1、先扭一扭,舔一舔,再泡一泡,只有奥利奥!
2、你以为你变小了。诶嘿,其实是奥利奥变大了~(这句好可爱有木有)
3、妈妈说狗狗不可以吃巧克力。但是你可以喝我的牛奶。(很人性化,巧克力对狗的健康有极大的损害)
食材用料
黄油100克,糖粉28克,低筋面粉102克,玉米淀粉35克,黑巧克力25克,水10克,柠檬汁1克,可可粉10克
做法步骤:
1/6
黄油切小块,室温软化,加糖粉搅打均匀。
2/6
加入玉米淀粉。
3/6
用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松、发白。
4/6
筛入低筋面粉。
5/6
用刮刀以压拌的方式混合均匀。
6/6
面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。挤好曲奇在烤盘上,中间稍微压一个小坑,放入预热好170度的烤箱中烘烤18-20分钟左右即可。
注意事项
烤好之后取出冷却后,在每个曲奇的中心上挤入一点巧克力即可。
做法如下
1、材料:黄油150克,鸡蛋2个,低筋面粉250克,糖粉60克,细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑,然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上,烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可。
制作美味可可巧克力蛋糕并不难,只需掌握一些窍门,就能让你的蛋糕口感丰富、风味独特。今天我们就来分享一些制作可可巧克力蛋糕的窍门,让你的美食更加诱人。
首先,制作可可巧克力蛋糕的关键在于选用优质食材。选择高品质的可可粉和巧克力是制作成功的基础,它们会直接影响蛋糕的口感和味道。另外,在选择奶油和蛋糕底的原料时,也要尽量选择新鲜食材,这样能够提升整体蛋糕的质感。
其次,烘培技巧的掌握至关重要。在制作可可巧克力蛋糕时,要注意烤箱的预热时间和温度,避免温度不均导致蛋糕烤糊或生熟不均。此外,搅拌蛋糕面糊的力度和时间也需要掌握好,以确保蛋糕体的松软和细腻。
除了基本的食材外,在制作可可巧克力蛋糕时,可以适量添加一些调味料来增添风味。比如可以加入香草精或橙皮碎片,让蛋糕口感更加丰富。此外,一些坚果碎片或水果干也可以让蛋糕更有层次感。
在蛋糕模具中倒入面糊之前,一定要将模具充分涂抹油脂并撒上少许面粉,这样可以避免蛋糕粘连在模具上。同时,在倒入面糊后,可以轻轻震动或敲击模具,去除面糊中的气泡,让蛋糕更加细腻顺滑。
当把蛋糕放入烤箱时,注意不要开启烤箱门,避免进热气影响蛋糕的成型。另外,烤箱温度也要控制好,避免过高温度导致蛋糕表面烤焦。烘焙结束后,取出蛋糕,并在冷却前将其轻轻倒扣出模,以免凝固后无法取出。
最后,不要忽视蛋糕的裱饰。可以用巧克力酱或奶油进行装饰,也可以在蛋糕表面撒上可可粉或巧克力碎片,增加视觉效果。裱饰不仅能提升蛋糕的美感,还可以让味道更加丰富。
总的来说,制作可可巧克力蛋糕并不难,只要掌握好关键的制作窍门和技巧,相信你也能轻松做出一款口感浓郁的美味蛋糕。希望以上的分享能够帮助到喜爱烘焙的朋友们,让大家在家也能享受到美味的烘焙乐趣。
巧克力中含有可可粉,量并不多,巧克力中同时含有油脂,会影响你在制作曲奇当中的加油量。
超市里面一个叫高乐高的饮品粉末类型里面好像有不少可可粉,含量不低,实在没有可可粉,你可以考虑一下。不建议用巧克力,性质差太多了。
用料:低筋面粉 200g左右 、 黄油 150g左右 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 白糖 30g左右
做法步骤:
黄油加热融化加入白糖。在冷水盆隔水打粘稠,分三次倒入鸡蛋液,打发。和入低筋面粉。裱花袋挤出成型。烤箱200℃10分钟中上层,5-10分钟下层。完成。
配料便宜。用的起酥油。代可可脂。属于人工合成的材料。
不是的,它是高糖高油的碳水化合物
流心曲奇有代可可脂,现在用到可可脂的一般是代可可脂,纯的成本太高。
要,所有粉类最好都过一下筛。
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