虾仁黄瓜做法？

一、虾仁黄瓜做法？

食材明细

黄瓜1根、木耳4朵、虾仁 100克、香菇 2朵、葱1小段、蒜2瓣、香油适量、盐少许

虾仁黄瓜的做法

1、木耳泡发洗净，黄瓜洗净切片，虾仁洗净开水烫一下

2、葱蒜切末，香菇切碎

3、锅中放入适量的油，油热加入葱、蒜、香菇爆香

4、加入黄瓜、虾仁、木耳翻炒片刻

5、放盐淋香油出锅

二、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

三、冰冻虾仁解冻小窍门？

        1、室温自然解冻

        提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

        2、冷藏室解冻

        缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。

        3、小水滴冲洗解冻

        把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

        4、食盐解冻

        根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。

        所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

        5、微波炉解冻

        把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。

        微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。

四、熟虾仁的做法窍门？

将虾仁放入油中煎至金黄酥脆即可

五、虾仁串黄瓜做法？

主料

海虾150g

黄瓜1根

辅料

调和油适量 食盐适量 料酒适量 淀粉适量 胡椒粉适量 姜适量

步骤1

准备好食才

步骤2

海虾去壳，去头，挑去沙线

步骤3

漂净，放盐，胡椒粉，淀粉搅拌一下入味

步骤4

黄瓜洗净，切厚片，把当中挖个小洞

步骤5

把虾仁穿过黄瓜

步骤6

水开，放下穿好的虾仁黄瓜，焯至转色捞出

步骤7

锅里油热，放姜丝，虾仁黄瓜煸炒1分钟

步骤8

加料酒，盐，鲜抽煸匀

步骤9

加水淀粉勾芡即可

六、黄瓜虾仁饺子热量？

热量大约160大卡/100克。黄瓜虾仁饺子做法如下：

原料：大虾500克、黄瓜600克、鸡蛋5个，面粉800克，大葱、姜、干葱头、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉适量。

1、盐的使用：清洗虾仁2克，黄瓜杀水2克，腌制虾仁2克，入蛋液2克，和面1克。

2、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。

3、将黄瓜粒装入大碗中，入2克盐拌匀，静置20分钟。

4、将黄瓜粒倒入屉布之中，拧紧挤干水分。

5、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。

6、漂洗干净，沥干水分。

7、将虾仁一开四，切成粒。

8、腌制虾仁：大葱片，干葱片，姜片，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，抓拌均匀，腌制20分钟。

9、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半汤匙料酒，打散备用。

10、炒锅入宽油，烧足够热，倒入蛋液煎至八分熟关火。

11、利用炒锅余热将蛋液炒成型，边炒边用锅铲铲成小块。

12、温水和面，水中加入少许盐，可以提高面团的筋性，和面时徐徐倒入水，用筷子搅成面絮，盆中没有干粉，下手揉成面团。

13、面团盖上湿布，饧20分钟揉一会再继续饧20分钟，这样处理的面团柔软，筋性十足，口感好不易破皮。

14、将面团分块，取一块揉成长条，其它的面块重新放入盆中盖上湿布。

15、切面剂。

16、擀皮。

17、挑出大葱片、姜片和干葱片，将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中，加入蚝油1汤匙，香油半汤匙，盐1克，搅拌均匀。

18、取一张饺子皮，将馅料打入其中，馅料在分配上尽量均匀，每个饺子中都有虾仁粒，然后包成元宝水饺。

19、包好的饺子摆放整齐，切记面垫上撒上面粉以防粘底。

20、大锅里注入清水烧开，水中加入少许盐，可以防止水饺粘连，入饺子，用漏勺沿着锅底轻推几下，盖上锅盖煮至水大开，入半碗清水再煮，馅料容易成熟，点两次清水，再次水开捞饺子开吃。

七、黄瓜藕片炒虾仁？

1.将虾洗干净，去虾须虾线，均匀拍上干淀粉。

2.将芹菜切段，莲藕切片，黄瓜去皮切条，洋葱切丝，准备好调料。

3.就用刚刚炸虾的油，特别香！放入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱小火炒香，放入准备好的香料。

4.倒入蔬菜，放盐、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀后下入炸好的基围虾，再次翻拌均匀即可。

5.撒上白芝麻，点缀香菜少许。

八、黄瓜炒虾仁评价？

黄瓜炒虾仁对于个人来说口感不错 菜品既有黄瓜的清爽清甜 又有虾仁的Q弹

九、黄瓜炒虾仁热量？

热量：87大卡（100克）　　营养信息　　营养素含量(每100克)　　热量(大卡)86.99　　碳水化合物(克)3.29　　脂肪(克)5.29　　蛋白质(克)6.80　　纤维素(克)0.30　　原料　　黄瓜200.0g、大葱10.0g、鸡精2.0g、橄榄油20.0g、鸡蛋白(鸡蛋清)50.0g、基围虾100.0g　　制作方法：　　(1)虾去壳用盐水洗净，加料酒、姜末少许；黄瓜切成短块；葱切成1厘米长的段；　　(2)将鸡蛋清加入虾仁，充分调匀后倒入热油锅，虾仁炒至鲜红色盛起。　　(3)另起油锅，黄瓜、葱煸炒变青时，加入鸡精及调味品，并倒入虾仁，以藕粉勾芡，淋入麻油即可。

十、黄瓜溜虾仁做法？

1.虾仁洗净控水

2. 黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤

3. 切成厚片

4. 锅里油热加入虾仁滑油

5. 加点料酒去腥

6. 加入黄瓜翻炒

7. 加点味极鲜酱油翻炒

8. 炒至黄瓜断生，加入盐调味即可