脆皮奶做法？

一、脆皮奶做法？

脆皮奶是一种甜点，制作简单，口感鲜美。以下是脆皮奶的做法：

 1. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖，搅拌均匀至糖完全融化。

2. 在另一个碗中加入面粉、淀粉，搅拌均匀。 3. 慢慢倒入碗中的鸡蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。

4. 取几个烤盘，涂上薄薄的红糖。

5. 把面糊倒入烤盘中，用勺子抹平，刷上一层蛋液。

6. 把烤盘放进蒸锅中，大火蒸约15分钟。

7. 取出蒸好的面糊（已变成蛋糕状），另取一个平底锅，中火加热，倒少量食用油，待油融化，把蒸好的糕切片，放入锅中。

8. 炸至金黄即可捞出，沥干多余油分即可。

小贴士： 1. 切片时，用线切会更加平整。 2. 可以根据个人口味，将红糖换为冰糖或者黑糖，效果也很好。

二、云南脆皮猪脚火锅做法窍门？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 

做法： 

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 　　

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 　　

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 　　

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。 　　

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

三、脆皮南瓜奶做法？

一、用料

南瓜 300克

奶粉 30~40克

水 450克

细砂糖 10克

二、脆皮南瓜奶的做法步骤

步骤 1

南瓜清洗干净，削皮切丁备用

步骤 2

放入小奶锅，加入450毫升水，大火烧开转中小火煮5分钟。

步骤 3

煮好的南瓜和水放入搅拌机，加入糖、奶粉搅拌20~30秒即可食用！

四、脆皮奶饼做法？

1.

锅中放入适量的纯牛奶，加入适量的白糖，适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

2.

小火煮至浓稠。

3.

倒入模具中，冷去至凝固。取出切成小条备用。

4.

将牛奶条裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

五、脆皮淡奶做法？

脆皮淡奶主料:三花淡奶,炼奶,椰浆,吉士粉,生粉.

调料:盐,水粉.

做法:锅小火添开水，放捣碎的冰糖，三花淡奶，炼奶，吉士粉，向一个方向搅拌，放椰浆，继续向一个方向搅拌，一直搅拌，然后放水淀粉，搅成浆糊状，搅到看到勺底为止。调好糊的鲜奶放到盘里晾凉放入冰箱成冻状调好的脆皮糊，600克-640克面粉，50克淀粉，150-200克植物油，30克牛油，25克泡达粉成冻的鲜奶倒在菜蹲上底部铺一层干淀粉然后切成条状，拍一层干淀粉挂脆皮糊上温油锅里（五层油温）炸梳捞出三花淡奶就是一种罐装的鲜奶，在卖食品添加剂的地方都可以买到以下的食品。如果没有也可以用鲜奶来代替炼奶就是炼乳吉士粉一般是做面点用的，一种浅黄色的，带有甜甜味道的淀粉，没有的时候也可以用奶粉来代替，不过效果不佳，炸出来的东西不脆生粉和我们平时用的淀粉差不多，只不过一种是玉米淀粉，另一种是土豆粉，土豆粉就称做生粉。

六、脆皮奶的做法？

美食原料：1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）制作过程：

1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀。

2、然后倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块。

3、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆。

4、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

七、烤猪皮怎么烤的脆皮窍门？

（1）提前一天挑选带皮的五花肉，准备腌肉。

（2）锅中加入清水，然后将整块丢入水中，水量浸没过肉块，同时放入少许的盐，姜，花椒和料酒，开大火煮开。（主要是飞水以及去味）

（3）将肉煮至发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，这样是为了保证肉脆，皮也要扎哟，然后再刷上些白醋（有些用苏打水），这个也是为了保证皮吃起来香脆。

（4）五花肉孔扎好后，均匀涂抹盐， 不要太多，会咸，放冰箱冷藏12小时左右。

（5）第二天将肉块取出，倒掉下面的腌汁，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调至230度，烤上50分钟左右（我是小烤箱，温度根据自己的烤箱来调节，中途可以看一下烤的情况，温度不要太高了），中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水（这个步骤也很重要），起到脆皮的效果。

这一步也可以放在烤架上烤，不用铝箔纸包裹，使猪皮那面晾起来 不要浸泡在油里。

（6）肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切块。

八、脆皮奶盒的做法？

用料

牛奶 250克

玉米淀粉 30克

白糖 25克

炼乳 1勺

鸡蛋 1个

低筋面粉 15克

面包糠 适量

脆皮牛奶的做法步骤

步骤 1

准备材料：250g牛奶，30g玉米淀粉，25g白糖，一勺炼乳，搅拌均匀后，放入锅内，小火熬制粘稠，装入抹油容器内，冰箱冷藏1小时后

步骤 2

全蛋液内加入15g左右低筋面粉调匀，把牛奶冻切条，放入全蛋液裹匀

步骤 3

滚面包糠，油温6成，小火煎至金黄哦

步骤 4

外酥里嫩，适合当宝宝零食喽

九、脆皮奶是什么意思？

脆皮鲜奶是一道常见的点心，味道可口有些家庭会自制一些当成一碟小菜或者当成早餐。脆皮鲜奶是一道汉族特色小吃，外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质。

十、脆皮奶棒的做法大全？

1.用厨房电子秤精确的秤好食材

2.先做卡仕达酱：将3个鸡蛋大概120克左右，蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，放入无水无油的碗中，蛋黄中加入30克白糖

3.将蛋黄搅拌至颜色发白，体积变大

4.加入20克玉米淀粉，搅拌至无颗粒，最后是细腻的粉糊，备用

5.锅里加入230克纯牛奶，中火加热至沸腾，关火，慢慢倒进蛋黄糊里

6.边倒边搅拌，不要倒太快，防止把蛋黄糊烫成蛋花汤，最后搅拌成细腻的糊

7.将搅拌好的糊放入奶锅中，开最小火不停搅拌防止糊锅，熬制底部微微凝结，立刻离火

8.利用余温迅速搅拌。慢慢的旁边的液体也会变的粘稠，最后越来越细腻粘稠，放凉水盆中，隔水搅拌，让它停止变得更粘稠，直到搅拌成常温状态

9.倒入碗里，密封冷藏，备用

10.碗里加40克融化的黄油，加入10克白糖，搅拌均匀，再加入40克低筋面粉，翻拌均匀，让面粉和黄油充分混合

11.混合后放在油纸上，盖上保鲜膜防止粘连，擀成20厘米宽，两毫米厚的方片，酥皮就做好了，冷冻备用

12.锅里加入100克纯牛奶，加入2克盐，5克白糖，50克食用油，开最小火边煮边搅拌，煮至微微沸腾，有小泡后，加上70克中筋面粉，边倒边搅拌，最后形成一个碎面团，关火晾凉

13.碗里打入3个鸡蛋，大概120克左右，搅散，面团也不烫手了，不能太热，防止烫成蛋花汤，分次往里加入蛋液，每一次都要充分搅拌均匀

14.120克蛋液可能不够用，也可能用不完，主要看面团的吸收量，只要最后的状态是提起面糊成倒三角，并且细腻顺滑就可以了

15.装进裱花袋里，收口处捏紧实，在袋尖剪个口，在烤盘里铺好油纸，挤成20厘米长的长条，中间隔开距离，酥皮定型好后，切成两厘米宽的长条，盖在挤好的面糊上

16.烤箱170°提前预热十分钟，170°上下火放中层烤30分钟，将准备好的卡仕达酱放入裱花袋里，在烤好的奶棒底部用筷子扎出小眼，把卡仕达酱挤入奶棒中，美味的脆皮奶棒就做好啦