鳕鱼可以清蒸吗？

一、鳕鱼可以清蒸吗？

当然可以。简单腌一下就行了。料酒白胡椒粉盐，两面都腌一下，腌制十几分钟就行。放上姜丝，洒蒸鱼豉油，有蒸汽了蒸十五分钟。提前泡一下枸杞和葱丝，鳕鱼蒸好后点缀枸杞和葱丝红红绿绿的很好看。吃的时候把姜丝挑出来。

二、清蒸鳕鱼做法？

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧

（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

三、清蒸鳕鱼扇贝做法？

主料：

冰鲜扇贝肉一袋

辅料：

小米椒适量

葱姜适量

陈醋适量

生抽适量

做法：

1. 冰鲜扇贝肉解冻。

2. 去除腮，胃囊自行选择去留。我家孩子食用时掐去胃囊了。

3. 洗净，水开上锅蒸8分钟。

4. 蒸好的扇贝肉。

5. 小米椒，葱姜备用好。

6. 适量生抽，陈醋调味。

7. 放小碟中。

8. 扇贝摆上即可蘸食。

9. 成品

四、鳕鱼清蒸做法大全？

用料

鳕鱼 一块

葱丝 适量

姜丝 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

做法步骤

1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。

3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。

4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。

5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。

6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

五、鳕鱼片怎么清蒸？

1.将鳕鱼化水，加入盐和料酒腌制20分钟！生姜切片，葱切花，酸菜切丝备用。

2.将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

3.将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

4.将腌制好的鳕鱼放在盘中，加上剩余的生姜，葱花，酸菜，和豆豉盖在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油。

5.放入沸水的蒸锅中，加盖大火蒸上8分钟，小火两分钟即可出锅！

6.蒸好起锅，用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面，点少许油口感很香滑

六、深海鳕鱼怎么清蒸？

材料

　　1：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用;

　　2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝;

　　3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;

　　做法

　　1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

　　2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

　　3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

七、清蒸鳕鱼的做法？

食材

1.主料： 鳕鱼450g

2.辅料： 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒 适量

1.雪鱼400g

2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。

3.蒸锅放入水大火煮开

4.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。

5.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。

6.炒锅放入油将油温加热。

7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

八、清蒸鳕鱼块教程？

1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了

九、银鳕鱼怎么清蒸？

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9、放上葱、姜丝、彩椒圈

10、锅内加入植物油，烧到冒烟

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

十、清蒸鳕鱼头做法？

材料：鳕鱼一片(500克)，冰箱里化冻，洗净沥水备用，葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝，橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：

1、鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

2、小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

3、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。