈加水100毫升,熬取汁液,待用。红枣去核、洗净,蚌肉洗净,切成4厘米见方的薄片。西兰花洗净,撕成小花朵。姜切片,葱切段,蒜去皮,切片。
②把炒锅置于大火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱、蒜爆香,随即下入蚌肉、西兰花、盐炒匀,再加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用温火煲30分钟即成,兰花蚌炖汤就做好了。
材料:兰花蚌350公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.兰花蚌汆烫后放入冷水,捞起、沥干;辣椒、葱切段,备用。
2.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌,以大火拌炒均匀至收汁。
4.加入九层塔,一起拌炒即可。
兰花蚌一般需要煮大概20分钟左右的时间是最适宜的。兰花蚌是种双壳贝类,性寒,寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证
工具/原料
more
兰花蚌 (300g)
炒辣椒酱 (2大匙)
芦笋 (150g)
酱油 1小匙
蚝油 1小匙
糖 1小匙
方法/步骤
1/4分步阅读
将兰花蚌过油备用,芦笋切段
2/4
锅里 加水,大火滚开后加入1小匙糖,将芦笋汆烫后备用。
3/4
热锅,加入少许油,将炒辣椒酱爆香后,加入处理过的芦笋材料及调味料。
4/4
用大火快炒约1分钟,即可上桌。
兰花蚌是味道非常独特的海鲜食品,口感也非常的好。兰花蚌一般需要蒸大概20分钟左右的时间是最适宜的。工具/原料
more
兰花蚌 (300g)
炒辣椒酱 (2大匙)
芦笋 (150g)
酱油 1小匙
蚝油 1小匙
糖 1小匙
方法/步骤
1/4分步阅读
将兰花蚌过油备用,芦笋切段
2/4
锅里 加水,大火滚开后加入1小匙糖,将芦笋汆烫后备用。
3/4
热锅,加入少许油,将炒辣椒酱爆香后,加入处理过的芦笋材料及调味料。
4/4
用大火快炒约1分钟,即可上桌
土壤:蚌兰花适合养殖在土壤层肥沃、利水、透气的土质中。
水分:它对水分的需求量也没有很多,平时一周浇两次水就好。
温度:养殖期间适宜的温度在25-28℃左右,在冬天低温时要注意保暖,避免冻伤植株。
光照:它不适宜养殖在光照太充足的地方,以半阴、有散光照射的环境为佳,光照过强会影响其正常生长。
材料:兰花蚌350公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙做法1.兰花蚌汆烫后放入冷水,捞起、沥干;辣椒、葱切段,备用。
2.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌,以大火拌炒均匀至收汁。
4.加入九层塔,一起拌炒即可。
兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。
象拔蚌,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久,体积最大的洞穴类蛤蜊。它能够将自己埋在海底深达一米。1996年中国市场开始人工养殖。
所以,兰花蚌和象拔蚌的区别:兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。象拔蚌,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久,体积最大的洞穴类蛤蜊。它能够将自己埋在海底深达一米。1996年中国市场开始人工养殖。
可以。
兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44