蛋黄锅巴热量？

一、蛋黄锅巴热量？

1.薛记炒货蛋黄锅巴热量大概是在220大卡

2.食材

锅巴 120克 、 咸蛋黄 4颗 、 食用油适量 、 葱沫 少许 、 蒜头 2瓣

烹饪步骤

1.咸蛋黄压碎

2.锅巴分成小块

3.锅中放少许油，放入葱末炒香

4.加入蛋黄小火翻炒

5.出锅撒上葱花，完成

6.味道绝对嘎嘎以嘎斯，香脆无比

二、蛋黄焗锅巴用什么锅巴最好？

锅巴一定要用饭锅巴，没有蛋黄酱可以用咸蛋黄。

蛋黄焗锅巴的做法：

用料：锅巴一袋，咸鸭蛋四个，葱花，味精，鸡精适量。

第一步：准备锅巴一袋，菜市场里能买到，咸鸭蛋四个蒸熟。

第二步：锅里加油烧到五成熟 ，放锅巴炸开即可。

第三步：把咸鸭蛋的蛋黄取出捣碎备用。

第四步：锅里加少许油把捣碎的蛋黄炒开，加味精，鸡精调味，最后加上炸好的锅巴翻炒几下就可出锅了。出锅装盘以后撒上点葱花。

制作这道菜的要点就是锅巴炸的时候，油温一定要控制好。不能炸的太狠了。

三、咸蛋黄锅巴成本？

饭店一盘咸蛋黄锅巴成本5元左右。

四、咸蛋黄锅巴做法大全？

原料：

淀粉、色拉油、剩米饭

做法：

1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。

2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。

3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。

4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。

5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。

五、蛋黄锅巴怎么做？

1、锅中倒入适量的色拉油，够盖住一块锅巴即可。油烧热，放入锅巴，尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以，不要炸老了。放一边沥油待用。

2、锅中炸锅巴的油盛出一些，锅里留一些继续烧热，倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄，如果你买的真空包装的鸭蛋，只要把蛋黄掏出来，捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡，加入少许盐，有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的，可以不放。

3、放入之前炸好的锅巴，用筷子翻拌，锅巴不容易碎。

4、撒一把小葱花，翻拌均匀即可出锅。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

六、咸蛋黄锅巴的热量？

1.薛记炒货蛋黄锅巴热量大概是在220大卡

2.食材

锅巴 120克 、 咸蛋黄 4颗 、 食用油适量 、 葱沫 少许 、 蒜头 2瓣

烹饪步骤

1.咸蛋黄压碎

2.锅巴分成小块

3.锅中放少许油，放入葱末炒香

4.加入蛋黄小火翻炒

5.出锅撒上葱花，完成

6.味道绝对嘎嘎以嘎斯，香脆无比

七、咸蛋黄锅巴做法烤箱？

一、蛋黄锅巴的做法

原料：

淀粉、色拉油、剩米饭

做法：

1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。

2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。

3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。

4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。

5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。

二、咸蛋黄焗锅巴怎么做

原料：

锅巴、咸蛋黄、油、盐

做法：

1、将整块的锅巴弄碎，不要太大了，以免等下不好焗蛋黄。

2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄放在碗中，用勺子压碎。

3、锅中倒入少量底油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡。

4、此时倒入锅巴来回翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，由于咸蛋黄本身有盐味，因此可以根据个人口味决定是否加盐。

三、咸蛋黄锅巴虾怎么做

原料：

咸蛋黄、虾仁、锅巴、淀粉、盐、胡椒、蛋清

做法：

1、腌制虾仁，虾仁比较大的时候就不容易入味，可以腌制久一些。把半个蛋清、盐、胡椒和少量淀粉加入虾仁拌匀，冰箱里放个半小时以上。

2、买来的锅巴如果不脆的话，可以放烤箱200度预热回炉。

3、锅中倒油，下入腌制好的虾仁，煎虾仁至变色即可出锅，靠余热让虾仁变全熟。

4、不用洗锅，利用锅中的底油直接下按碎的咸蛋黄，炒到起小泡时，下入虾仁一起翻炒均匀。

5、锅巴按碎先装盘，然后将炒好的蛋黄虾仁盖上去即可。

八、卡奇蛋黄锅巴热量？

卡其蛋黄锅巴的热量大约在350-560大卡左右，是热量很高的零食，减肥期间的话可以适当食用解馋，多以减脂餐为主，剧烈运动或者高强度工作后，可以选择食用补充体能。

九、蛋黄锅巴是什么菜名？

是蛋黄焗锅巴，一道以锅巴和咸蛋黄为主料的菜肴，吃起来口感较松脆脆。蛋黄焗锅巴既可以直接食用，品尝锅巴和咸蛋黄的原味，也可根据个人喜好沾取番茄沙司

十、蛋黄锅巴的做法，谢谢？

蛋黄锅巴是一种简单易做的小吃，咸香可口，适合作为下午茶点心或夜宵。下面是制作蛋黄锅巴的做法：

所需材料：

糯米粉 100克

水 150毫升

油 适量

盐 适量

鸡蛋黄 3个

制作步骤：

1. 将100克糯米粉放入碗中，加入150毫升水，搅拌均匀，让糯米粉和水混合，均匀待用；

2. 锅中加入适量油，烧热后将鸡蛋黄打散，倒入锅中，用小火将蛋黄炒熟，取出待用；

3. 将鸡蛋黄加入搅拌好的糯米粉中，用筷子或勺子搅拌均匀，使糯米粉糊和蛋黄完全混合，变成均匀柔软的状态；

4. 锅中加入适量油，烧热后将糯米糊倒入锅中，用铲子压成薄片，煎至两面金黄色并变得更加硬实，呈现出锅巴的质感；

5. 煎好之后取出，趁热撒上少许盐，切成适口大小即可食用。

小贴士：

1.制作时候要搅拌均匀，以免出现颗粒状或块状，影响口感；

2.如若想要使锅巴口感更加松软，可适度加少许水。

蛋黄锅巴营养美味，适合各个年龄层的朋友，大家不妨在家中动手做一下。