. 将白菜帮切成细丝，白菜叶切成宽条。
2. 炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。
3. 再加入白菜叶煸炒至出水变软。
小油菜和香菇，用小油菜做馅味道非常好。
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。
重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色~
青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感~ 保证它较脆的口感。
2、将焯过的青菜切末，并挤干水分。
重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
3、香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。
重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水~
望采纳，谢谢您！
主料
面粉500克 水240克 干酵母5克 盐1/2小勺
糖15克 色拉油10克
猪肉末300克 青菜600克
香菇20克 姜10克
香葱4根 鸡蛋1个
辅料
盐少许 糖适量 料酒适量 鸡精少许
香油少许
鲜肉青菜包的做法步骤
1. 制皮：将干酵母在水（30度的水温）中化开，静置五分钟。2. 用面包机揉成面团，盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大3. 将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀成四周薄中间略厚的圆片即成包子皮。4. 做馅：香菇洗净切粒5. 在肉末（七成瘦）中放入1个鸡蛋，葱末、姜末，调入盐、糖、料酒、鸡精搅拌上劲，再加入香油拌匀6. 将香菇粒炒干炒香，加入肉末中拌匀7. 将青菜焯水（不要焯得太过，过一下开水，便可取出），取出后切粒，挤去水份，与肉末拌匀8. 包与蒸：在包子皮中放入适量馅料。9. 捏成包子型，放入刷过油的蒸屉上，盖上锅盖，放置15分钟，进行二次醒发。10. 蒸锅置于火上，凉水上锅，大火蒸开后转中火，蒸20分钟即可。主料
面粉500克 菠菜汁50克 猪肉馅500克 胡萝卜一根
辅料
料酒适量 酱油适量 大喜大牛肉粉适量 盐适量
胡椒粉适量 葱姜末适量
蚝油适量
碧绿青菜包的做法步骤
1. 先和面：将380克面粉加温水调成白面团。2. 将剩下的120克面粉加入菠菜汁。3. 调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着。4. 饧面的过程调馅：将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗。5. 加料酒、酱油、清水搅打上劲。6. 加入大喜大牛肉粉提鲜增香。7. 大葱生姜切成末放进去拌匀。8. 加入盐、胡椒粉、蚝油。9. 放入适量调和油拌匀。10. 将胡萝卜擦成丝放进肉馅中。11. 搅拌均匀，馅料就调制好了。12. 碧绿青菜包的制作：饧好的白面团、绿面团分别揉匀。13. 再分别搓成长条状。14. 将绿色的擀成椭圆形长条状面片。15. 将白色长条状面团放在绿色的面片上。16. 用绿色面片包裹住白色面团，搓匀。17. 下成每个15克左右的小剂子。18. 将小剂子按扁。19. 擀成圆形皮。20. 放上适量馅料。21. 捏成四瓣花状。22. 再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了。23. 全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可。
可以啊，推荐做法：
韭菜鲜肉馄饨
韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。
食材
主料面粉200g韭菜100g肉馅150g 辅料盐5g香油5ml
步骤
1.将面粉倒入容器内，缓缓加入清水一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟
2.韭菜切丁，与盐、香油一起加到肉馅中混合均匀即可
3.将饧好的面擀成薄片，大小合适的方型面片即可
4.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨
5.把包好的馄饨放入开水中煮熟至浮起，即可装盘
小贴士
水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
青菜鲜肉大馄饨
主料
小青菜(1000克)猪肉糜(500克)
调料
馄饨皮(适量)盐(适量)鸡精(适量)色拉油(适量)
厨具
煮锅、不粘锅
1 准备好原料。
2 青菜洗净，盐开水锅里面焯烫变色。
3 捞出放凉水过一遍。
4 挤干水分剁碎。
5 再挤掉多余的水分加入姜末，肉糜，按自己家的口味加入盐，鸡精，色拉油。
6 一个方向充分搅拌均匀上劲。
7 加适量的馅在馄饨皮中，包好就可以。
8 水烧开，加点盐煮熟。
9 盛出加入鸡汤，香菜，淋少许麻油就可以。
小窍门：
1.加点盐煮面食可以更劲道而且不粘连！
2.和馅的时候加菜籽油更香！
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