木耳豆角炒面做法？

一、木耳豆角炒面做法？

所需材料：

1. 面条：150克

2. 豆角：150克

3. 木耳：50克

4. 红椒：1个，切丝

5. 蒜末：1茶匙

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 蚝油：1汤匙

9. 细砂糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 油：适量

做法：

1. 准备面条：将面条煮至8成熟，捞出过凉水，然后沥干水分备用。

2. 豆角切段，木耳提前泡发，切成细丝。

3. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香。

4. 加入豆角、木耳翻炒均匀，炒至豆角变绿。

5. 加入红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。

7. 倒入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和适量的盐，继续翻炒均匀，使面条和食材充分融合。

8. 炒至面条熟透，且锅中没有多余水分，即可关火，盖上锅盖焖1分钟，让面条更入味。

9. 最后，将炒好的木耳豆角炒面盛出，即可享用美味。

这道菜色香味俱佳，可以作为家常菜或午餐便当。根据个人口味，可以适量调整食材和调料。

二、芹菜木耳炒面条做法？

步骤/方式1

第1步、湿面条适量，倒入小半勺花生油。

步骤/方式2

第2步、拌匀

步骤/方式3

第3步、水开上屉蒸8分钟。

步骤/方式4

第4步、瘦肉丝适量

步骤/方式5

第5步、适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。

步骤/方式6

第6步、抓匀稍腌。

步骤/方式7

第7步、洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。木耳切丝

步骤/方式8

第8步、锅里宽油烧热，肉丝放入。

步骤/方式9

第9步、用筷子划散，炒至变色盛出。

步骤/方式10

第10步、锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。

步骤/方式11

第11步、芹菜倒入，翻炒几下。

步骤/方式12

第12步、肉丝，木耳倒入，翻炒两下。

步骤/方式13

第13步、倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。

步骤/方式14

第14步、烧开。

步骤/方式15

第15步、这边面条刚好蒸好

步骤/方式16

第16步、直接把面条捞入汤汁里。

步骤/方式17

第17步、让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。

步骤/方式18

第18步、洋葱，小米椒放入

步骤/方式19

第19步、炒至面条微微焦黄

步骤/方式20

第20步、关火，盛出

三、腊肠炒面筋的做法窍门

大家好！欢迎来到我的博客。在今天的文章中，我将和大家分享一道美味的中国菜——腊肠炒面筋。腊肠炒面筋是一道家常菜，香气扑鼻，口感独特。下面，让我来介绍一下腊肠炒面筋的制作方法和一些窍门。

食材准备

要做一道美味的腊肠炒面筋，我们首先需要准备以下食材：

• 熟腊肠：约200克。
• 面筋：约300克。
• 蒜瓣：适量。
• 生姜：适量。
• 青椒：适量。
• 红椒：适量。
• 洋葱：适量。
• 调料：食用油、盐、生抽、料酒。

步骤说明

接下来，我给大家详细介绍一下腊肠炒面筋的制作步骤：

1. 准备工作：将腊肠切成片状，面筋切成适量大小的块状；蒜瓣切碎，生姜切成细片；青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
2. 炒制面筋：将适量的食用油放入锅中，加热后放入面筋块，翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒制腊肠：同样的方法，放入适量的食用油，将腊肠片放入锅中，煎炒至微黄色，捞出备用。
4. 炒制配菜：继续加热锅中的食用油，将蒜瓣、生姜、青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，待配菜炒熟后，放入炒好的面筋和腊肠，继续翻炒均匀。
5. 调味：在炒好的食材中，加入适量的盐、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀后出锅即可。

制作窍门

虽然腊肠炒面筋看似简单，但是要做出美味的口感还是需要一些窍门的。下面是一些制作腊肠炒面筋的窍门：

• 面筋炒制：为了增加面筋的口感，我们在炒制面筋时可以加入少许料酒，炒至表面微黄即可捞出。
• 调味技巧：在调味时，可以根据个人喜好适量增加食材的鲜味度，可以加入一些鸡精或者鲜味调料进行提味。
• 配菜搭配：腊肠炒面筋的配菜可以根据个人喜好进行搭配，比如可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感的层次感。
• 火候掌握：在炒制过程中，要掌握好火候，避免食材炒糊或过熟，影响口感。
• 炒菜顺序：在炒制配菜时，可以先将红椒、青椒等爱吃熟的蔬菜炒熟，再放入面筋和腊肠，可以提高蔬菜的色香味。

经过以上的步骤和窍门，一道美味的腊肠炒面筋就做好了。将其盛盘，既可做为家常菜供应给家人享用，也可以作为宴客菜款待亲朋好友。这道菜色香味俱佳，既适合冬天进补，又适合夏天消暑，不论是哪个季节，都能为您带来美味的享受。

希望大家喜欢今天的分享。如果您在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我将尽快回复。感谢您的阅读，我们下次再见！

四、腊肠炒面的做法大全窍门

腊肠炒面的做法大全窍门

腊肠炒面是一道美味经典的中国家常菜，以其独特的味道和简便的制作方法而受到广大人民群众的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒面都能成为一道香气扑鼻的佳肴。

下面，我将为大家介绍一些腊肠炒面的做法和窍门，希望能帮助到喜爱美食的朋友们。

原料准备

要制作一份美味的腊肠炒面，首先需要准备以下原料：

• 腊肠：约200克，切成薄片
• 面条：约300克，选择自己喜欢的宽度和口感
• 青菜：适量，建议选择嫩叶的蔬菜，比如菠菜或小白菜
• 大蒜：适量，切碎备用
• 生姜：适量，切碎备用
• 酱油：适量，可依个人口味增减
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：煮面条

先将一锅水煮沸，加入面条，按照包装上的烹饪时间煮熟，然后将面条捞起，放入冷水中过凉备用，这样可以使面条更加爽滑。

步骤二：炒腊肠

取一平底锅，加热后倒入适量食用油，然后加入腊肠片翻炒，直至表面微黄，香味四溢。

步骤三：炒青菜

将炒好的腊肠盛出，留下少许底油，再放入切好的大蒜和生姜，煸炒出香味后加入青菜，快速翻炒几下，待青菜变色后即可捞出备用。

步骤四：炒制面条

将锅中剩余的底油加热，倒入凉过水的面条，迅速翻炒均匀，使面条受热均匀，并加入适量的盐和酱油。继续翻炒几分钟后，加入炒好的腊肠和青菜，充分翻炒均匀。

步骤五：出锅享用

将炒好的腊肠炒面装盘，可以根据个人口味选择撒上一些葱花或者香菜点缀。即可趁热享用，味道香浓鲜美。

当然，上面只是一个基本的制作步骤，根据个人口味和喜好，你也可以在其中添加一些自己喜欢的蔬菜或调味料。比如，你可以加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感的层次感；你还可以尝试加入少许糖，增加炒面的甜味。

总之，制作一份美味的腊肠炒面并不难，关键在于掌握好火候和调味的平衡。不同的做法和窍门可能会带来不同的口感和风味，希望以上介绍的内容能为你在家制作腊肠炒面时提供一些参考和帮助。

五、闽南炒面的做法大全窍门？

1.鸡蛋打散，加点盐煎熟

2.瘦肉加生抽、盐和糖调味，加入地瓜粉。下锅炒熟。

3.下油烧热，依次加入红萝卜、茭白笋和包菜炒七成熟。

4.加入海蛎煎炒。

5.加入油面，盖锅焖炒。

6.面熟后加入鸡蛋和炒肉，出锅前撒葱花。

六、鸡蛋炒面酱的做法窍门？

食材用料

鸡蛋4个，甜面酱适量，白砂糖少许，盐少许，南德少许，大葱 少许

做法步骤：

1/3

鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。大葱洗净后切成小段。

2/3

炒锅预热加入多一些的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部鸡蛋液凝固后翻面，全部成块后翻炒成小块。接着加入适量的甜面酱，翻炒均匀。翻炒的时候可以稍微加入一点清水，以免糊锅。翻炒一会后加入少许的盐、南德、白砂糖翻炒均匀。

3/3

翻炒几下后加入葱段，翻炒均匀就可以盛出装盘了。家人都说很好吃！

七、腊肠炒面的家常做法窍门

腊肠炒面的家常做法窍门

腊肠炒面是一道经典的家常菜，它简单、美味，很受大家的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒面都是一道不错的选择。今天我就来分享一下腊肠炒面的家常做法和一些窍门，让大家能够在家轻松做出美味的腊肠炒面。

准备食材

腊肠炒面的制作所需的食材并不复杂，主要包括：

• 腊肠：约200克
• 面条：约200克
• 蔬菜：适量（例如胡萝卜、菠菜、豆芽等）
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 油：适量

步骤一：准备腊肠

将腊肠洗净，切成细片备用。如果你喜欢腊肠的香味更浓郁，可以将腊肠片稍微煎一下。

步骤二：准备面条

将面条煮熟，然后过凉水，沥干备用。热干面是比较常用的面条，如果你喜欢其他类型的面条也可以使用。

步骤三：炒制蔬菜

在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。然后加入你喜欢的蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜变得稍微软烂。这样做的目的是增加菜的口感和香味。

步骤四：炒制腊肠

在锅中加热一些油，放入切好的腊肠片，翻炒至腊肠出香味。可以适量加入一些生抽，增加腊肠的鲜美味道。

步骤五：炒制面条

接下来将煮好的面条放入锅中，用锅铲将面条与腊肠、蔬菜充分混合。可以适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

步骤六：出锅

最后，将炒好的腊肠炒面装盘，撒上一些葱末或者香菜末提升口感。这道简单的菜品就完成啦！

腊肠炒面是一道色香味俱全的美食，腊肠的香味与面条的咬劲完美结合，加上蔬菜的点缀，非常有食欲。制作腊肠炒面的窍门在于炒制的火候和调料的搭配。炒菜时要注意火候不要太大，以免过度炒制导致口感变差。调料的搭配要根据个人口味进行调整，让每一口都能尽情品味。

除了上述的食材和步骤外，你还可以根据个人喜好进行创新。比如，你可以加入自己喜欢的蔬菜，如青菜、豆腐等。也可以在面条中添加一些酱料，丰富口味。总之，腊肠炒面是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味进行调整。

希望通过今天的分享，你可以学会制作美味的腊肠炒面，并掌握一些炒菜的窍门。快动手试试吧！享受在家制作美食的乐趣吧！

八、木耳炒花菜做法窍门？

木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门：

**材料：**

- 花菜1个，切成小小的花块

- 干木耳，适量泡发

- 葱姜蒜适量，切末

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量

**步骤：**

1. 将泡发的木耳洗净，切成小块，然后用开水焯熟备用。

2. 将切好的花菜在开水中焯熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量生菜油，油热后放入葱姜蒜末煸出香味。

4. 将木耳和花菜倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至花菜呈现微黄色时，熄火装盘。

**窍门：**

1. 花菜和木耳都需要先处理好，这能够使整道菜肴口感更佳。

2. 火候掌握要恰当，不能炒过头，否则花菜就不脆了。

3. 调味时要适量，盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。

九、煮白木耳小窍门？

1、泡发。

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

2、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

3、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

十、黄瓜拌木耳炒面的做法？

食材：

面粉500g，水250g，香肠1根，鸡蛋

1个，黄瓜1根，木耳适量，油适量

葱适量，姜适量，盐适量，味精少许

酱油适量

方法

1：首先将500g面粉中放入250g水，揉成面团，饧30分钟。

2：将饧好的面擀薄，切成面片。

3：将木耳洗净，香肠和黄瓜切片备用。

4：锅中添水烧开，放入面片煮熟，捞出放入凉水中。

5：锅中放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入鸡蛋翻炒。

6：放入香肠、黄瓜、木耳翻炒。

7：放入沥干水分的面片，放入酱油和盐翻炒。

8：加入五香粉调味，出锅前加入味精炒匀即可。