蒸蒸糕的做法及配方？

一、蒸蒸糕的做法及配方？

准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！

二、红豆糕糕的做法家常做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道非常经典的中式甜点——红豆糕。红豆糕是一道传统的美食，也是中国人喜爱的甜品之一。它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的红豆糕。

材料准备：

• 红豆：200克
• 糯米粉：150克
• 白砂糖：80克
• 水：适量
• 植物油：适量

步骤一：浸泡红豆

首先，将红豆用清水浸泡2小时，然后捞出备用。这样可以使红豆更容易煮熟。

步骤二：煮熟红豆

将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮20分钟。煮熟的红豆应该能够轻松被压烂，没有硬心。

步骤三：制作红豆沙

将煮熟的红豆沥干水分后放入搅拌机中搅打成细腻的红豆泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将红豆捣碎。搅打时可以根据口感喜好决定要不要加入少量的水。

步骤四：调制红豆糕糊

将红豆泥倒入一个容器中，加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。搅拌的过程中要控制好糯米粉和水的比例，以免糕糊太稀或太干。如果觉得糕糊过于干燥，可以适量加入少量水调节。

步骤五：蒸红豆糕糊

将糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。蒸的时间可以根据自己的喜好决定，如果喜欢软糯口感的糕糊，可以蒸的时间稍微长一些。

步骤六：切分红豆糕

待红豆糕完全冷却后，将它倒扣在案板上，切成小块即可食用。切的时候可以沾一些植物油在刀上，这样切起来更加顺滑。

这道红豆糕糕的做法家常做法非常简单，但是制作起来却能展现出传统中式甜点的独特魅力。口感软糯，红豆香甜，让人回味无穷。无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶点心，都是非常棒的选择。

当然，制作红豆糕的过程中也可以根据个人口味进行一些变化。比如在红豆泥中加入适量的椰浆或椰丝，增添异国风味。又或者在糕糊中加入一些莲蓉馅或豆沙馅，让口感更加丰富多样。总之，这道红豆糕非常开放，可以根据自己的喜好进行创新和发挥。

希望通过今天的分享，大家能够掌握红豆糕糕的做法家常做法，并在家中尝试制作出美味的红豆糕。相信这道经典的中式甜点一定能够给大家带来愉悦的味觉享受。如果你喜欢这篇博文，也欢迎在下方留言与我分享你的制作心得和想法。谢谢大家的阅读！

我是一名博主，热衷于写作、撰写文章和写博客。今天我将为大家介绍一道非常经典的中式甜点——红豆糕。红豆糕是一道传统的美食，也是中国人喜爱的甜品之一。它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的红豆糕。 材料准备： - **红豆**：200克 - **糯米粉**：150克 - **白砂糖**：80克 - **水**：适量 - **植物油**：适量 步骤一：浸泡红豆 首先，将红豆用清水浸泡2小时，然后捞出备用。这样可以使红豆更容易煮熟。 步骤二：煮熟红豆 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮20分钟。煮熟的红豆应该能够轻松被压烂，没有硬心。 步骤三：制作红豆沙 将煮熟的红豆沥干水分后放入搅拌机中搅打成细腻的红豆泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将红豆捣碎。搅打时可以根据口感喜好决定要不要加入少量的水。 步骤四：调制红豆糕糊 将红豆泥倒入一个容器中，加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。搅拌的过程中要控制好糯米粉和水的比例，以免糕糊太稀或太干。如果觉得糕糊过于干燥，可以适量加入少量水调节。 步骤五：蒸红豆糕糊 将糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。蒸的时间可以根据自己的喜好决定，如果喜欢软糯口感的糕糊，可以蒸的时间稍微长一些。 步骤六：切分红豆糕 待红豆糕完全冷却后，将它倒扣在案板上，切成小块即可食用。切的时候可以沾一些植物油在刀上，这样切起来更加顺滑。 这道红豆糕糕的做法家常做法非常简单，但是制作起来却能展现出传统中式甜点的独特魅力。口感软糯，红豆香甜，让人回味无穷。无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶点心，都是非常棒的选择。 当然，制作红豆糕的过程中也可以根据个人口味进行一些变化。比如在红豆泥中加入适量的椰浆或椰丝，增添异国风味。又或者在糕糊中加入一些莲蓉馅或豆沙馅，让口感更加丰富多样。总之，这道红豆糕非常开放，可以根据自己的喜好进行创新和发挥。 希望通过今天的分享，大家能够掌握红豆糕糕的做法家常做法，并在家中尝试制作出美味的红豆糕。相信这道经典的中式甜点一定能够给大家带来愉悦的味觉享受。如果你喜欢这篇博文，也欢迎在下方留言与我分享你的制作心得和想法。谢谢大家的阅读！

三、糕的家常做法？

红枣糕

食材准备：红枣1斤，280克木薯淀粉，120克糯米粉，100克红糖，500克清水，30克玉米油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一斤漂亮的红枣，尽量准备大个一点的，做起来比较方便，把红枣清洗干净表面的灰尘，然后准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把洗净的红枣铺在蒸架上，盖上锅盖隔水把红枣蒸熟透，稍微蒸久一点点，比较好脱皮。

第二步：蒸熟透的红枣端出来稍微放凉后就可以脱皮了，这一步需要点耐心，也可以不用脱皮，不过这样口感就没那么好了。脱好皮的红枣只取肉，把枣核去掉，剥出来的红枣肉放到破壁杯中，再加上100克的红糖，500克的清水，红糖的用量，可以根据自己的口味来增减，把它打成细腻的红枣泥。

第三步：打好的枣泥倒入大碗中，接着加入280克的木薯淀粉，再加上120克的糯米粉，用筷子给它搅至无颗粒状，粉糊搅至无颗粒状后，我们再加上30克的玉米油给它继续搅拌，把油搅至全部被粉糊吸收完，这一步很重要哦，一定要搅拌久一点。

第四步：粉糊搅拌好后，准备一个平底盘，在盘中刷上一层油防止粘连，周边也给他刷一下，刷好后把准备好的粉糊倒进去，震动几下，把它的气泡震出来。

第五步：锅中蒸红枣的水再次烧开，放入一个蒸架，然后把粉糊端进去放在蒸架上，盖上锅盖，调大火蒸25分钟左右，如果盘子比较大，粉糊装的比较薄，时间可以稍微缩短一点点。

第六步：时间到了，关火，如果蒸好的红枣糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一边放至凉透，放凉后再切才不易粘，口感也会更好。

第七步：放凉后的红枣糕就可以切自己喜欢的形状了，不管怎样切，它口感与味道都不会影响，q弹好吃，如果放冰箱里冰一会再吃，那会更过瘾哦，当早餐的话，就不建议冰了，常温吃。

四、鲍鱼的家常做法清蒸蒸多久？

鲍鱼要蒸10-16分钟之间，这样不仅可以保证鲍鱼熟透，也能够帮助人体消化。同时，由于鲍鱼属于海鲜类产品，所以一定要蒸熟后上桌，如果鲍鱼没有蒸熟的话，很容易就导致腹泻腹痛，恶心呕吐的情况发生，所以一定要把鲍鱼蒸熟后食用。

五、糕的做法家常做法？

主料

大米粉160克

糯米粉80克

白糖40克

辅料

温开水100克糖桂花适量

步骤1

用电子称把所有食材称量好。

步骤2

把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！

有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。

没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。

这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！

步骤3

把粘米粉和糯米粉混合均匀。

粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈。

步骤4

把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.

步骤5

然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！

步骤6

准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。筛网把粉类全部过筛到盘子里。

这一步很虐，很多朋友就是因为过筛这一步而放弃做桂花糕！

好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂花糕的香甜！

步骤7

过筛后，千万不要压，不然前面白做了！用刮板轻轻的刮平，在用刀轻轻的划成小块。

没有刮板的找个能刮平的工具就行！办法总比困难多，哈哈

这里划开比蒸熟后更好切开，相信我，这样做你不后悔的！

步骤8

锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。

有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。

影响最后成品的美感和口感！

步骤9

用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。

桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的诱惑。

这个配方不止做这么一点啦，剩下的我用另外一个盘子装了！

桂花糕里也可以加其它的食材，比如：干桂花，红糖粉，蔓越莓....新手的朋友还是从最简单最经典的开始做吧！

烹饪技巧

桂花糕的笔记就写到这里,喜欢的朋友收下这个食谱，不喜欢的看过就行...

这个冬天我要用小零食来填满，后续还有很多小时零食哦！嘿嘿，总有一道你喜欢的小零食吧！

六、蒸蒸日上的家常做法？

词 目 蒸蒸日上 发 音 zhēng zhēng rì shàng 释 义 蒸蒸：一升、兴盛的样子。形容事业一天天向上发展。 示例 我们伟大的祖国生机勃勃，蒸蒸日上。

七、小米蒸糕的家常做法大全

八、咸水糕的做法家常做法？

1.花生剁碎，腊肉、腊肠切小小粒分别用小碗装好待用。

2.干瑶柱洗净，泡软后撕成丝待用;虾皮洗净沥干水分待用。香葱洗净切花待用。

3.鸡蛋去蛋白取蛋黄，下少许盐用筷子打好，大火起锅热油，待油热后转中小火下蛋黄，两面煎至金黄色出锅切成小粒待用。

4.取一小碗，取适量南乳用勺子压碎，加入少许虾酱搅拌均匀待用。

5.起油锅，下多些油，下加入花生碎，爆香炒熟后出锅待用。

6.另起油锅，下少许油，下蒜蓉爆香后加入腊肉炒至出油，加入腊肠，继续炒至变色，加入瑶柱丝，翻炒均匀出锅待用。

7.取一大盆，将粘米粉和铃薯粉兑水，水一点点慢慢加，边加水边搅拌，拌至粉浆无颗粒状，挑起粉浆成直线滑落就可以了，倒入花生碎、腊肉、腊肠、瑶柱丝、南乳、虾酱、五香粉、芝麻等搅拌均匀待用。

8.蒸锅中加入清水，煮沸后放上蒸盘，盘中刷上一层食用油(防止粘盘)，倒入一层薄薄的粉浆，盖上锅盖蒸8分钟(8分钟粉浆刚熟，是白色半透明的。蒸的时间太短糕还没成型，蒸太久了层与层之间又粘不上整个糕会散开，所以蒸8分钟为佳)。在成型的糕上面再加一层粉浆蒸熟，粉浆不用太厚，均匀铺开就行(加之前要搅拌均匀，因为粉浆会沉底)。如此类推，不断加层，大概七八层就可以了，最后一层要蒸10分钟至彻底蒸熟。起锅后撒上芝麻、葱花和蛋粒，一道香喷喷的阳江特色糕点就做好啦!

九、脐橙糕的做法家常做法？

步骤 1

削橙子皮切碎 挤压橙汁～～（可以加入果肉部分更好～～）

步骤 2

加入糖 小火开了以后熬3-4分钟 冷却加入蜂蜜冷藏备用

步骤 3

所有粉糖加入容器～～水一点点加～～～

步骤 4

过筛～～最重要 最惨 最累 最虐 最费时间的一步………………细细过筛 用手搓最快～～～

步骤 5

然后铺烘培纸 空底慕斯模具～～～倒入筛好的粉 可以倒一半平铺的时候加点料～～我加了一点点橙子糖浆～～～再把剩下铺满～～刮平

步骤 6

大火30分钟～～轻松脱模～～～不过不太好切…………一切容易变形……还在思考有什么切得好看的办法

步骤 7

看起来蓬松^o^

步骤 8

切得不好看了～～味道还是很棒的 感觉也比一般的甜品不发胖些～～

十、猪血糕家常做法？

材料

猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300公克，香菜适量，酱油膏100公克，甜辣酱50公克，糖50公克

做法

1. 现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

2. 花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。

3. 将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

4. 将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可