食材用料肉桂适量 桃胶适量 姜适量 香叶适量 小枣适量 白醋或柠檬适量 响螺猪蹄汤的做法1猪蹄斩块(最好买的时候请人斩好),飞水2响螺片温水泡一个小时,剪成段3重新备一锅冷水,把所有材料放进去,滴几滴白醋或柠檬4煮饭档煮一个半小时
主材料:猪扇骨 600克,土茯苓 250克,牛大力 80克,云苓 35克,陈皮 1个,灵芝 10克,响螺片 20克,无花果干 4个
调味料:盐 5克
烹饪步骤:
步骤一、取一个汤锅,在锅内加进水,把清洗好的土茯苓、牛大力、云苓、陈皮、灵芝、响螺片、无花果干,开火煲着
步骤二、另取一个锅加点水,煮沸后加入猪扇骨焯去血水
步骤三、再把猪扇骨放进已经烧开的汤煲内
步骤四、把灵芝捞出切片状,再放回汤里继续煮(可能有人会奇怪这个操作,因灵芝上有孢子粉,就先煮一下再切,就不会浪费孢子粉了,哈哈)
步骤五、待汤煲上一个半小时左右,下盐调味
步骤六、让这道汤再煲上2分钟,即可关火,装盘。
1.鸡肉洗干净、姜片
2.去皮剁块
3.处理好的海参、泡好的响螺肉、泡发的香菇
4.锅里烧开水加入鸡肉、响螺肉、海参焯水
5.焯水后捞起,海参切成块
6.所有材料加入炖锅再加入适量的水、姜片
7.盖盖炖2个小时
8.洗干净枸杞
9.一个小时后加入枸杞再炖一个小时
10.一共炖3个小时,炖好后,捞去油沫
11.加入适量的盐即可
材料用量:
鸡半只,花胶六条,响螺片3片,虫草花一小把,猪展肉一小块,姜3片,扇骨4块
1. 把鸡剥皮斩块,猪展肉斩块,褒开水,和骨头一起放进去去血水
2. 把血水倒掉 放入花胶和响螺片(花胶和螺片已切好)及虫草花,加入冷水(最好是蒸馏水)放下姜片(去腥)
3. 大火褒开再转小火褒最小两小时即可(以花胶螺片是否软烂判断出锅 不够软再慢火熬)
1.鸡肉洗干净、姜片 2.去皮剁块 3.处理好的海参、泡好的响螺肉、泡发的香菇 4.锅里烧开水加入鸡肉、响螺肉、海参焯水 5.焯水后捞起,海参切成块 6.所有材料加入炖锅再加入适量的水、姜片 7.盖盖炖2个小时 8.洗干净枸杞 9.一个小时后加入枸杞再炖一个小时 10.一共炖3个小时,炖好后,捞去油沫 11.加入适量的盐即可
用料
蒲瓜 半根
芝麻螺 三两
盐 适量
生粉 适量
葱花 适量
胡萝卜 两三片
水 一汤碗
步骤 1
芝麻螺要买刚剪的,不然有一个臭的就坏了一整锅汤。看螺还想跑呢够新鲜的!
步骤 2
食材清水洗净,蒲瓜去皮刨丝,胡萝卜切丝,葱切碎
步骤 3
油热加蒲瓜胡萝卜翻炒至软,倒入一汤碗水(冷热都可),盖锅盖煮沸。
步骤 4
等水开的时间里将适量生粉加适量盐用冷水化开
步骤 5
水不用多,但也不能太稀,太稀等下羹也会稀
步骤 6
锅里水开倒入芝麻螺用铲子搅拌一下盖上锅盖等再次煮沸
步骤 7
汤沸后加入生粉水,均匀划圆圈的加。全部加完后用锅铲轻轻搅动几下以防生粉凝结成块或定底,也不要长时间多搅这样会妨碍生粉凝成
步骤 8
关火,适量调整咸淡,撒上葱花,出锅。
原料:
海参460克,排骨460克,木耳40克,火腿半两,葱一条,姜二片。
制作方法:
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。
3、木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。
4、水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。
准备食材:海参2只、盐2勺、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺,牛尾骨汤或鸡汤半小碗。
步骤/方法
1发好的海参两个洗干净,切厚片。
2葱姜蒜切段切丝。3、香菇切成丝。4、热锅热油,将葱姜蒜爆香。5、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。6、大火烧开后,揭开锅盖,加入香菇丝,加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8海参除了鲜外,加入香菇提鲜,这锅海参汤的味道就出来了。
食材准备
海参 3只,黄豆100g,苦瓜1个,生姜5片,陈皮1瓣,食盐适量
做法步骤:
第一步:准备食材。苦瓜去瓣切块,海参洗净切断,黄豆浸泡60分钟。
第二步:将海参,黄豆生姜,陈皮倒入锅中,依据个人口味加入食盐调味。
第三步:开火熬煮约30分钟。
第四步:起锅啦!
第五步:一道滋阴海参黄豆汤就完成啦!
食材明细:水发海参6个、牛骨300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞,8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量
牛骨海参汤的做法大全步骤:
1、牛骨清洗干净,切块,放入锅内加凉水焯一遍,盛出备用
2、西红柿,用热水烫去外皮,切小丁
3、海参、党参、枸杞清洗干净,海参切块,备用
4、锅里加油烧热,放入切好的西红柿丁煸炒
5、煸炒出红汤后加水烧开,转到砂;
6、加入焯好的牛骨煮开
7、姜片,枸杞 党参,海参一起下锅,出锅前调入盐、鸡精即可,牛骨海参汤就做好了。
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