银耳能做咸汤吗？

一、银耳能做咸汤吗？

食材明细银耳8克红薏仁60克莲子40克盐少许水适量银耳薏仁莲子咸汤的做法步骤1银耳要泡半小时，再去蒂2红薏仁要泡2小时，莲子洗净备用3全部材料加适量水放入锅内煮熟4待凉后整锅材料加少许盐放在破壁料理机打2分钟

二、银耳莲子咸汤的做法？

第1步、银耳要泡半小时，再去蒂

第2步、红薏仁要泡2小时，莲子洗净备用

第3步、全部材料加适量水放入锅内煮熟

第4步、待凉后整锅材料加少许盐放在破壁料理机打2分钟

三、银耳百合咸汤做法？

主料：猪肉馅150克、新鲜百合1朵、蛋清1个调料：姜末5克、盐1调料勺、水淀粉适量、酱油适量做法步骤：

1.猪肉馅加盐、姜末、蛋清搅拌均匀，摔打上劲儿。

2.新鲜百合掰成瓣，清洗干净。取指甲大小肉团，包上两瓣百合；裹上一层肉末，再裹上百合，这样一层肉一层百合各三层就好啦。

3.上锅蒸百合包肉，15分钟。蒸的时候调酱汁。锅中加水、酱油烧开，勾芡汁熬至微微浓稠。

4.百合装盘，淋上酱汁。

5.成品。

四、银耳咸汤做法怎么做？

用料：银耳，百合 4个，咸肉 200克，盐 适量，葱姜

做法 

步骤1银耳撕成小朵，咸肉剁细，少许葱，姜，适量盐

步骤2肉百合做成百合形状

步骤3全部完成百合扣肉的做法 步骤4蒸20分钟出锅

五、炒银耳配什么蔬菜窍门？

原料银耳蒜薹葱

方法/步骤分步阅读

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银耳适量用温开水浸泡二十分钟，等银耳泡开之后，冲洗干净，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干净切成三厘米左右的小段

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小葱洗干净切碎备用；起油锅，加入适量食用油

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油热后，倒入葱花蒜薹翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再翻炒半分钟，在蒜薹变软的时候加调料，调料能很好地浸入蒜薹里

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倒入准备好的银耳，翻炒几下，然后加几滴耗油，接着翻炒一分钟

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锅里加水50毫升，然后小火慢煨三分钟，这期间要用锅铲翻几下，防止粘锅

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关火，盖上盖子焖一两分钟，让菜汁能更好的浸入菜里面。银耳炒蒜薹就做好啦

六、陈银耳熬出胶质的窍门？

一、泡 发 时 间

泡发1小时以上，勿用开水，但时间也不宜太久。

二、炖 煮 形 状

泡发后撕碎或煎碎再入锅炖煮，越碎越容易出胶。

三、炖 煮 水 量

把握好水量一次就将水加足，不要过多，后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

四、炖 煮 火 候

大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

五、 炖 煮 时 间

银耳翻滚要够才能出胶所以时间很重要，炖煮时间足够才能出胶。

六、品 味 时 间

高温下胶质是溶在水里的，比较稀；炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。

七、银耳出胶的小窍门？

银耳出胶是一个需要注意的问题，以下是一些有关银耳出胶的小窍门：

1. 做好浸泡工作：将银耳用温水浸泡1 - 2个小时，直至银耳完全展开并吸足水分，这可以使银耳充分吸收水分而更容易出胶。

2. 炖的时间不要太久：将银耳放入炖盅中后，清水一定不要淹没银耳，加入适量的冰糖，越少越好，加盖用小火慢慢炖煮即可。炖太久，银耳可能会过度沸腾，导致糖分析出而胶质流失。

3. 温度适宜：将银耳放入炖盅中后，可以先小火焯一下，让银耳顺滑。而不要一开始就开大火，否则温度过高，胶质破坏就比较严重，出胶效果就不能保证。

4. 选用优质银耳：选用质量上乘的银耳进行炖煮，这样可以保证出胶的效果。

5. 加入酸性物质：在炖银耳时，加入适量的酸性物质如枸杞子、柠檬等，这有利于出胶。

以上小窍门可能会有所帮助，但由于银耳的品种、产地、加工方式等不同会导致出胶效果的差异，因此需要根据自己的经验进行不断尝试和改进。

八、桃胶银耳雪燕的做法窍门

桃胶银耳雪燕的做法窍门

桃胶银耳雪燕是一种营养丰富的甜品，它具有美容养颜、润肠通便等功效。今天，我将为大家分享一些制作桃胶银耳雪燕的窍门。

材料准备

• 桃胶：适量
• 银耳：一朵
• 雪燕：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量

制作步骤

桃胶银耳雪燕的制作步骤并不复杂，请参照以下步骤进行操作：

1. 将桃胶浸泡在清水中，约2-3小时，使其变软。
2. 将银耳浸泡在清水中，使其变软。
3. 将泡好的桃胶和银耳切成小块，备用。
4. 将雪燕泡在清水中，约4-6小时。
5. 将切好的桃胶、银耳、雪燕和冰糖一起放入锅中，加入适量的清水。
6. 大火煮沸后，转小火慢炖1-1.5小时，直到银耳炖至糯滑。
7. 关火后，晾至适宜温度，即可食用。

小贴士

• 浸泡材料时，建议使用温水，这样可以使桃胶和雪燕更易变软。
• 炖煮时，建议使用砂锅或电炖锅，这样可以使银耳炖至糯滑。
• 炖煮过程中，可以适当搅拌一下锅底，防止食材粘底。

通过以上窍门，相信大家可以轻松制作出美味的桃胶银耳雪燕了。它不仅是一道美味的甜品，更是一种健康的饮品，适合各个年龄段的人群食用。

如果您有任何疑问或建议，欢迎留言与我交流。

九、银耳十大禁忌吃法窍门

银耳十大禁忌吃法窍门

银耳，又称白木耳，是一种常见的滋补食材，被广泛应用于中华美食中。然而，虽然银耳营养丰富，但在烹饪过程中，却有一些禁忌要注意。今天我们就来盘点一下银耳的十大禁忌吃法窍门，希望能帮助大家更好地享用这种美味食材。

1. 没有洗净的银耳禁止食用

首先，无论是干银耳还是鲜银耳，在烹饪之前都需要充分清洗。因为银耳生长在自然环境中，有可能被污染，所以一定要用清水彻底洗净，以确保食材的安全卫生。

2. 不宜直接生吃银耳

银耳虽然富含多种维生素和矿物质，但是未经烹饪的银耳存在细菌和其他微生物，直接生吃是不安全的。在食用前一定要进行烹饪处理，保证安全和卫生。

3. 银耳过敏者慎食

有些人对银耳过敏，可能会引发过敏反应，如出现皮肤红肿、瘙痒等症状。因此，对于容易出现过敏现象的人群，最好避免食用银耳，以免引发不良反应。

4. 不宜长时间浸泡银耳

在烹饪银耳时，不宜长时间浸泡。浸泡时间过长会导致银耳失去部分营养成分，影响口感和食用效果。建议浸泡时间控制在适当范围内，以充分保留银耳的营养价值。

5. 银耳不宜与高蛋白食物同食

银耳属于高纤维食物，而高蛋白食物需要在胃部产生胃酸来消化，同时引入银耳会增加胃部负担。因此，不宜将银耳与高蛋白食物同时食用，以免引起消化不良。

6. 吃银耳时不宜大量饮水

银耳属于滋补食材，吃的过多会增加体内滞留的水分，导致水肿等问题。因此，在食用银耳的时候，不宜大量饮水，以避免不必要的身体不适。

7. 切忌使用金属器皿烹饪银耳

金属容器中的铁元素会与银耳中的营养物质发生化学反应，导致营养流失。因此，在烹饪银耳时，最好选择陶瓷、玻璃等非金属器皿，以充分保留银耳的营养价值。

8. 银耳炖煮时火候要掌握好

炖煮银耳时，火候的掌握非常重要。火候太大会导致银耳煮烂失去口感，火候太小则无法煮熟银耳，影响口感和食用效果。建议在炖煮时掌握好火候，以保证银耳的口感和营养。

9. 不宜过度食用银耳

虽然银耳营养丰富，但也不宜过度食用。过量摄入可能会导致体内热气过盛，引发生病。因此，在食用银耳时要适量，搭配合理，以免引发不良反应。

10. 孕妇、儿童、老人慎食银耳

最后，孕妇、儿童、老人等体质较弱的人群，在食用银耳时要格外慎重。由于银耳性质滋补，容易引起体内热气，对于特殊人群来说，不适量食用可能产生不良影响。因此，建议这些人群在食用银耳前咨询医生意见，慎重考虑。

十、捞汁银耳的做法大全窍门

捞汁银耳的做法大全窍门

银耳，也被称为雪耳，是一种常见的食材，被广泛应用于中式糖水、汤品和甜品。其具有丰富的营养价值和药用价值，常被用来滋润肌肤、养颜美容。

下面将为您介绍几种简单易学的捞汁银耳的做法，让您在家也能轻松享用美味的银耳汤品。

1. 薏米银耳汤

食材：

• 银耳 20克
• 薏米 30克
• 适量的红枣
• 适量的冰糖

步骤：

1）将银耳用清水泡软，撕成小朵。

2）将泡软的银耳、薏米、红枣和适量的清水放入炖盅中。

3）炖盅放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

4）蒸好后加入适量的冰糖搅拌至完全溶解。

5）再次放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。

2. 龙眼莲子银耳汤

食材：

• 银耳 15克
• 龙眼肉 30克
• 莲子 30克
• 适量的冰糖

步骤：

1）银耳泡软，洗净撕成小朵。

2）将银耳、龙眼肉和莲子一同放入炖盅中，加入适量的清水。

3）炖盅放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

4）蒸好后加入适量的冰糖，搅拌至溶解。

5）再次放入蒸锅中蒸10分钟，即可食用。

3. 姜汁银耳蛋羹

食材：

• 银耳 20克
• 鸡蛋 2个
• 适量的姜汁
• 适量的盐

步骤：

1）将银耳泡软，洗净撕成小朵。

2）将银耳放入锅中，加入适量的清水，煮至银耳熟软。

3）在另一个容器中打入鸡蛋，加入适量的姜汁和盐，搅拌均匀。

4）银耳煮熟后，将汤倒入蛋液中，搅拌均匀。

5）将搅拌好的蛋液倒回锅中，用文火小火加热，不断搅拌，直至蛋液凝固成羹状。

以上是几款捞汁银耳的做法大全窍门分享，希望能对您在家做汤品提供帮助。银耳汤品不仅美味可口，而且具有滋润肌肤、养颜美容的功效，适合各个年龄层的人群食用。尝试一下这些简单的做法，让您的餐桌多一份健康和美味。