韭菜煮猪红做法？

一、韭菜煮猪红做法？

【材料】：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵。

【调味料】：高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。

【做法】：

1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。

2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。

3.韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。

注:猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水。

二、怎样做韭菜猪红？

韭菜猪红是一道色香味俱佳的下饭菜，下面为您介绍一下具体的做法。

所需材料：

1.韭菜

2.猪肉末

3.红椒

4.生姜

5.蒜

6.料酒

7.盐

8.生抽

9.香油

做法步骤：

1.韭菜和红椒分别切成小段，蒜和生姜切末备用。

2.将猪肉末放入碗中，加入少量料酒和盐搅拌上劲备用。

3.热锅凉油，下入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至熟，再加入红椒翻炒均匀。

4.倒入韭菜，加入适量的盐和生抽，翻炒至韭菜变软。

5.将炒好的韭菜盛入盘中，滴上几滴香油即可。

小贴士：

1.韭菜中含有一定的草酸，为了去除其涩味，可以先用开水焯一下再入锅翻炒。

2.猪肉末选用瘦肉，口感较好。

3.炒红椒可以提高菜色的色泽和口感，但如果不喜欢辣可以省略不放。

4.韭菜炒得过老过烂会影响口感，请把握好火候。

三、猪红韭菜汤做法？

材料:猪红1块，嫩豆腐1块，韭菜1把，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块，油1茶匙

做法:

1.猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。

2.韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。

4.锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后氽煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。

5.将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。

6.待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。

四、怎样做韭菜炒猪红？

韭菜炒猪红是一道非常家常的菜品，非常适合搭配米饭食用。以下是具体的做法：

所需材料：

- 猪红

- 韭菜

- 姜片

- 蒜末

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 食用油

步骤：

1. 将猪红清洗干净，切成小片状或丝状备用。

2. 韭菜切成小段备用，姜片切成细末，蒜末备用。

3. 在一个小碗中调制好酱汁，加入少量盐、生抽和料酒，搅拌均匀备用。

4. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

5. 加入猪红煸炒，煸炒至变色，再加入韭菜继续翻炒。

6. 加入调制好的酱汁，翻炒均匀，炒至韭菜变软，猪红熟透即可。

7. 最后可根据个人口味再适量加盐，炒匀即可出锅。

提示：炒猪红时需要注意时间，避免煸炒过度，以免影响口感。另外，也可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者豆瓣酱等调料，让味道更加丰富。

五、广东韭菜炒猪红的做法？

材料：

猪红……1斤

韭菜……3两

调味料：

胡椒粒……适量

食用盐……一茶匙

鸡精……一茶匙

水……350毫升

制作步骤：

1、买回来的猪红清洗一下切成小块备用。

2、韭菜清洗干净，切成段备用。

3、胡椒粒在锅里烘烤一下盛出来磨成粉末状备用。

4、起锅烧油，把猪红倒进锅里翻炒几下，倒入清水盖上锅盖等待沸腾后把韭菜倒进去再煮至沸腾，接着把盐、鸡精、胡椒粉一同放进去搅拌均匀后关火即可。

六、如何做猪红炒韭菜？

主料:

猪血400g

辅料:

姜蒜20g、韭菜50g、剁椒20g

做法:

1、热油爆香姜蒜末

2、加入剁椒炒香

3、下入猪血同炒

4、加入适量的清水

5、大火煮开转中火炖五分钟

6、汤汁快收干时加入韭菜即可

烹饪技巧

1、猪血和剁椒里都有盐份，整个过程不用再加盐

2、猪血可以多炖会儿，这样更有味道

七、韭菜猪红最正宗的做法？

用料

猪红 600克

韭菜 150克

姜 适量

蒜头 适量

胡椒粉 适量

浓缩鸡汁 适量

盐 适量

韭菜煮猪红的做法

烧开水下新鲜猪红，水开煮上两分钟捞起；

锅热油，爆香姜和蒜头；

下适量水煮开，加入猪红；

中小火煮上五六分钟，加入胡椒粉，加入切长段的韭菜，煮上一两分钟，韭菜熟加入浓缩鸡汁关火加盐。（我这个韭菜切得稍长，可以不用这么长）

小贴士

1、煮的时间视猪红切得大小；2、胡椒粉是去腥味添香关键，必须要加入；3、猪红里头有盐，加盐的时候要考虑这因素。

八、韭菜猪红汤怎么做？

材料:猪红1块，嫩豆腐1块，韭菜1把，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块，油1茶匙

做法:

1.猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。

2.韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。

4.锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后氽煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。

5.将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。

6.待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。

九、韭菜猪红汤最正宗的做法？

用料

猪血300克，粉丝25克，韭菜，姜3片，蒜2瓣盐2-3克，胡椒粉1-2克，红色花椒8-10粒火腿肠50克切丝，蚝油3-5克，开水800-1000毫升，花生油10-20克

猪血粉丝汤的做法步骤

猪血切片用淡盐水泡下，清洗干净

步骤 2

粉丝用自来水泡下

步骤 3

韭菜姜蒜备齐，火腿肠切细丝备用

步骤 4

炒锅放油，油热放入花椒粒，姜蒜煸香，放入火腿丝韭菜，翻炒均匀

步骤 5

放入猪血煸香

步骤 6

放入800-1000毫升开水，放入粉丝，中小火慢煮2-3分钟

步骤 7

放盐，蚝油，葱花调味

步骤 8

美味即成。

十、韭菜炒猪红怎么做好吃？

材料：

1. 韭菜 200克

2. 猪红 150克

3. 姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉适量

5. 油

步骤：

1. 猪红洗净切成片状，加入淀粉和料酒腌制10分钟。

2. 姜蒜切末待用。

3. 韭菜切成段状。

4. 将猪红放入锅中煸炒至变色，捞出待用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

6. 把猪红放回锅中煸炒均匀。

7. 加入韭菜段，加入少许盐、鸡精、生抽、蚝油和糖，快速翻炒。

8. 最后用淀粉水勾芡即可。

注意事项：

1. 猪红选用新鲜的，颜色鲜红，质地韧性好的比较好。

2. 韭菜可以提前焯水，可以去除一些难闻的味道。

3. 炒菜的时间不要太长，以保证韭菜的鲜嫩口感。