香糟肉的做法？

一、香糟肉的做法？

制作原料 猪后腿肉（450克）、香糟（150克）、黄酒（325克）、白糖（125克）、盐（25克）。

制作过程 一、将腿肉切成二大块，用盐和酒调和，在腿肉上抹一遍，再放着腌一天。

二、腌好后，将肉放入开水内煮透，取出，放在碗里，撒上盐、白糖和酒另用洁白丰将香糟包起扎紧口，覆在肉上，上笼蒸烂，取出，冷却，切成薄片，盘即好。 又一做法 糟肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克 糟肉的特色：此菜为白色、味鲜、肉香，有浓厚的香槽味，是上海夏令时菜。 糟肉的做法：

1. 将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用；

2. 将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却；

3. 将香糟、料酒放入凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤；

4. 将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀；

5. 吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。 糟肉的制作要诀：

1. 肉要煮熟，不宜太烂。盐要撒在瘦肉一面，擦匀，如不入味，可用竹签戳上小孔，使其入味；

2. 汤要烧开再放凉，使香料味溶于汤中。香糟与料酒要放在凉汤中，也可用洁净布包好香糟再放入汤中

二、香糟肉腌制制作方法？

1.将猪肉切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的肉块，浸入清水中，除尽血水，捞出控干水。

2.香糟的做法：锅架火上，放入花生油25克，烧热；下姜末12.5克，炒香；再下入酒糟泥250克，煸炒；边炒边下白糖75克、盐12.5克、白酒100克、花生油50克，再用小火炒约1个小时，至无酸味为止。

3.将除净血水的猪肉放入锅中，加清水(以没过猪肉为准)，旺火烧开后改用小火煮，煮约1.5个小时，加入酱油、白糖、盐、姜、香油、味精和用纱布袋包好的香糟包，继续焖煮1个多小时，煮到汁浓，肉酥、皮烂为止。出锅，晾凉，即成香糟肉。

三、蒜香鲽鱼窍门？

食材

鲽鱼（340克）

大蒜头（2头）

鸡蛋（1个）

柠檬（半个）

盐（5克）

葱姜（适量）

面包糠（适量）

蕃茄沙司（适量）

彩椒（适量）

步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；

步骤2、将大蒜切成蒜末备用；

步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；

步骤4、挤入柠檬汁；加入盐后拌匀；

步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；

步骤6、将鸡蛋打散；取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；

步骤7、然后将鱼片放入面包糠中；

步骤8、两面均匀的裹上面包糠；

步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；

步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；

步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；

步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。

四、金牌蒜香虾窍门？

今天给大家介绍一道蒜香虾。方法非常简单，几个小技巧就让能让你的蒜香虾脱颖而出。赶快一起来试试吧。

这是我从盒马生鲜买来的虾，虾是打气包装好的，非常新鲜，里边的虾还在活蹦乱跳，这样一份是350克，如果你想要吃更多的虾可以买两份。

准备材料：虾，大蒜，酱油，盐。

（这里需要注意一下，我们要把一整个大蒜切成蒜泥，然后用水冲洗蒜泥，沥干备用。这样做的目的是防止蒜泥在煸炒中发苦）

步骤：

1，我们需要把虾去除虾线，这样既干净又卫生。就不需要在吃虾的时候，还要另外拨去虾线。

起锅热油，放入一整颗大蒜进行煸香。这样让油煎出的虾会更香一些。这里有一个小技巧，就是煎虾的时候用中小火。这样煎出来的虾更干更好吃。如果觉得煎的速度慢，你也可以改用油炸，但是这样费油一些。家庭做法还是建议使用油煎的方法。

2，煎5分钟后，虾就成金黄色，看着非常的诱人，而且虾的香味已经全部出来，整个厨房弥漫着一股香味。这里需要注意一点是一定要坚持煎至金黄色，这样既好看又好吃。

3，将煎好的虾倒入盘中，重新起锅热油。这里又有一个小技巧，先锅中倒入一半准备好的蒜泥煸出香味，倒入煎好的虾，一起翻炒一会儿，等快要出锅时，再将另一半蒜泥倒入锅内一起翻炒。这样做的目的是让虾的蒜香味更浓。更有层次感。这样做出来的虾，比直接用蒜泥炒一次的虾，好吃很多，吃了就知道。

4，最后加入盐和酱油就可以出锅了，换一个漂亮的盘子摆整齐，这样美味的蒜香虾就做好了。

成品图

小技巧总结：

1，用中小火煎至两面金黄，火候一定要把握好，中小火煎出来的虾口感更好。2，蒜泥一定要分两次放入，这样的蒜香味，更有层次感，也会更浓。3，将蒜泥用水冲洗一遍，沥干备用，这样的作用是不让蒜泥在煸炒的过程中发苦。只要掌握这3个小技巧，这一道简单的蒜香虾，一定会让你绽放光彩

五、糟肉由来？

货

糟货的历史悠久，算是中华美食中的老字号。吃糟是先秦遗风，最早载于两千多年前的《楚辞》；南宋以后吃糟之风大兴，都城临安有卖糟鲍鱼、糟羊蹄、糟蟹、糟猪头肉的；到元、明、清时，除市上供应糟制品外，已发展到家庭自制，清代曹雪芹笔下的《红楼梦》里就提到了糟鹅掌、糟鹌鹑之类精致糟味，袁枚在《随园食单》中也有自制糟肉、糟鸡、糟鲞的记载。

六、如何炸辣椒面又香又辣窍门窍门？

热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍微变色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎

辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下

锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀

七、酒糟肉牛养殖视频

酒糟肉牛养殖视频

酒糟肉牛养殖是一种非常实用的养殖方法，它利用酒糟作为牛的饲料，不仅降低了养殖成本，而且提高了牛的肉质和口感。酒糟是由酿酒后的残渣经过处理后制成的，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等，这些营养成分对于牛的生长和健康都非常有益。

在养殖酒糟肉牛时，我们需要选择合适的场地和牛种。场地应该选择地势较高、排水良好、通风透气的地方，同时要远离污染源。牛种可以选择适应性强、生长速度快、肉质优良的品种。在养殖过程中，我们需要做好牛的饲料管理、卫生防疫、日常护理等工作，以确保牛的健康和生长。

酒糟肉牛养殖的视频是一种非常实用的资源，它可以帮助我们更好地了解酒糟肉牛养殖的过程和方法。通过观看这些视频，我们可以学习到如何选择场地、如何选择牛种、如何配置饲料、如何做好卫生防疫等方面的知识和技巧。这些知识和技巧对于我们开展酒糟肉牛养殖具有非常重要的意义。

总的来说，酒糟肉牛养殖是一种非常有前途的养殖方法，它具有降低成本、提高肉质和口感、环保等多种优点。通过观看酒糟肉牛养殖的视频，我们可以更好地了解和掌握这种养殖方法，为我们的养殖事业添砖加瓦。

八、最正宗的糟肉做法

【专业】最正宗的糟肉做法

随着时间的推移，越来越多的人开始关注家庭烹饪，其中最受欢迎的莫过于糟肉的制作。今天，我们将探讨最正宗的糟肉做法。

准备工作

• 首先，我们需要准备一些基本的食材，包括猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、八角等。

制作过程

• 将五花肉切成小块，用料酒和生抽腌制一会儿，去腥增味。
• 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。
• 加入适量的水，放入香叶和八角，大火烧开后转小火慢炖。
• 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量盐和老抽调色，翻炒均匀即可。

除了以上步骤，还有一些小技巧可以帮助我们制作出更美味的糟肉。

• 选用五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样口感更佳。
• 腌制时加入一些冰糖，可以使肉色更加诱人。
• 炖肉时最好使用高压锅，这样能缩短烹饪时间，使肉质更加软糯。

总结

最正宗的糟肉做法需要精心的准备和制作过程。通过掌握以上技巧，我们可以轻松地制作出美味的糟肉。无论是招待亲朋好友还是自己享用，都是一道非常不错的家常菜。

希望这篇文章能给大家带来一些帮助，让我们一起探索更多美味的家庭烹饪方法吧！

九、香豆饼的做法大全窍门？

1、盆里盛入适量面粉

2、加入适量牛奶和鸡蛋，再加入温开水兑过得发酵粉水，搅拌

3、将面柔光

4、发酵约三个小时，两倍大

5、用手揉成长条

6、用刀切成块，并擀成皮

7、上面抹上熟油

8、撒上香豆粉

9、从一边开始卷

10、两边朝中间挤压成薄饼，也可以挤压后用擀面杖擀一下

11、放在面板上醒大概十分钟

12、电饼铛上抹油，烤三分钟

13、美味又营养的香豆饼成功啦！

十、让车内变香小窍门？

1、可以在车内悬挂香包，香包选择自己喜欢的味道，但值得注意的是，香包在使用一段时间后要更换，否则车内香味会消失。

2、可以在车内放置车载香水，香水可以长期保持香味，但要避免放在阳光下直射，否则会产生化学反应，生成有害身体的物质。

3、车载香薰，汽车香薰不仅能让车内气味变香，在阳光下也不会有影响，比较安全，杀菌除臭，芳香环保，还能提神醒脑。

当然，要让车内长期保持香味，这些还是不够的，还需要保持车内清洁，定时清洗，以及良好的驾车习惯。