闽南花生粥做法？

一、闽南花生粥做法？

1

选，洗好花生

2

高压锅放适量清水，放入花生，关紧锅盖，大火烧飞气，关小火煮4一5分钟停火。待锅温度降下再打开压力锅盖，加入洗好的大米。继续开火至飞气，关小火慢煮

3

剁好肉士沫，番茄去皮切了

4

锅里放食用油，放葱白爆炒至香，放入肉沫炒香，盛出，番茄丁炒熟，加些水煮稍干倒入熟肉沫，加适量酱油，盐，鸡精

5

打开压为锅盖，开小火使粥继续沸腾，倒入炒好的所有料，搅拌均匀，撒上翠绿的葱花可以了

二、闽南排骨咸菜粥？

主料：排骨1根，大米1量杯，盐少许，香油1汤勺，青水1300毫升，胡椒粉少许，葱1根，生姜3片，白酒半汤勺，咸菜1把，

步骤：

1:备好各种辅料，

2:排骨斩件，

3:跑清水半小时去血污，其间欢水两次 3次，捞起历干。

4:加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一勺香油封住水份，腌制二小时以上，

5:洗好一量杯大米150克左右放入电压锅，加1300毫升水，加入腌制好的排骨，按煮粥键，

6:待减压阀落下，开盖此时香气四溢加入酸菜，盐，胡椒粉搅匀后再煮开2分钟，

7：趁二次煮时间切葱花，

8：盛入大碗中，撒上葱花即可，美味又营养，

三、闽南粥和普通粥的区别？

闽南粥一般是咸的，而且有大葱啥的，而普通粥只有大米啥的。是甜的。

相关知识：

闽南粥又称闽南咸稀饭，咸稀饭类似于咸干饭，材料可以按自己的喜好搭配，不同的是，咸干饭的材料多半用干货，而咸稀饭多半选用新鲜的生食材。在闽南地区，除了香喷喷的咸饭，还有与之平起平坐的咸稀饭，一样深受大家的喜爱。厦门的濠干粥、泉州的鸭仔粥等，都属于闽南的咸粥，也就是咸稀饭。在闽南地区，特别是石狮一带，一天两顿粥的很多，而两顿干饭的，却相对较少。

四、闽南炒面的做法大全窍门？

1.鸡蛋打散，加点盐煎熟

2.瘦肉加生抽、盐和糖调味，加入地瓜粉。下锅炒熟。

3.下油烧热，依次加入红萝卜、茭白笋和包菜炒七成熟。

4.加入海蛎煎炒。

5.加入油面，盖锅焖炒。

6.面熟后加入鸡蛋和炒肉，出锅前撒葱花。

五、闽南小肠粥的做法？

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根，大米100克。

辅料:

食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)

3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。

4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。

5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。

6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。

7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。

六、闽南粥的做法大全？

在闽南地区，除了香喷喷的咸饭，还有与之平起平坐的咸稀饭，一样深受大家的喜爱。厦门的濠干粥，泉州的鸭仔粥等.....，这些都属于闽南的咸粥，也就是咸稀饭。在闽南地区，特别是石狮一带，一天两顿粥的很多，而两顿干饭的，却相对较少。

咸稀饭也类似于咸干饭，材料可以按自己的喜好搭配，但不同的是，咸干饭的材料多半用干货，而咸稀饭多半选用新鲜的生食材。

食材明细

大米、排骨、虾、豆腐、干香菇、青菜、海蛎干、干贝、葱、盐、酱油、鸡精、红葱油。

1、大米洗净先浸泡半小时。

2、排骨和虾清洗干净。

3、干贝、海蛎干、香菇分别洗净并浸泡。

4、锅中入水，加入姜片烧开后放入排骨焯去血水

5、取出洗净。

6、虾焯熟后去壳取虾仁。

7、豆腐入油锅煎至两面金黄。

8、排骨放入锅中加适量清水先煮半小时。

9、等排骨汤汁变白时，加入浸泡过的大米、香菇、干贝，搅拌均匀，并调入盐与酱油。

10、盖上盖子继续煮。

11、煮至粥汤侬稠，米粒酥烂时加入豆腐和虾仁再煮几分钟。

12、出锅前加入青菜，调入鸡精、红葱油。

13、盛出即可食用

七、闽南咸肉粥正宗做法？

1、先洗净猪肉，风干，再往肉两面均匀裹上盐，向上的那面再铺一层盐，半天后再翻转，在另一面铺上盐，时不时两面翻翻，这样会均匀些，天气热的时候就放在冰箱，冰箱能吸收水分，猪不会变坏，如果是大冬天，应该放在室内也没问题的。腌大概三日后如果猪肉收了水，用密实袋封住，再放入冰箱，不用放在急冻格。

2、在煲粥时，先洗好米，放够水在电饭煲，再将肉切块，用温水洗去盐粒，再放入煲内熬好得了，用电饭煲我先用炷饭那档，等到滚十五分钟后再用慢火档慢慢熬，熬到粥绵为止，大概两小时就够了。

八、鱼粥的做法闽南？

用料：胡椒粉6克、盐20～25克、鲈鱼1条、生粉30克、鸡蛋蛋清1只、葱3根、芹菜2根、香菜6根、生姜3片、食用油20～25克

鱼粥的正确做法步骤：

步骤 1、卢鱼让菜市场老板娘处理，切成两片，剔除鱼骨，两片鱼肉带回家自己展示刀工

步骤 2、示范：刀片鲈鱼片的功夫

步骤 3、加盐抓匀腌制半小时，加蛋清抓匀，再加生粉抓匀

步骤 4、起锅热油把鱼头和鱼骨头爆香至金黄色，加入开水沸腾，鱼汤变成牛奶颜色，味道鲜美

步骤 5、捞出鱼骨，蘸酱料吃

步骤 6、沸水煮鱼骨10～15分钟，加入鱼片沸腾后再加干饭，

步骤 7、加葱末，芹菜末，香菜末，白胡椒粉

步骤 8、撒进葱花芹菜末和香菜末，记得撒白胡椒粉去鱼腥味

步骤 9、鱼粥全貌

步骤 10、装一碗鱼粥，心满意足

九、闽南膏蟹粥做法？

闽南膏蟹粥的家常做法：

1.膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙洗擦洁净。蟹腮等去除。

2.切成小块

3.蟹大钳拍碎，为了食用利便。撒上少量盐、胡椒粉腌制半晌。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一块儿煮。

4.花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲刷洁净，备用。

5.干贝、姜丝以及米一块儿开煮。烧开后滴少量香油，提香制止粥汤溢出。

6.粥微稠，这时可以放入膏蟹。

7.膏蟹放入锅中连续小火滚煮。隔断一下子搅拌一下，制止粘锅底!

8.待粥快好时，放入花蛤，

9.放入后，再煮七八分钟便可。依据小我私家口胃放人少量盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。末了撒上香菜。

10.由于本人不喜好吃香菜以是就没放，嘻嘻。。。鲜味的膏蟹粥

十、闽南咸菜粥的做法？

用料

五花肉 适量

槟榔芋 半个

胡萝卜（切丁） 适量

香菇（切丁） 适量

食用油 适量

大米 适量

盐 适量

皮蛋 两个

做法步骤

1、将食材切好，我直接用的高压锅，家里煮图个方便。高压锅加热后，把肉放进去炒出油，再另外加点油。肉变色后加入其余食材，继续翻炒。

2、炒两分钟，加入一勺酱油，少许盐。

3、大米淘洗干净后，加进去翻炒几下

4、加入适量水，煮粥水要多加些。喜欢软烂就压半小时，平常可以压个15分钟。

5、两个皮蛋，切丁。出锅后加入粥中，稍微搅拌。

6、完美。真的好香。