山药小吃做法？

一、山药小吃做法？

原料：新鲜草莓适量，山药1根，蜂蜜15克

做法：

1、山药去皮，洗净切碎块。草莓洗净，过凉白开，沥干。

2、山药块入微波炉高火三分钟

3、取出，翻身，再入炉高火三分钟。用勺子将山药块碾成山药泥，捏成圆形装盘。

4、四边用新鲜草莓点缀

5、最后淋上蜂蜜即可。

二、山药去皮的小窍门？

山药洗干净，放入蒸锅中蒸熟，轻轻一撕皮就下来了。也可以用削皮刀。

三、做小吃的窍门？

做小吃窍门有很多，以下是一些常见的小吃制作技巧：

炸鸡柳：在鸡胸肉表面切几刀，用姜片、生抽、料酒、盐腌制20分钟，然后用面粉和鸡蛋调成面糊，将鸡胸肉裹上面糊，放入油锅中炸至金黄即可。

煎饼：将面粉和水按照一定比例调成面糊，加入适量的盐和葱花，然后在平底锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

烤薯条：将土豆切成条状，放入盐水中焯水，然后用厨房纸吸干水分，再放入烤箱中烤至金黄即可。

煮面条：将面条放入开水中煮熟，然后加入适量的盐和调料，煮至面条入味即可。

煎蛋饼：将面粉、水、鸡蛋和适量的盐搅拌成面糊，然后在平底锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

烤面包：将面包切片，抹上适量的黄油和调味料，然后放入烤箱中烤至金黄即可。

煮粥：将米和水按照一定比例放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到粥变得浓稠即可。

蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的温水和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

炒饭：将米饭和配菜炒熟，加入适量的盐和调料，炒至米饭松软即可。

烤鸡腿：将鸡腿腌制20分钟，然后用烤箱烤至金黄即可。

以上是一些常见的小吃制作技巧，希望能对您有所帮助。当然，不同的小吃制作方法可能有所不同，您可以根据具体情况进行调整。

四、小吃糖山药

嗨，大家好！欢迎来到我的博客！今天我将要和大家分享一些关于小吃「糖山药」的知识和一些传统的制作方法。

什么是糖山药？

糖山药是一种受欢迎的中国传统小吃，它由鲜嫩的山药切片炸至金黄酥脆，并在表面裹上一层美味的糖浆。这种小吃口感独特，既酥脆又甜美。

制作过程

下面让我们来一起看看如何制作糖山药：

1. 首先，准备食材。你需要新鲜的山药、适量的油和糖。
2. 将山药洗净并去皮，然后切成薄片。
3. 接下来，将炸锅加热，倒入适量的油，待油温达到180℃。
4. 将切好的山药片逐批放入油锅中，炸至金黄色。记住，不要一次性放入过多的山药，以免影响炸制效果。
5. 当山药变得酥脆时，使用漏网将它们取出，让多余的油滴干。
6. 最后，将糖均匀地撒在炸好的山药片上。可以根据个人口味适量调整糖的用量。

品尝糖山药

现在是品尝糖山药的时候啦！山药脆脆的口感和独特的甜度一定会让你爱上它。糖山药可作为零食或小吃，在中国的传统街头和夜市上非常受欢迎。

此外，糖山药也具有一些健康的优点。山药富含膳食纤维、维生素和矿物质，对促进消化和增强免疫力非常有益。

其他小吃推荐

除了糖山药之外，中国有许多其他美味的小吃值得尝试。以下是一些推荐：

• 炸酱面：一种传统的北京小吃，它由面条和浓郁的酱汁组成。
• 小笼包：一种蒸煮而成的小馒头，内馅多为肉类或蔬菜。
• 煎饺：一种煎至金黄酥脆的饺子，里面包裹着肉馅或素馅。
• 炸春卷：一种脆皮炸卷，里面包含各种蔬菜和肉类。

以上只是其中的一部分，中国拥有丰富多样的小吃文化，无论是咸味还是甜味，总能找到适合自己的口味。

结语

糖山药作为中国传统小吃之一，与其独特的制作工艺和美味的口感深受人们喜爱。不仅是一种美味的零食，它还富含营养，对健康有益。

如果你还没有尝试过糖山药，我强烈推荐你来一次美食之旅，去品尝这道美味的小吃。相信你一定会为它的口感和美味所折服！

这就是今天的分享，希望你们喜欢。如果你有任何问题或想法，请在评论区留言。谢谢！

五、山药小吃有哪些？

、拔丝山药

原料：山药

调料：绵白糖、干淀粉

做法：

1、山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出

2、将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀

3、当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀

4、最后盛入抹过凉油的盘中即可

香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝

2、烩山药丸子

原料：山药

辅料：肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液

调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜

做法：

1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块

2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅

3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出

4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可

荤素搭配，味道浓厚

3、山药炖牛腩

原料：山药、牛腩

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒

做法：

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出

3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可

牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合

4、兰花酿山药

原料：山药

辅料：鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水

做法：

1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝

2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀

3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟

4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试

5、什锦山药粒

原料：山药

辅料：青红椒、罐装玉米粒

调料：糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤（可用水替代）

做法：

1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁

2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水

3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤

4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可

色彩鲜艳，口感脆嫩

6、山药熘肉片

原料：山药

辅料：干木耳、猪里脊

调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末

做法：

1、山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净

2、里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆

3、锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油

4、锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可

又滑又嫩，味道咸鲜

7、山药饼

原料：山药

辅料：糯米粉、澄面（超市有售）、面包糠、淀粉、鸡蛋

调料：油、盐

做法：

1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥

2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液

3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状

4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可

色泽金黄，口感香糯

8、山药豆腐羹

原料：山药

辅料：盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜

调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁

2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁

3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味

4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可

味道鲜美，入口润滑

六、山药的各种小吃？

玉米鸡丁炒山药

第一步，备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱继续继续翻炒。

第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。

七、山药怎么不变黑小窍门？

山药不变黑的方法：

一、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

三、也可以把山药先用水炒一下。

山药的保存方法：

一、山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

二、山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。

八、山药豆怎么去皮小窍门？

1、高温处理

其实山药豆怎么去皮小窍门很简单，可以给它进行高温处理，这样可以轻松的揉搓掉山药豆表皮，用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30-40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。

2、削皮器去皮

也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。

3、保鲜去皮

需要将山药豆清洗干净，带手套，避免不小心伤到手，虽然这种方法比较麻烦，不过可以更好的发挥山药豆的营养价值。

九、熟山药怎么去皮小窍门？

煮熟的山药皮轻轻一揭就下来了．

先在热水里面烫一下或是蒸一下，然后再用刀具刮去表皮，这样山药的黏液就不会出来，手也不会痒了

十、细山药怎么去皮小窍门？

山药去皮妙招

1、烫煮 准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

2、刀削 把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。 切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。 用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

3、清洁球去皮 用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。 如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。 山药去皮技巧 1、火上烘一下 由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。 2、用醋清洗 洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 3、手上戴手套 防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。

4、先蒸再去皮 可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。 山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。 刮山药手不痒痒的小窍门 1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。 2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 3、当双手因刮山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。 4、当双手因刮山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

6、小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。