菠萝鸡片家常菜做法

一、菠萝鸡片家常菜做法

菠萝鸡片家常菜做法

菠萝鸡片是一道非常受欢迎的中式家常菜肴，以其鲜美的味道和色彩丰富的外观而备受喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易做的菠萝鸡片的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的菠萝鸡片。让我们一起来看看如何制作吧！

所需食材：

• 鸡胸肉 - 250克
• 菠萝 - 1个
• 青椒 - 1个
• 红椒 - 1个
• 洋葱 - 1个
• 姜蒜 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 清水 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜蒜腌制片刻。

2. 菠萝剥皮切块，青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3. 取一个碗，将适量淀粉和清水搅拌均匀，制作成蛋黄酱状备用。

4. 在锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄酥脆，取出备用。

5. 锅中再加热少许油，放入姜蒜炒香，然后放入菠萝块、青椒、红椒、洋葱丝翻炒片刻。

6. 倒入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀。

7. 倒入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 最后倒入调好的淀粉水，炒匀至菠萝鸡片有光泽，即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胸肉切片时尽量保持均匀的厚度，这样煎炸的时间和效果会更好。

2. 如果喜欢更香脆的口感，可以将鸡胸肉片裹上一层薄薄的淀粉，在煎炸过程中更容易形成香脆的外层。

3. 菠萝可根据个人口味的喜好选择成熟度，如果喜欢酸甜口感，可以选择稍微未熟的菠萝。

4. 炒菜时火候要掌握好，避免过于炒糊或过生。

5. 如果口味偏重，可以适量增加盐、生抽等调味料的用量。

希望通过今天的分享，您能够轻松掌握菠萝鸡片的家常做法，并在家中为自己、家人或朋友制作一道美味可口的菠萝鸡片。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，适合所有年龄段的人食用。快来动手尝试吧！祝您烹饪愉快，味道美味！

二、菠萝鸡米花家常做法？

菠萝鸡米花的家常做法：

食材用料

鸡胸肉 一片，菠萝 1半，鸡蛋 1个，

青红椒 2个，淀粉 2勺，盐 2勺，番茄酱 1勺

料酒 1勺，白糖 1勺，醋 1勺，水 适量，

油 适量。

方法和步骤如下：

1、将菠萝去皮将果肉清洗干净，切成丁

2、鸡胸肉清洗干净，切成小丁

3、鸡胸肉内加入、盐、料酒、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀

4、番茄酱、白糖、盐、醋、适量的水、一勺淀粉，调成料汁

5、锅中油温五成热，放入鸡胸肉丁，炸至金黄捞出

6、油热倒入调好的料汁、青红椒翻炒均匀，出锅就可以了

三、菠萝焗鸡的家常做法？

用料

鸡

半只

菠萝

4片

五香粉

1勺

黑胡椒

1勺

盐

6克

葱白

若干

姜片

若干

蚝油

1勺

料酒

1勺

步骤 1

葱姜，菠萝铺底

步骤 2

鸡肉洗净，盐，黑胡椒，五香粉，蚝油料酒抹匀、按摩一下，腌制，我提早了一晚腌制，这样更入味些

步骤 3

菠萝切小片，底下铺起来

步骤 4

把鸡肉放入锅内，放上菠萝片

步骤 5

本来用的是砂锅，做到一半发现受热之后鸡肉收缩骨头撑起锅盖了（家里砂锅太小），半途换了铸铁锅，砂锅受热太快，底下也容易焦糊，不合适，铸铁锅更聚热，水份不易蒸发

步骤 6

大火烧开，小火焖半小时，不加水哦。

步骤 7

这个鸡肉的口感是比较Q的，如果喜欢更软烂的，可以增加时间和菠萝哈

步骤 8

用锅底的汤汁加酱油和醋调了一个沾汁，很搭，喜欢辣的可以加点辣椒酱

四、菠萝鸡片饭的家常做法？

料酒1勺、淀粉1勺、盐2勺、番茄酱1勺、油适量。 食材： 鸡胸肉300克、菠萝200克、青椒30克。

鸡胸肉洗净切薄片，菠萝去皮切薄片。

鸡胸肉加入料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、搅拌均匀腌制10分钟。

青椒切小块。

锅中热油，下鸡胸肉微炸，炸至金黄捞出

锅中留底油，倒入青椒、菠萝翻炒。

加入番茄酱、加入鸡胸肉，调入盐1勺、炒匀即可出锅装盘。

五、菠萝鸡用什么鸡？

菠萝鸡是一道菜肴，做法简单，菠萝鸡一定要用农村自己家散养的土鸡

六、菠萝鸡寓意？

菠萝鸡，菠萝即凤梨，但“菠萝包”是香港原创茶餐厅的经典地道面包。

但“菠萝鸡”不是菜式名称，而是指专占人便宜的无赖，出处是广州有间波罗庙专出售“波罗纸鸡”，给善信买回家图个吉利。

广州人有一句俗语：“菠萝鸡靠黏(粘）”，就是占人便宜的意思。俗语里的菠萝鸡是一种纸糊工艺品，源自位于黄埔区南岗庙头村的菠萝庙里。

在二十年代，广东省城黄埔有波罗庙，地僻人稀香火少，加上所经之路有一及膝之溪流。有城中人远足而至，因其穿鞋踏袜，总嫌麻烦而少及至庙，自然香油少奉。有村妇见之，以背负游客迳水而过，赚点碎银。然有好色之登徒，借此揽颈搭肩贴肉之机，尽施太极黐手，耍弄鹰爪淫功，村妇乐得多些赏银，纵容狎客姿弄放荡（即如港产之鱼蛋妹）。于是乎，风传引致更多急色浪客，竟成另一景色。

七、菠萝鸡还是菠萝鸭好吃？

这个更取决于你更喜欢吃鸡肉还是鸭肉

还有前提是你对菠萝不排斥,也可以接受菠萝作为烹饪食材后的味道，和直接当水果吃味道是不太一样的

再就是菠萝本身自带很多糖分，再和鸡肉或者鸭肉一起吃，可能会有腻的感觉。另外，鸡肉偏嫩，鸭肉口感偏柴，看个人喜好

八、菠萝鸡正宗做法？

步骤/方式1

准备食材用料：菠萝半个，姜5片，生抽1勺，料酒半勺，盐小半勺，鸡肉300克，白酒小半勺，胡椒粉少量

300克鸡肉放入1勺生抽、半勺料酒、2克胡椒粉，三滴白酒、姜3片腌制15分钟，本人口味偏淡，调料都放比较少，可根据自己口味适当增加比重

步骤/方式2

半个菠萝切好，放盐水中泡10分钟

步骤/方式3

葱，芹菜切好，增加香味

步骤/方式4

鸡肉锅中翻炒，待水份微干，两面金黄时加入菠萝翻炒

步骤/方式5

加入菠萝翻炒，菠萝中有水份，不需要额外加水，盖上盖子焖几分钟

步骤/方式6

下入葱和芹菜叶增加香味，收汁入味

步骤/方式7

出锅装盘

九、怎样做菠萝鸡？

菠萝鸡的做法主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；

2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；

3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；

4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；

2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；

3、翻面后继续煎至金黄；

4、放进洋葱转大火翻炒几下；

5、加入青红椒继续翻炒几下；

6、放进菠萝翻炒均匀；

7、加入冰梅酱；

8、倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！美味温度：80℃美味关键：鸡肉更为香嫩

十、菠萝鸡酒店做法？

鸡肉洗净切块，菠萝去心切块，鸡肉冷水下锅，加入一些料酒，大火烧开，水开后两分钟捞出，起锅烧油，放入姜片爆香，倒入鸡肉，加入一些料酒翻炒，加入生抽、蚝油、胡椒粉翻炒，放入砂锅中，倒入开水，盖上盖子中小火焖15分钟，放入菠萝、盐、白糖搅匀，焖5分钟即可