新鲜的香菇可以同木耳一起炒着吃吗？怎么炒好吃？急！我等着做菜呢！请帮忙啦。

一、新鲜的香菇可以同木耳一起炒着吃吗？怎么炒好吃？急！我等着做菜呢！请帮忙啦。

清炖香菇木耳

一、原料：

1.主料：香菇50 克，木耳25 克。

2.调料：料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。

二、制法：

1.将香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净。泡发的水澄清留用。

2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡

发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20 分钟左右。

拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。

按：香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外，其

中香菇还具有降低血脂和抗癌物质，黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜

可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，亦可用于抗癌的辅助食

疗菜肴。

香菇炒木耳

原料

材料：肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根，葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。

调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。

制法

（1）香菇去蒂泡软切丝，笋，木耳均起饿丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。

（2）热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。

（3）放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。

特点

香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。

凉瓜船

做法:

1.凉瓜一根,香菇5-6支,冬笋5.6片,煮花生数颗,木耳3朵

2.将凉瓜洗净剖成两半,刮去瓤,用水泡一会(去苦)烧开水放入瓜过一下捞出放进冰水中.

3.将香菇,笋,煮花生,木耳切成丁状放入油锅翻炒,加入香油,盐,糖,生抽,鸡精.

4.将瓜船用少许盐,白醋,糖淹一下,将炒好的料放入船中即可.

材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

烹饪方法：

1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

二、蒸鸡的窍门有哪些

香菇蒸鸡

一、原料：

1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚。

2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、

麻油。

二、制法：

1. 把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切

成丝。

2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、

姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，

淋入麻油即成。

按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与

鸡肉，其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏

腑气血虚弱之症。

三、香菇烧菜心的做法是什么？

原料：    水发香菇8～9只,白菜心1棵,葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许, 水淀粉50克，花生油250克(耗50克)制作方法：    1.将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；    2.花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；    3.锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。特点：新鲜味美，富有营养

该答案来自中华美食网官方网站

四、香菇拌饭怎么做？

韩国拌饭做法

1.选菜.选几样爱吃的菜,撅菜,及梗,豆芽,香菇,洋葱,胡萝卜

2.菜中有几样是要过油得,-撅菜,及梗,香菇,方法很简单,和炒菜一样,先放油然后放菜,盐,蒜泥即可.洋葱就不用放蒜了.如果嫌一样一样炒着麻烦可以一锅炒.

但如果要好看,还得分着炒.

3.饭蒸好,不要太软.煎一个鸡蛋,蛋黄要生的.我是不煎的,直接用蛋黄,蛋清要吗扔掉,要吗炒别的菜用.

4.现在往洗菜盆中放些香油然后放米饭,上面放菜,蛋黄,拌饭完成!

五、香菇可以和什么菜一起搭配？

香菇是很常见的配菜，我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些，给你参考一下，都是挺好做的。

香菇鸡汤

这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。

香菇炒白菜

这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。

香菇炒西兰花

西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。

菌菇汤

材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。

这些是我平时吃和做的经验，看看你要不要试试