牛蛙蒸多久？

一、牛蛙蒸多久？

清蒸牛蛙，蒸15分钟就可以吃，因为蛙肉的肉质很鲜嫩，不需要蒸太久，蒸的太久，会失去蛙肉的鲜美

二、蒸牛蛙做法？

· 牛蛙叫店家处理干净，砍好。自己回来还要再清洗干净血水，摆盘。榄角切成小块，白胡椒捣成细碎，下点米酒，腌制一会。

2· 姜片切丝，放油盐，淀粉，搅拌均匀。

3· 锅里水开后放入蒸笼煮15到18分钟即可

三、潮汕牛蛙粥的做法窍门？

食材清单

大米 一小罐（米桶自带的罐子） 、 明虾 15只左右 、 牛蛙 两只 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜丝 少许 、 料酒 适量 、 蚝油 1勺 、 芹菜 3根 、 鲜蘑菇 5，6个

烹饪步骤

1明虾和牛蛙洗干净，明虾去头，去虾线，开背，虾身和切块后的牛蛙用料酒，姜丝，一勺蚝油腌制一会儿。

2米洗干净，芹菜切末儿，蘑菇切片备用。

3起锅烧油，将虾头煎出虾油。另外准备一个砂锅，加热水和米，倒入虾油，一起熬，水开转中小火。熬的时候不停搅拌。

4米熟了以后放蘑菇，等米熬的有点开花了放牛蛙，牛蛙快熟了放明虾，等虾熟了，最后放入芹菜末，加盐调味。最后关火，撒上胡椒粉即可。

四、清汤牛蛙的做法大全窍门？

主料:

牛蛙2只

辅料:

莴苣1根

清汤牛蛙的做法:

步骤1 准备所需食材

步骤2 家里生姜没了 所以拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙 以便去腥入味

步骤3 莴苣是汤羹中最佳配菜 ！小璐今天家里只有两个人所以就只放了一根莴苣 ，如果人多小璐推荐再加些有机花菜，那也是极好的配菜！

步骤4 黄灿灿的汤 菜油是关键

步骤5 菜油 大蒜 煸香

步骤6 将牛蛙沥去腌制时的酒及血水

步骤7 注意火不要太大

步骤8 加热水同时加入 辣椒圈 配色提味

步骤9 莴苣最后放以免过烂

步骤10 加入少许白胡椒粉 鸡精 盐 汤 按个人口味 添加 小璐放的时候尝了尝味道 按自己喜好添加即可

步骤11 盖锅大火煮3-5分钟 即可

五、紫苏蒸牛蛙做法？

原料：

牛蛙200g、紫苏50g、洋葱1个、蒜个头、黄姜1块、指天椒3个、干红辣椒2个、青红辣椒1个、西芹2棵、玉米油2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、蚝油1勺、糖半勺、生粉1勺、啤酒1瓶。

做法步骤：

第1步、牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

第2步、蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。

第3步、腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。

第4步、锅，放入较多的油，烧热。

第5步、放入豆瓣酱，火锅底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。

第9步、大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。

第10步、汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

六、蒸熏肉怎么蒸好吃窍门？

主料

茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

7.然后上锅蒸20分钟

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

七、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

八、明虾牛蛙煲的做法大全窍门？

用料

明虾 500克

牛蛙 两只

土豆 拳头大两只

冬瓜 一片

郫县豆瓣酱 两大勺

葱花，蒜末 适量

白糖，鸡精 适量

黄酒 两大勺

明虾牛蛙煲的做法

冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。

明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。

明虾背上剖开去泥筋，

油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。

锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆。

麻辣鲜

洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。

另起油锅，油熟后浇泼。

OK,可以上桌啦！

鲜香微辣，好吃！

九、蒸菜蒸几分钟窍门？

我一年四季除了冬天野外没有野菜，其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃，野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净，控干水分，裹上一层面，开始上笼蒸，蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了，然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。

十、粉蒸牛蛙正宗做法？

食材

牛蛙

3 只

荷叶

一张

陈皮

少许

生粉

一勺

生油

少许

桂圆

少许

姜片

数片

辣椒

少许

枸杞

少许

方法/步骤分步阅读

1/4

贮备好相关配料，处理牛蛙，先在背上杀一刀，通过背后的刀口挖出牛蛙内脏，切块。

2/4

将以上各种调料加入拌匀，腌制20分钟左右，浸渍入味后，加入少量生粉拌匀

3/4

摆盘，将荷叶铺在蒸盘底部，然后四边放上西洋花做装饰，将腌制后的牛蛙放在荷叶上方

4/4

开启蒸汽锅蒸煮牛蛙，蒸的时间大概是在6分钟左右，即可出锅。