怎么做出可口的饭菜啊？

一、怎么做出可口的饭菜啊？

拿油菜洗干净切段,鸡肉切断,米洗好,放在电饭煲里,水比平时闷饭的稍微多一点就可以了。

将炒菜锅加热,把鸡肉放进去,等刚变成白色是放盐、酱油翻炒，将油菜放入，在翻炒，油菜塌秧后，就可以放在电饭煲里了，只要将菜倒入电饭煲立即可，不要翻动，这样按下电源开始闷饭，饭熟后加味精和匀就可以了

二、一般什么时候做菜放蚝油啊

1、炒菜与炖菜。炒菜与炖菜的使用时间一般是快要出锅之前，作为最后一种调味料来加入，由于蚝油本身就有咸度，所以在之前要适当减少盐或者酱油的使用量，甚至在一些青菜的烹饪上，可以不用放盐，而只在出锅之前来一点味极鲜和蚝油，如果喜欢蒜香，可以与蒜末一起放入，一道蚝油蒜蓉青菜便惊艳出锅。



2、凉拌菜。是的，你没看错，蚝油是凉菜的友好搭配，除去蚝油的咸度、鲜度不谈，由于蚝油属于半流体，不像酱油醋完全是液体，所以在凉拌菜的时候，蚝油会挂在菜肴上，使得菜肴特别入味，而且蚝油里含有糖分，也会使的菜肴有淡淡的甜味，在凉拌菜的时候，适当减少使用味极鲜和盐，加上一勺蚝油，会让菜肴增色不少。



3、调馅料与腌制食物。在调制水饺馅、包子馅等各种馅料的时候，特别是调制鱼肉馅的时候，加入蚝油会让味道更佳。在腌制各种肉类的时候，加入蚝油，咸鲜味也会更加的浓郁，特别是在使用生粉一起腌制的时候，加入蚝油也会更加出彩。

三、红烧排骨怎么炒啊？

红烧排骨的特色：

味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

红烧排骨的制作材料：

主料：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）

红烧排骨的做法：

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好

四、酱油炒饭怎么做啊、我没有绍酒

炒饭配料：

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

炒饭做法：

    1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；

3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

烹调技巧：

    1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；

2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；

3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。