一、可乐烧鸭的正宗做法？

主料：鸭子一只（三斤左右）

辅料：青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听

配料：姜一块，蒜2瓣，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺

做法： 

1.鸭子治净斩成小块。

2.青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好

3.炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。

4.爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。

5.再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。

6.倒入可乐没过鸭肉，烧开。

7.转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。

8.鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。

9.至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可

二、烧鸭的做法与配方窍门？

1、选料：白鸭、肉鸭，做脆皮烧鸭能用老鸭，而是要周期时间短的肥大而嫩小的鸭子，带毛鸭大概7斤左右，没有毛的鸭身或者冷冻库白条鸭选用4斤多的鸭子制作，选择的北京白鸭也就40几天；

2、打气：鸭子脖子开刀，用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入，给鸭子充气，使鸭皮与肉充分分离。

3、开肚与清洗：开肚的位置要正中间的垂直方向，开口尽量小。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。

4、鸭内用烧鸭盐涂抹一层，四周都要；再放两大勺腌鸭酱填充；

5、鸭子缝针：用专用的烧鹅鸭钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。

6、给鸭子充气：用气泵软管从鸭的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。

7、整只烫皮：把已经缝好针的鸭放入开水滚动烫皮，动作要迅速，这个过程也就是3-5秒，表面过一下开水；

8、鸭表面上皮：上皮也就是在皮表面糖水。用糖水与麦糖调制鸭皮水；

鸭皮水配方：将白醋300g、浙江香醋15g、麦芽糖30g隔水加热直至麦芽糖溶解停止加热，待溶液放凉之后加入九江双蒸酒25克搅拌均匀即可。

9、鸭子的风干，很多烤鸭店都有大风扇加速吹干，现在我们都是使用除湿设备，通过设备风干很方便

10、烤：中火烧30---50分钟，如果是炭烤的，碳要烧透，要注意温度，比较难。现在很多是机器烤的，比较简单；

烧鸭配方，独家配方，不外穿，可以自己开店呢！

烧鸭盐：主要是盐和糖，加五香粉和鸡分甘草粉，烧鸭盐配方：白砂糖300g，细盐200g，甘草粉10、鸡粉50g，沙姜粉10g，五香粉（比例：花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1）15g，放入大盆中搅拌均匀即可。

腌鸭酱：将白砂糖300g，南乳和腐乳各30g，芝麻酱100g，柱侯酱300g，海鲜酱120克g充分起搅拌均匀作为酱汁。

好了，等待出炉，

三、冰镇瓶装可乐窍门？

用冷水拔，把可乐放进凉的自来水中

四、自制可乐小窍门？

材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。

具体步骤如下：

1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。

2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。

3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。

4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。

5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。

6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。

五、红烧鸭骨头的家常做法窍门

红烧鸭骨头的家常做法窍门

对于喜欢吃鸭肉的人来说，红烧鸭骨头是一道美味而经济实惠的家常菜。虽然鸭骨头可能不是最受欢迎的部位，但它却含有丰富的鸭骨胶原蛋白和营养物质，炖煮后口感鲜美、骨汤浓郁。接下来，我将分享一些制作红烧鸭骨头的家常做法窍门，让您在家也能做出美味可口的红烧鸭骨头。

材料准备

• 红烧鸭骨头：500克
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤指南

1. 将红烧鸭骨头洗净，控干水分。然后在鸭骨头表面撒上一些料酒，用手搓揉均匀，去腥并增加鲜香味。
2. 取一锅热水，放入适量的生姜片、葱段、八角和香叶。将处理好的鸭骨头放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水可以除去鸭骨头的腥味。
3. 将焯水后的鸭骨头捞出，用清水冲洗干净。备一锅热水，将鸭骨头放入锅中煮沸。
4. 加入适量的生姜片、葱段、八角和香叶，煮沸后转小火炖煮30分钟，使鸭骨头更加入味。
5. 将用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水调制成的调料倒入锅中，炖煮15分钟，让调味汁充分渗入鸭骨头。
6. 最后，按个人口味可适量加入其他调料，如胡椒粉、蒜末等，再炖煮5分钟即可。注意翻动鸭骨头，让调料均匀裹在鸭骨头上。
   注意，如果想要汤汁浓稠，可将调料稍加增加后炖煮。

小贴士

红烧鸭骨头所需的调料可以根据个人口味调整，但生抽和老抽是关键，能赋予鸭骨头深沉的红亮色泽和浓郁的口感。

此外，焯水的时候可以加一点料酒，去腥效果更好。炖煮的时间可以根据个人喜好进行调整，越炖越久，鸭骨头的味道会更加入味。

总结

红烧鸭骨头是一道美味可口的家常菜，制作起来简单快捷。通过焯水和炖煮的过程，可以去除鸭骨头的腥味，让其更加鲜美。而加入适量的调料，能使鸭骨头入味，汤汁更加浓郁。制作红烧鸭骨头时可以根据个人口味进行调整，如加入胡椒粉、蒜末等。大家可以根据自己的喜好来制作一道口感丰富的红烧鸭骨头。

希望以上的家常做法窍门对大家有所帮助，快去试试吧！享受红烧鸭骨头带来的美味！

六、用可乐怎样红烧鸭翅？

步骤 1

先放油然后把切好的葱和姜丝放进去爆一下，再把鸭翅放进去翻炒一下，再放可乐一瓶半，再放老抽适量，料酒适量，盐适量，大火煮，煮一会儿就换小火，一直煮到烂为止，煮的时候隔个几分钟翻一下。

步骤 2

汁煮干了就可以盛起来了，非常好吃，我孩子过敏性鼻炎不爱吃东西，喜欢吃重口味的，这样做孩子挺喜欢吃的，关键在于各种佐料放少些也肯吃，因为可乐甜啊，哈，这种办法也可以做鸡翅，鸡翅根，鸭翅根，真的很受孩子和爱甜口的人

七、巧克力可乐蛋糕做法窍门

制作**巧克力可乐蛋糕**是一门巧妙的烘焙艺术，能够让人们在品尝中感受到浓浓的幸福和满足。今天我们将分享一些关于**巧克力可乐蛋糕**的制作方法和一些窍门，让您在家中也能轻松制作出美味的蛋糕。

材料准备

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 30克
• 泡打粉 3克
• 色拉油 80克
• 可乐 120毫升
• 巧克力碎片 100克

为了制作一款**柔软松软**，**口感丰富**，**浓郁可可香**的**巧克力可乐蛋糕**，以上材料是必不可少的。通过精心的搭配和烤制，您将能够制作出一款让家人和朋友赞不绝口的美味蛋糕。

制作步骤

1. 将鸡蛋和白砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至混合物浓稠蓬松。
2. 逐渐加入低筋面粉、可可粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 将色拉油和可乐混合倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 预热烤箱至180摄氏度，将面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤制20分钟左右。
5. 取出蛋糕模具，撒上巧克力碎片，继续放入烤箱烤制10分钟，待蛋糕表面金黄酥脆即可。

以上是**巧克力可乐蛋糕**的制作步骤，简单易学。在制作过程中，注意掌握好每一个环节的技巧，如此才能制作出完美的蛋糕。

小贴士

在制作**巧克力可乐蛋糕**时，有一些小窍门能够让您的蛋糕更加美味。首先，可乐要选择原味的碳酸饮料，这样蛋糕口感更加顺滑；其次，烤制前可以在蛋糕表面撒上一层细砂糖，增加蛋糕的香脆口感；最后，烤制时可根据个人爱好，添加坚果碎片或水果干等配料，让蛋糕更加丰富多样。

结语

无论您是一位烘焙爱好者还是初学者，制作**巧克力可乐蛋糕**都是一项有趣的挑战。通过掌握一些小窍门和技巧，相信您定能做出令人赞叹的美味蛋糕。希望今天的分享能够给您带来灵感和启发，期待您在家中享受烘焙的乐趣，制作出一款完美的**巧克力可乐蛋糕**。

八、如何清除可乐污渍的小窍门？

1.茶几上遗洒的茶水时间久了会很难去除，可以在茶渍上洒些水，用香烟盒里的锡箔纸擦拭后再用水擦洗，就能把茶渍洗掉。

2.竹器、藤器用久了会积垢变色，用软布蘸盐水擦洗即可去污。

3.热杯盘直接会在茶几的漆面上留下一圈烫痕。用酒精、花露水或浓茶在烫痕上轻轻擦拭就能去除。如果痕迹沉积时间过长，可以在烫痕上涂一层凡士林油，隔两天再用抹布擦拭就能抹去污痕。

九、红烧鸭子的做法可乐鸡翅的做法？

鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味

2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫

3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅

5、开大火烧开后转小火慢慢

十、可乐瓶盖太紧拧不开小窍门？

在手里垫一张纸巾就很容易打开了