南瓜锅贴的做法，南瓜锅贴怎么做好吃，南瓜锅贴的家常？

一、南瓜锅贴的做法，南瓜锅贴怎么做好吃，南瓜锅贴的家常？

南瓜锅贴做好吃的家常做法如下

面粉600克，热水380克左右

南瓜丝730克，油45~50克。(羊肉馅300克，姜1块30克，葱1颗50克，香油2茶勺，亚麻籽油1汤勺，生抽3汤勺，老抽1汤勺，黄酱1汤勺约15克，黄酒1汤勺，盐2克，胡椒粉0.5茶勺或者姜粉1茶勺)

南瓜羊肉锅贴的做法步骤

步骤 1

面和好。

步骤 2

热锅凉油，放45~50克油，以南瓜放进去翻炒后不粘锅为宜。油热放南瓜炒至微微变软，凉凉备用（炒完666克）。

步骤 3

肉馅调料搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的肉馅倒入南瓜中搅拌均匀。

步骤 5

包好大饺子。

步骤 6

锅热后倒入少量油，饺子摆好，倒入没过饺子1/4或1/3的水，水开后关小火盖好盖子，焖约10分钟，水干且饺子底部焦黄即可。

二、南瓜锅贴热量实测？

热量404大卡／100克。

维生素A0ug

蛋白质8.7克

维生素B10

脂肪8.3克

维生素B20.26

膳食纤维3.63克

烟酸2.3

碳水化物16.8克

维生素E4.49

钙39毫克

铁4.5

三、白菜鸡蛋锅贴的做法窍门？

— 食材清单 —

主料:

小白菜1000克

辅料:

鸡蛋（小）3个、椒盐4勺、生抽2勺、蚝油5勺、植物油2勺、面粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 和面需要先用80℃的热水搅拌出颗粒，然后再用凉水揉成团。最后是不沾手不沾盆，面就和好了。不要用开水，口感会粘，直接用凉水和面，口感会干硬。

2· 盖上保鲜膜醒面，大概要醒25分钟，不过准备馅料的时间足够了。

3· 小白菜洗干净，把硬杆和叶子分开，水开了先下杆，一会儿再下叶子，煮的软一点好吃。煮的时候在水里加入植物油和盐，煮出来会油亮油亮的。

4· 煮熟了立刻过凉水，越凉越好，小白菜就会很绿。然后攥出水。备用。

5· 鸡蛋打散，热锅凉油下锅，炒散，熟了就关火，不要炒焦了，口感不嫩。我这个是柴鸡蛋，炒出来特别黄。

6· 小白菜切碎了，再次攥干水，直接放到锅里与鸡蛋搅拌，顺着一个方向搅拌小白菜不容易出汤。

7· 放入生抽，蚝油，椒盐搅拌均匀，馅料就做好了。我用的普通小勺子，大家参考比例就好，别做咸了，就吃不出小白菜的香味了。也可以加点虾皮，我家没有，就用蚝油提鲜了。千万别放老抽，馅的颜色就不好看了。没有生抽就别放了，没关系的，好的食材只放盐就很好吃！

8· 把面拿出来，洒点干面，揉成长条，切成剂子，切小点，然后就跟饺子皮一样，用擀面杖擀好就行，越薄越好，因为不下水，也不用担心露馅的

9· 放足馅料，中间捏三下，两边露着就行了。家里做的比外面的馅料要足很多，馅大皮薄，底下煎的嘎嘎脆，超好吃

10· 最好用平底不沾锅，温油下锅贴儿，底煎一下倒进去半碗凉水，一定要凉水啊。倒水的时候顺锅边慢慢倒，如果油太热，水会立刻溅出来，新手注意啊。

11· 放完水，盖上锅盖，等水干了也就熟了，面熟了就行，因为馅料都是熟的也不用担心里面不熟，不过要是用肉馅，就得注意下。

12· 出锅前外点一点油，用中火再煎一下，底就会特别脆！

13· 出锅

— 小贴士 —

小白菜烫熟了不出货，人多要多准备些，二斤烫熟了也就出半斤的

四、新疆南瓜锅贴正宗做法？

做法：

面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用。

1、 面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用

2、南瓜去皮，擦成丝

3、加面酱揉搓至塌秧

肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀

4、肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲

5/13 和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲，南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀

6、南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀，面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状

7、面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状

平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤

8、平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声

9、 烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开

10、盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开，待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅

11、 待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅底面黄嘎朝上装盘

12、底面黄嘎朝上装盘配蒜末香油醋食用味道更加

13、配蒜末香油醋食用味道更加好。

五、羊肉南瓜锅贴的做法？

羊肉南瓜锅贴

原料:羊肉馅、蜜本南瓜、色拉油、面粉(可根据自家喜好调配适量玉米粉或荞面粉等)，另外备调料胡椒面、生姜、大葱、酱油、食用盐、味精。

新疆出产的南瓜

工具:平底煎锅

步骤:1、面粉活好备用。2、生姜、大葱分别切成丝剁碎后拌入羊肉馅，再倒入适量酱油拌匀稍微腌制几分钟。3、南瓜去皮后擦成丝，根据南瓜丝的量倒进适量色拉油，然后把南瓜丝与羊肉馅拌在一起，撒入适量盐、胡椒面、味精，拌匀至香气四溢(证明盐味适量)，继续腌制十分钟左右，即可包制锅贴了。新疆地区家庭所做南瓜锅贴一般都比饺子大两三倍，这样既节省制作时间，又馅多味美，吃两三个即可饱餐。4、煎制:先在煎锅内放少许油，油温烧至五成热即可将锅贴入锅，然后点入适量生水，盖上锅盖，用中火焖煎，听到生水烧干声音后，再翻过来焖煎另一面，待到两面均为金黄色即可出锅食用。5、新疆人食用时，一般是沾上醋+油泼辣子+蒜泥调和好的香汁一起吃。

六、南瓜糕点做法窍门

南瓜糕点：探索制作窍门

南瓜糕点是秋季时节备受喜爱的美味佳肴，其香甜滑嫩的口感总能让人回味无穷。今天，我们将分享一些制作南瓜糕点的窍门，让您能够轻松做出令人赞叹的甜点。

选择优质原料

制作美味的南瓜糕点首先要选用优质的原料。选购新鲜的南瓜是关键。确保南瓜坚实、无损伤、表皮细腻的南瓜。此外，选择高品质的面粉、糖和奶油等成分，以确保糕点口感细腻香甜。

精确测量配料比例

制作糕点时，精确测量配料是至关重要的。特别是面粉、糖、鸡蛋和南瓜等原料的比例，会直接影响到糕点的质地和口感。我们建议使用厨房秤来精确称量每种原料。只有精确的配料比例，才能制作出口感完美的南瓜糕点。

提前准备南瓜泥

为了制作美味的南瓜糕点，我们需要先制作南瓜泥。将新鲜的南瓜去皮、去籽，切成小块，然后蒸煮至软烂。接着将软烂的南瓜块压成泥状，确保没有块状残留物。制作好的南瓜泥可以保存在冰箱中，以备使用。

掌握烘焙细节

烘焙是制作南瓜糕点的关键环节。在烘焙过程中，需要掌握一些细节，才能制作出色香味俱佳的糕点。首先，烤箱预热温度要适宜，通常是180°C至200°C。其次，面糊的混合时间要恰到好处，以免搅拌过久导致糕点过度发筋。最后，烤盘要均匀涂抹油脂或撒上少许面粉，以防止糕点粘附。

烤制时间把握

烤制时间的把握对于制作南瓜糕点也非常重要。时间过短会导致糕点没有完全熟透，时间过长则会使糕点过于干燥。一般来说，制作9寸的南瓜蛋糕需要烤制30至35分钟。但请根据自己的烤箱性能进行调整，以达到最佳效果。

创意装饰南瓜糕点

制作出美味的南瓜糕点后，我们可以进行一些创意装饰，使其更具吸引力。可以在糕点表面撒上一些南瓜粉，增加独特的味道和美感。或者用奶油挤花在糕点上进行装饰，增添层次感和视觉效果。创意装饰可以极大提升南瓜糕点的观赏价值。

南瓜糕点万能配方

下面是一份经典的南瓜糕点万能配方，适合制作各种口味的糕点。根据个人喜好可以添加调料来增加风味。

• 300克南瓜泥
• 180克面粉
• 120克糖
• 100克奶油
• 3只鸡蛋
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙盐

步骤：

1. 将奶油和糖混合搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，并不断搅拌至均匀。
2. 将南瓜泥、香草精加入鸡蛋糊中，再次混合搅拌均匀。
3. 将面粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合过筛，加入南瓜鸡蛋糊中，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入烤模中，烤制30至35分钟，或直到糕点呈金黄色并且插入牙签后没有粘糊物。
5. 取出烤模，待凉后即可享用美味的南瓜糕点。

希望上述窍门和万能配方能够帮助大家在家制作出口感完美的南瓜糕点。享受美食，与家人朋友共度一个温馨的秋天。

七、铁锅贴大饼子不掉的窍门？

要想贴饼子不掉，首先玉米面要软硬适中，不能和的太稀，太稀不成形就容易掉。再就是锅一定要烧热，如果锅不热饼子没发立即粘贴到锅壁上就容易掉入锅内。还有就是饼子贴好后要立即盖上锅盖大火煮开上气，这样饼子表面会快速硬固就不会掉了。

八、南瓜虾仁锅贴电饼铛做法？

电饼铛底盘放油，将包好的南瓜虾仁锅贴，摆放在下盘上，盖上锅盖，煎一会，加入调好的地瓜粉，，

九、南瓜虾仁锅贴怎么做？

主料

南瓜、鸡蛋2个

粉丝、 大虾10个

面粉、大葱

南瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤

1. 80°热水和面，醒30分钟（忘拍照片了，一般水烧开放十到十五分钟差不多就80左右了）太热的水和面，面发粘

2. 热水把粉丝烫着 备用

3. 两个鸡蛋炒碎，备用

4. 南瓜擦丝备用

5. 大虾拨壳，切小块备用

6. 锅里放油，油热后放入刚才拨下的大虾头（如果没有大虾，可以直接用虾皮代替），虾头变红炒出虾油盛出，放入葱花，把南瓜，鸡蛋，虾仁，粉丝烫好剁碎，放一起，倒入葱油，放入盐，调味

7. 包饺子这步就省了 包好后，不粘锅倒入一点油，放入饺子，待底部微黄后，倒入面粉水，水的高度为饺子的一半，盖上锅盖，小火

8. 最后，成品。

十、南瓜馒头锅贴的家常做法？

主料：南瓜 (200克) ，糯米粉 (90克) ，粘米粉 (10克)

　　调料：豆沙馅 (半碗) ，面包糠 (少许) ，白砂糖 (60克) ，植物油 (适量)

　　厨具：微波炉、平底锅

　　步骤：

　　1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

　　2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

　　3盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

　　4南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

　　5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

　　6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

　　7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

　　8用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

　　9把坯子放在手中压扁。

　　10放入适量的红豆沙。

　　11把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

　　12把南瓜饼两面沾上面包糠。

　　13锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

　　14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。