虾米煎饼的做法？

一、虾米煎饼的做法？

1香煎虾饼

2刚刚剥好的虾仁

3将虾仁儿开背,去掉虾线

4虾仁的腹部还有一条黑色的虾线

5虾线全部处理好

6将虾仁放入料理机打成虾泥

7虾米打的不用过细

8虾泥打好

9盛入一个小盆中备用

10盆中加入适量食用盐,打入两个鸡蛋清

11将虾泥顺一个方向搅拌均匀

12虾泥中加入适量淀粉,继续顺一个方向搅拌

13摔打虾米,使其上劲儿

14处理好以后放入盆中备用

15平底锅预热,加入适量食用油

16手上沾上少许食用油,将虾泥整理成虾饼形状,放入平底锅转小火,开始慢煎,煎至一面定型

17将虾饼翻个面儿

18煎至两面金黄

19出锅装入盘中

二、鸡蛋虾米汤窍门？

材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

三、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦