肉末炒青豆？

一、肉末炒青豆？

青豆500克

猪肉250克

辅料

盐适量

酱油适量

红辣椒少许

香油少许

生姜少许

蒜子少许

1. 先将食材准备好，肉末用酱油和盐腌制好备用

2. 热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。

3. 翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4. 放下青豆翻炒

5. 炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开）

6. 等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）

7. 等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。

8. 就做好了！

二、肉末青豆的做法？

肉末青豆是一道常见的中式家常菜，做法如下：

所需材料：

- 猪肉末 150 克

- 青豆 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 青豆焯水：将青豆放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 肉末炒制：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入青豆：将焯好水的青豆加入锅中，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入盐、酱油、料酒、糖、生抽等调味料，根据个人口味适量调整。

5. 勾芡：将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

肉末青豆炒好后可以装盘，撒上一些葱花或者香菜叶点缀即可。

三、肉末烧青豆家常做法，正宗肉末烧青豆怎么做？

方法步骤

先准备好食材，青豆可以买人家剥好的，猪肉剁碎再放蚝油，生粉，鸡粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟。

把大蒜去皮剁碎。锅浇七成热放少量油，先下蒜末煸出香味。

再把肉末放下去大火炒至肉色变白即可。

用生粉，酱油，白糖调半碗淀粉水，再倒进去，盖盖子焖至收汁，关火装盘即可

四、青豆炒肉末王刚？

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

五、青豆炒肉末湘菜做法？

青豆500克

猪肉250克

辅料

盐适量

酱油适量

红辣椒少许

香油少许

生姜少许

蒜子少许

1. 先将食材准备好，肉末用酱油和盐腌制好备用

2. 热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。

3. 翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4. 放下青豆翻炒

5. 炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开）

6. 等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）

7. 等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。

8. 就做好了！

六、青豆角肉末家常做法？

主料：青豆角500g，里脊肉100g；

辅料：盐适量，料酒10ml，胡椒粉适量，生粉5g，花椒粉2g，鸡粉5g，青红辣椒适量，蒜2～3瓣，香油5ml；

配方：里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、辅料备好。

      热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了，加入一汤勺，70ml水，保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

七、丝瓜青豆肉末的做法？

丝瓜青豆肉末是一道传统的家常菜，口感清爽、营养丰富。以下是一份简单的做法：

所需材料：

- 丝瓜 1根

- 青豆 150克

- 瘦肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒粉 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 玉米淀粉 适量

步骤：

1. 将丝瓜去皮后切成小块；将青豆焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入料酒和生抽继续翻炒。

5. 将丝瓜块和青豆加入翻炒，加盐调味。

6. 如果喜欢口感更浓郁，可以撒入少量辣椒粉做增香调味。

7. 最后用玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 瘦肉末可以先用温水隔水烫一下，去除血水及异味。

2. 炒丝瓜前可先将其用盐腌制一下，这样可以使丝瓜更加鲜嫩多汁。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以少放盐和生抽，多加一些青豆。

八、青豆炒肉末青豆要不要汆水？

可以

可以焯水。青豆直接炒会比较难熟，在炒之前先焯水，可以缩短烹饪的时间，也可以防止一起炒的其它菜因时间过长，而变老变硬。

青豆焯水时可加入少许的盐，煮一到两分钟左右即可。青豆含有皂角，需煮熟后才可以食用，煮的时间也不宜过久，过久青豆会变黄。

九、青豆肉末汤的家常做法？

青豆肉末汤是一道美味清淡、简单易做的家常汤品。下面是它的一种常见做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肉馅 100克

- 青豆 100克

- 豆腐 1块（约300克）

- 鸡蛋 1个

- 绿色蔬菜（例如菠菜、油菜等）适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、香菜适量

- 高汤或清水 适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，青豆去皮，洗净备用。

2. 将猪肉馅放在碗中，加入少量盐、胡椒粉、葱姜蒜末拌匀，再加入一个鸡蛋，不停搅拌至肉馅细腻。

3. 锅中加少量油，将肉末放入煸炒至变色。

4. 加入清水或高汤，开火煮沸后，加入青豆、豆腐慢慢煮至香软即可。

5. 最后撒入适量盐、胡椒粉、香菜和绿色蔬菜，烹饪完成。

温馨提示：

1. 豆腐可以切成小块之前过油，这样可使豆腐表皮变得更加脆嫩，口感更加好。

2. 青豆去皮是比较耗时的步骤，如果时间比较紧，可以使用现成的速冻青豆。

3. 为了不影响清汤的口感，加入咸味调料时一定要适量。

4. 煮的时候要注意火候，青豆煮过头会影响口感，而豆腐则容易煮烂，因此在煮的时候要掌握好火候。

十、肉末青豆渣最简单的做法？

主料：青豆250克，猪肉300克

辅料：盐1小勺，味精1小勺，豆瓣酱1勺，菜籽油少许，姜5片，蒜1个，葱1根

步骤1

肉洗干净，青豆也洗净备用

步骤2

把肉切小块方便剁碎,姜，蒜，葱和肉一起剁,肉剁5分钟左右就可以了，

步骤3

锅热倒油,油热加肉炒，加点花椒,在加豆瓣酱,豆瓣酱翻炒出香味后加入青豆,在翻炒几下，就加入水,加盖，烧至青豆软烂,最后加点盐，味精就可以了