菠菜疙瘩怎么蒸？

一、菠菜疙瘩怎么蒸？

1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。

2.给菠菜中放入一小勺盐。

3.用手反复抓揉，揉出汤汁。

4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

6.将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

7.将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

8.蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

9.不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

10.将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

11.用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。12.蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

13.菠菜疙瘩做好啦！

二、鸡蛋疙瘩做法窍门？

面粉里打入鸡蛋少许盐搅拌一下，然后加入适量的冷水，把面粉用筷子搅拌成稠一点鸡蛋面糊。

然后把锅中水烧开，拿汤勺把鸡蛋面糊一点一点放到锅里，然后用锅铲轻轻把鸡蛋疙瘩翻炒，鸡蛋疙瘩烧开，然后把洗好的小青菜放入锅里，加入猪油，烧好即可。鸡蛋疙瘩这样做好吃又简单。

三、菠菜疙瘩家常做法？

     菠菜疙瘩的做法步骤：

      步骤 1

       菠菜，洗净，然后切碎；菠菜放入盆中，然后加入一勺盐。用手用力揉搓菠菜，直至菠菜全部变软，有菠菜汁渗出；往菠菜里分多次少量一点点的加入面粉，边加边搅拌

      步骤 2

      用手团成圆形，或者平铺到盘子中。开水上锅，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。

      步骤 3

       取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺盐，半勺花椒粉、少许香菜末；往锅里倒入少许食用油，油温七八成热的时候关火，把热油浇在碗里；往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油或蚝油调匀，碗汁就做好了。

      步骤 4

      圆形的取出蘸上刚调好的汁就可以了；平铺的菜疙瘩蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。

四、油炸菠菜疙瘩家常做法？

原料

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菠菜 (250克)

面粉 (25克)

香油 2毫升

盐 6克

大蒜 1头（独头蒜）

生抽 1勺

香醋 2勺

辣椒油 1勺

食用碱 1克

干辣椒 2粒

1/准备菠菜。

2将菠菜清洗干净切碎备用。

3/切好的菠菜放入盆中。

4/加盐、食用碱面。

5/用手揉搓至菠菜柔软，出汁。

6/加入面粉。

7/搅拌均匀。

8/蒸锅加水，放上屉布，将搅好的面糊放入，用手抹平整些。大火蒸20分钟。

9/蒸制的同时准备蘸汁：将大蒜捣碎，放上红干椒

10/锅中油烧热，将热油浇上。

11/加香醋、生抽、盐、香油即可。

12/蒸好的菜疙瘩取出晾凉。

13/晾凉的菜疙瘩切菱形块。

14/将切成菱形块的菜疙瘩装入盘中，蘸料汁即可食用。

15.美味又好吃的油炸菠菜疙瘩家常做法完成开吃了。

五、菠菜香菇疙瘩汤做法？

菠菜香菇疙瘩汤是一道美味营养的汤品,以菠菜、香菇和鸡蛋等食材为基础,加入面粉等食材制成,口感细腻,营养丰富。

以下是一个简单的菠菜香菇疙瘩汤的做法:

所需食材:

- 菠菜 1把

- 香菇 1朵

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 水 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 菠菜洗净切碎,香菇泡发后切丝,鸡蛋打散备用。

2. 在一个干净的碗中,加入适量面粉,然后将打散的鸡蛋倒入碗中,慢慢加水搅拌均匀,直到成为柔软的面糊。

3. 热锅凉油,将面糊倒入锅中,用铲子搅拌成小块状,煎至两面金黄。

4. 将煎好的菠菜和香菇倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入适量的盐调味,再煮开即可。

菠菜香菇疙瘩汤制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合早餐或下午茶食用。

六、菠菜疙瘩汤的做法？

好的，以下是菠菜疙瘩汤的做法：

材料：

- 菠菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 菠菜洗净后切成小段备用。

2. 面粉和一个鸡蛋混合，揉成面团，放置 10 分钟左右。

3. 将面团搓成细条，切成小块，搓成疙瘩。

4. 另一个鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入清水烧开。

6. 将搓好的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起。

7. 加入菠菜，煮至菠菜变软。

8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 揉面团时，可以适量加些水，让面团更容易揉成。

2. 煮疙瘩时，可以加入一些盐和油，这样疙瘩更容易煮熟。

3. 煮菠菜时，时间不要过长，否则会影响口感和营养成分。

七、菠菜疙瘩汤家常做法？

首先，洗净一小把菠菜，切段焯水控干，切适量葱花，准备些干虾皮，一个打散的鸡蛋，适量的面粉，用水调成自己喜欢的小疙瘩备用，起锅烧油，油温6层热下葱花虾皮爆香，放少量生抽提鲜放入适量白水，水开渐渐下入面疙瘩，5分钟下入波菜蛋液，放一点点盐鸡精香油，出锅。

八、炝菠菜的正宗做法窍门？

主料：菠菜500克

辅料：姜30克

调料：盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克

炝菠菜的特色：

色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。炝菠菜的做法：

1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝

2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成

九、烧菠菜汤的做法窍门？

1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。

2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。

3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。

4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。

5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。

6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。

7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。

8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中，边用筷子搅拌成丝状。

9、等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。

十、上汤菠菜咸鸭蛋做法窍门？

准备：咸鸭蛋开水煮熟，剥壳，切成小块，如果咸鸭蛋好，那就不要切太小，做完之后品尝满口蛋黄香。

步骤 2

准备：皮蛋剥开切成小块。

步骤 3

准备：两瓣蒜切片。

步骤 4

焯水：沸水焯菠菜，加一滴香油一点盐

步骤 5

做汤：起锅加油把蒜炒香，倒入皮蛋和咸蛋块，抄到蒜金黄，倒入开水没过料，关上锅盖煮五分钟。

步骤 6

出锅：上汤汤料浇到菠菜上，完工