葱花馒头的做法，葱花馒头怎么做好吃，葱花馒头的家常？

一、葱花馒头的做法，葱花馒头怎么做好吃，葱花馒头的家常？

葱花馒头材料"中筋面粉 300g","糖 30g","水 170ml","速发酵母粉 3g","葱花 80g","盐 1小匙","香油 1小匙"做法将所有材料 搅拌均匀揉成团，直到面团光滑放入盆中, 盖上保鲜膜松弛10分钟取出面团, 在桌上及面团上洒上手粉, 轻轻将空气压出将面团擀成长型, 折成三折后, 再擀成长方型将4）的动作再重复一次擀成长型后, 将葱花馅加入塩和香油，均匀铺在面皮上，并且由长边往内卷起收口处捏紧后朝下将面团依各人喜好的大小切割电锅内加2杯水，放入蒸笼, 取一亁净布将蒸笼和电锅盖隔开，用保温的模式发酵20分钟发酵至约有2倍大后, 按下开关, 蒸12分钟，熄火等5分钟后再打开盖子即可

二、葱花馒头怎么使葱花不变颜色？

1、选择小水葱或者香葱：在制作葱花卷儿时，不能使用普通的大葱，因为普通大葱的葱白比较多，而它的葱叶部分，经过加热以后很容易变黄，所以我们在制作葱花卷儿的时候，必须要使用小水葱或者香葱来作为原料。这样花卷在蒸熟以后，葱的颜色翠绿不会变黄，吃起来的口感也更好。

2、葱用油拌一下：切好的葱花不能直接使用，要先用食用油拌制一下，因为食用油可以锁住小葱中的水分不会溢出，从而提高了小葱的食用口感，并保证了小葱的颜色不会变黄。这样小葱在蒸制过程中，它的颜色就不会有太大的改变。

3、加些小苏打：葱花变黄是因为与空气中的氧气产生了氧化，加些小苏打可以去除葱花中的水分，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄。但是小苏打不要放多了，否则葱油卷就会变成斑点狗了。

三、馒头，葱花馒头怎么做？

葱花馒头的做法如下：

所需材料：

- 面粉 250 克

- 干酵母 3 克

- 白糖 10 克

- 食盐 3 克

- 温水 140 毫升

- 葱花适量

步骤：

1.将面粉、干酵母、白糖和食盐混合均匀，加入温水搓揉成面团，盖上保鲜膜静置 10 分钟。

2.将面团揉成长条，切成 8 个小面团。

3.将每个小面团揉圆，用擀面杖擀成厚约 1 厘米的圆形饼皮。

4.在饼皮上均匀撒上葱花，再将饼皮卷成长条状，收口捏紧。

5.将长条状的面团对折，两端用力压平，再用擀面杖从中央向两端擀平。

6.将擀好的面团放入蒸锅中，饼子之间要留有一定的距离，防止粘连。

7.开火蒸制，先用大火将锅中的水烧开，然后调小火蒸制 10 分钟，关火焖 5 分钟即可。

葱花馒头就做好了，可以搭配咸菜、豆浆等食用。

四、葱花馒头锅贴热量？

热量700大卡

做法步骤

1

除了葱之外,将其他材料放入盆中,搅拌成团。

2

放至桌上搓揉成光滑面团,盖上湿布,松弛3分钟。

3

擀成长方形,抹上少许的水,撒上盐,胡椒粉。

4

撒上葱花。

5

卷成长柱体。

6

切成剂子,盖上湿布,松弛15分钟。

7

锅里加一大匙的油,放入馒头,煎至底部焦黄,加入半杯的水,盖上锅盖,用中小火煎。

8

六分钟左右打开锅盖,还有水份则继续煎至水份收乾为止,但不能再盖锅盖了,怕锅盖的水蒸气会滴在馒头上就不好看了。

五、衢州葱花馒头做法？

步骤 1

把买来的馒头胚子（只能是龙游的，别的地方的太厚实，不能用）蒸一下，蒸到发起来，方便塞馅儿，放在一旁冷却。

步骤 2

剁白萝卜为小丁，切葱花，加入肉馅儿搅拌。

步骤 3

把步骤二拌好的馅儿放锅里炒熟，加入一点点酱油，料酒，盐，味精和香油，根据个人喜好加龙游辣椒酱。

步骤 4

从馒头侧面用大拇指戳一个洞，用筷子把馅儿塞进去，注意不要把馒头胚子弄破。

步骤 5

上蒸笼蒸几分钟，就可以出锅啦。

六、葱花馒头的做法？

步骤/方式1

葱花洗净晾干水分，葱白不要把绿色部分切成小段

步骤/方式2

将面粉、糖、酵母、水混合搅拌成絮状，再揉成面团，醒发一会儿。

步骤/方式3

案板撒些干粉，用擀面杖将面团擀成5毫米左右厚度的长方形面皮，均匀涂满薄薄一层食用油，撒上适量盐和葱花

步骤/方式4

从一头开卷紧面皮，最后把收口捏紧，再将卷起的面条滚至粗细长条，除二头不整齐部分，其余切成大约2指宽左右的长条，

步骤/方式5

将窄的部分放置在宽的上面，用筷子稍稍用力在中间压一下，拿起长条稍微拉长后二头往下捏紧就可以了

步骤/方式6

将整形好的馒头放入蒸锅，底部放热水发酵至2倍大，开大火烧开水后转中火，蒸12分钟关火不要马上打开盖子，再闷3分钟后打开盖子即可

七、葱花卷馒头做法？

面粉适量

辅料

葱花适量鸡粉适量盐适量

步骤1

葱花切末，放入适量盐，适量鸡精，色拉油搅拌均匀。

步骤2

面团发酵三小时，取出面团，擀成薄饼。

步骤3

加入葱花馅，卷成条状。

步骤4

刀切适量大小，用筷子从中间下压。

步骤5

放入锅中，蒸二十分钟左右即可

八、葱花炒馒头的做法，葱花炒馒头怎么做？

　葱花炒馒头的做法教程：

　　1.馒头切小块。葱切粒。

　　2.起油锅，下馒头块，均匀翻炒，炒成两面焦黄。

　　3.下葱花，翻炒，加盐，翻炒均匀即可。

九、橘子葱花馒头的做法？

步骤/方式1

南瓜去皮切片，蒸熟。

步骤/方式2

蒸熟的南瓜磨成泥，分次慢慢加入面粉，揉成面团。

步骤/方式3

揉好之后发酵至两倍大

步骤/方式4

把发酵好的面，切成一个个小面团，像包包子一样把萝卜丝包到小面团里面，搓圆上面用勺子柄压一个一个的凹印。

步骤/方式5

上锅蒸熟

十、做馒头的窍门？

第一：发面——使用温水化开酵母粉，加糖促进发酵

不管是热水蒸馒头还是冷水蒸馒头，第一步首先要发面，只有面发好了才能蒸出来好吃又好看的馒头。将酵母粉放在温水中，加一勺白糖，搅拌均匀，再用温水和面，这样可以促进酵母发酵，减少发面的时间，一般冬天面粉发酵需要2-3个小时，尽量放在温暖的地方，将面团醒发至两倍大，里面全部是蜂窝状的，这样就发好了。面发好了馒头才能蒸得好。

第二：和面——馒头坯二次醒发10分钟

面团醒发好后第二步就是和面，将面团取出来，开始揉搓排气，揉搓的时间越长馒头越劲道，然后搓成长条，切成大小一样的剂子，然后整理成馒头的样子，喜欢吃方的做方的，喜欢圆的做圆的，放在案板上二次醒发，这样醒发的馒头变大，里面气孔比较多，更加的蓬松暄软。

第三：蒸馒头——冷水蒸或是热水蒸

热水蒸馒头——大火20分钟就可以了，做出来的馒头又大又软，但是现在都是用天然气，火力没有那么旺盛，但如果家里暖和的话也是可以上汽之后再蒸的，用天然气的话一般需要25分钟。

冷水蒸馒头——如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

第四：焖馒头——蒸好之后焖5分钟再出锅

馒头蒸好之后别着急出锅，蒸好后直接打开锅盖，热馒头遇到冷空气会导致馒头急速回缩，口感会偏硬。将火关掉之后不要直接打开盖子，焖5分钟之后，等热气慢慢降下去一些，然后再打开锅盖，这样的馒头不会回缩，非常的暄软。