凉拌裙带商用配方？

一、凉拌裙带商用配方？

【原料】：裙带菜、芝麻、盐。

【调料】：香油、白醋、黄瓜等。

【做法】：

将干裙带菜放入水中浸泡5分钟，沥干切好备用，再将切好的黄瓜丝放到容器中，加入食盐、味精、香油、芝麻 拌匀即可。

做法简单，营养美味的凉拌裙带菜快来尝试一下吧

二、凉拌裙带丝做法？

裙带菜切丝装盘，姜蒜切沫放上面，葱切丝放上面，放入干辣椒丝，调入五香粉鸡精

热油泼香，放盐生抽香醋拌匀即可。

三、裙带根凉拌做法？

基本都是放点盐巴白糖鸡精味精陈醋辣椒红油香油麻油蒜泥小米椒搅拌均匀就行

四、凉拌莲菜窍门？

烹饪步骤：

1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.放入切好的姜丝和辣椒丝

4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

五、凉拌裙带的正确方法？

盐渍裙带菜用水洗去盐分，洗到感觉不到盐粒时加清水泡五分钟，使它舒展开来。

将裙带菜切成1厘米左右宽的大段，切得时候捋顺了比较好切，先将“裙带”切下来，再将大片切成粗丝就可以了。

锅中烧开清水，放入裙带菜焯熟。裙带菜很容易就熟了，焯十几秒就可以了。焯好后迅速冲凉，或者泡在有冰块的水里降温。这样处理的裙带菜更加脆嫩。

大蒜切末。

将裙带菜放到一个有点深度的容器中，放入切好的蒜末和所有调料。搅拌均匀即可。冷藏几小时更入味。

六、裙带菜根凉拌做法？

原料：裙带菜200克、小米椒50克、蒜末适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、熟芝麻1勺、辣椒油适量。

步骤：

第1步、准备食材:裙带菜用温水浸泡两分钟。

第2步、水开后放入泡发好的裙带菜焯水两分钟捞岀沥干水。

第3步、放入一勺生抽。

第4步、半勺老抽。

第5步、半勺蚝油。

第6步、放入小米椒碎、蒜末和葱花。

第7步、撒上熟芝麻。

第8步、淋上辣椒油拌匀即可。

七、裙带不辣凉拌做法？

主料：

裙带菜适量

辅料：

小米辣2颗

大蒜3粒

调料：

虾皮适量

花椒粒适量

香醋2勺

生抽1勺

辣椒油2勺

芝麻油少许

盐适量

味精少许

白糖少许

做法：

1. 准备食材。

2. 用温水将裙带菜洗干净开始泡发。

3. 虾皮用清水清洗干净，大蒜切成末，小米辣切成小圈。

4. 泡好的裙带菜沥干水分放进大碗里。

5. 虾皮、小米辣和大蒜也放进去。

6. 锅中倒油，小火爆香花椒粒。

7. 炒香的花椒粒放进碗里。

8. 取一小碗，里面加盐、白糖、生抽、香醋、味精、辣椒油和芝麻油拌成料汁淋在上面。

9. 筷子搅拌均匀

八、凉拌裙带菜要开水烫吗，正宗凉拌裙带菜的做法，凉拌？

凉拌裙带菜要开水烫吗 不焯水可能会有海腥味，最好焯水。

吃火锅是可以直接下火锅不用水焯，建议提前温开水泡一会。注意：半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。裙带菜怎么做好吃

1. 将海裙带洗净，切块，浸泡清水中，去咸味

2.将裙带菜沸水瞬时浸烫，凉开水或者矿泉水迅速冷却.捞起沥干水分.上碟

3.跟上左料:简单点的就配生抽和麻油.喜欢辣的就配酱油和介辣.

九、凉拌裙带菜要开水烫吗，正宗凉拌裙带菜的做法凉拌？

要用开水烫，不焯水可能会有海腥味，最好焯水。吃火锅是可以直接下火锅不用水焯，建议提前温开水泡一会。 注意：半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。

1.将买来的海裙菜用清水泡2小时左右(可以尝尝没有咸味即可)，目的出去咸味。

2.准备酱料，用小碗装好

3.泡好的海裙菜用煮锅2-3分钟，目的一个是杀菌再有就是新买来的会硬些，一个人口味煮几分钟，时间不早过长会影响口感。

4.煮好的海裙菜沥干水，备用

5.切成1-2厘米小块，放入干盆中

6.将准备好的蒜、生抽、糖混合拌匀，等10分钟入味，最后将香油拌匀就可以吃啦！可以一次多拌些放保鲜盒入冰箱冷藏。

十、凉拌茄丁窍门？

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

小诀窍

1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。 2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。 3、调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。如果一定要加盐的话，就酌情减少美极鲜酱油的量，并且盐先与茄子拌匀后再加入其它调味料。 4、因为茄子比较软，所以拌的时候不建议用筷子乱搅动，以免影响成菜的外形。建议倒入一个大点的容器内，采用“颠”的方式拌匀茄子，并稍微腌10分钟后上桌。 5、如果没有美极鲜酱油，可以用生抽代替。但不建议用老抽。 6、此道菜肴也是韩式料理中常见的。