胭脂萝卜产量？

一、胭脂萝卜产量？

涪陵胭脂萝卜主要产于涪陵区江北、江东、蔺市、清溪、龙桥、石沱、同乐等乡镇街道，常年种植面积7000亩左右，年产量8800吨。

二、如何胭脂萝卜？

腌制萝卜方法:

1.将白萝卜，胡萝卜去皮；

2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状；

3.放入干净的盆内，放入2小匙盐；

4.用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分；

5.锅内注入清水，加入白糖煮只水开，白糖融化，倒入白醋混合均匀；

6.将煮好的糖醋水放凉，将萝卜条放入容器中，放入生姜片；

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用。

三、胭脂萝卜是不是水萝卜？

不是水萝卜，二者同科不同类。

胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有，因其从根须、表皮到肉全体色泽一致，似女人使用的胭脂而得名。

仪陇胭脂萝卜干呈胭脂红色、红褐色或紫红色，条状或丝状，厚薄均匀，长短一致，肉质致密脆嫩，香气怡人，回甜，无异味，无杂质；其肉质致密，鲜香可口，脆嫩爽口，酸辣适口，盐水久泡不烂；不溶性膳食纤维≥3.0%，可溶性膳食纤维≥0.5%，花青素含量50色素值左右。

四、胭脂萝卜腌制方法？

胭脂萝卜的具体腌制步骤

1、把准备好的白萝卜去掉外皮，然后用清水洗净，再用刀从中间切成两个半圆的长条，接着再把它们切成半圆的薄片备用。

2、把切好的萝卜放在加盐的清水中浸泡，三十分钟以后就能取出，这时萝卜中的涩味也就能全部去掉了，把萝卜片去掉水分备用。

3、把准备好的紫甘蓝清洗一下，再切成块状，放入到料理机中榨出紫甘蓝汁备用。

4、把处理好的萝卜片放在紫甘蓝汁中，让它在里面浸泡，最后再加入白醋和白糖，然后密封起来放在冰箱里冷藏三到五小时以后取出。

5、取出以后就能发现萝卜片全部变成了诱人的胭脂红色，这时再把它们取出摆放在盘子，最好一片片交错摆放出美丽的花形，然后就能上桌食用了。

五、什么胭脂白萝卜？

胭脂白萝卜，又名胭脂萝卜或红心萝卜，是一种二年生蔬菜作物，属于十字花科萝卜属。它在四川省仪陇县和重庆市涪陵区都有生产，其中仪陇的胭脂萝卜是中国国家地理标志产品，而涪陵的胭脂萝卜是当地的三大特产之一，曾经是贡品。这种萝卜的特色在于其全体色泽一致，包括根须、表皮到肉都是胭脂红色，这也是它得名的原因。

六、胭脂萝卜的做法？

1、把准备好的白萝卜去掉外皮，然后用清水洗净，再用刀从中间切成两个半圆的长条，接着再把它们切成半圆的薄片备用。

2、把切好的萝卜放在加盐的清水中浸泡，三十分钟以后就能取出，这时萝卜中的涩味也就能全部去掉了，把萝卜片去掉水分备用。

3、把准备好的紫甘蓝清洗一下，再切成块状，放入到料理机中榨出紫甘蓝汁备用。

4、把处理好的萝卜片放在紫甘蓝汁中，让它在里面浸泡，最后再加入白醋和白糖，然后密封起来放在冰箱里冷藏三到五小时以后取出。

5、取出以后就能发现萝卜片全部变成了诱人的胭脂红色，这时再把它们取出摆放在盘子，最好一片片交错摆放出美丽的花形，然后就能上桌食用了。

七、胭脂萝卜切法？

把萝卜从中间切开，然后每半切成三条，再横着切。

八、萝卜的做法，胭脂萝卜怎么做好吃，胭脂萝卜的家常做法？

用料

主料

白萝卜半个

紫甘蓝100克

辅料

食盐

1勺

白糖

100克

白醋

适量

水

适量

胭脂萝卜的做法

1.

白萝卜去皮洗净

2.

萝卜切成薄片，加入盐腌制20分钟

3.

白醋白糖汁备好

4.

把萝卜片再放入糖醋汁中继续腌制30分钟

5.

这时候把紫甘蓝洗净切成小片

6.

放入榨汁机中，加入适量水，榨成汁

7.

紫甘蓝汁过滤一下

8.

把过滤好的紫甘蓝汁加上3勺子醋，汁变成了胭脂红

9.

把糖醋汁中腌制好的萝卜片捞出，放入紫甘蓝汁中继续浸泡一小时

10.

颜色很漂亮了

11.

将泡好的萝卜片一片一片摆放整齐

12.

把摆放好的萝卜片从下往上卷起

13.

将卷好的萝卜片从中间切断

14.

切断的萝卜片放入盘中，整理一下就变成一朵美丽的玫瑰花了

15.

切断的萝卜片可以铺在盘底

16.

上边摆上两朵玫瑰花，完成

烹饪技巧

美丽的胭脂萝卜花，是桌上的点缀，也是一道酸甜爽口的凉菜。

九、胭脂萝卜和白萝卜的区别？

胭脂萝卜里面果肉是红色的，口感更脆，白萝卜果肉白色，水份更足

十、萝卜炖肉做法窍门？

【具体操作】

洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。

准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。

红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。

另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。

放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。

接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。

然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。

20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。

等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。

好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。