蒜蓉虾蛤蜊做法？

一、蒜蓉虾蛤蜊做法？

食材清单

花蛤 适量 、 虾 适量 、 白菜 适量 、 粉丝 一小把 、 金针菇 一小把 、 蒜 1头 、 郫县豆瓣酱 半勺 、 黄豆酱 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 小半勺 、 香葱 1根 、 小米辣 3个 、 香菇 2朵

烹饪步骤

1/3

虾去除虾线，清洗干净。放入料酒，盐，少许胡椒粉腌制十分钟。放点姜葱更好去腥，我今天用完了，就没放。粉丝泡软

2

花蛤清洗干净，开水下锅，煮至开口立马挑出来，最后有不开口的就是死的，丢弃。焯水可以去除沙子，所以我每次都会焯水，如果沙子吐的很干净，可以不用焯水。焯过花蛤的水，盛出一小碗，加入生抽一勺，老抽几滴，搅拌均匀待用。

3

用一个干净的锅，放入多点的油，加入蒜末，小火翻炒至蒜香味，加入一点生抽，老抽，口味淡的可以不加。

4锅里刷上油，铺上金针菇，白菜，粉丝，花蛤，虾，加入酱，步骤4的水，盖盖子煮10分钟 ，撒上葱花即可。

二、蛤蜊肉粉丝蒜蓉做法？

用料：

蛤蜊半斤

粉丝2捆

大蒜1个

油少许

盐1勺半

料酒少许

耗油少许

蒸鱼豉油少许

做法：

1/11准备好龙口粉丝和蛤蜊

2/11蛤蜊放在盆中加入少许盐，浸泡干净

3/11粉丝放在热水中泡软

4/11将锅烧热，转小火，加少许油，放入蒜末煸香

5/11粉丝泡软铺在盆上，加入盐，料酒，耗油，加少许蒜蓉，剩下的蒜蓉备用

6/11然后将蛤蜊放在粉丝上面

7/11上锅蒸15分钟

8/11待蛤蜊张开，放入剩余的蒜蓉，在蒸15分钟

9/11拿出来放凉

10/11淋上蒸鱼豉油个小葱花

11/11最后撒上热油

三、蒜蓉蛤蜊虾的做法？

用料

虾