蛋饼的制作一定需要面粉吗？

一、蛋饼的制作一定需要面粉吗？

...可以不要的。。光鸡蛋也可以的。。就是把油晃开来让锅壁尽量大的范围沾上油但不要有多余的油。。油要少。。鸡蛋要薄薄的一层铺在锅上。。要点就是轻轻晃动锅让蛋汁尽量铺开来。。。弄下来的时候小心点就可以啦。。从边上轻轻用铲子弄起来就好。。不要烧太久。。一会就好了

二、做菜的时候需要注意的地方有哪些?

首先,油一定要清澈做出来的菜色才清爽.其次就是油的热度.

选菜方面也要特别注意,有些菜买回来,若不注意需要做的菜谱要的菜嫩老程度等,会使做出来的菜色有基本偏差.

调味料要选自己常用(若没常用品牌就买名气响点的品牌调味料)量多少得根据个人口味来定.

切菜时候也有讲究.各菜式切的方法不一样.具体得根据做哪道菜而论.

还有就是卫生,火侯等小细节地方很需要重视.

三、微波炉能做菜吗？

炖鸡蛋做发 原料:鸡蛋2个,盐,少许油 做发:鸡蛋打碎放在盆里,加盐少许,油少许,加少许的白开水,搅拌均匀,放进微波炉5分钟既可!

四、放生饺子的盘子里没有面粉可以吗

没有面粉可以稍微刷薄薄一层食用油，如果什么都没有直接包好就放进盘里多半会粘盘，盘子里千万不能有水

五、不用发面的灌汤包子的做法

灌汤包做法一

主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克

辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克

制作:

1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻;

2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

六、无味的奶油怎么做菜？？

奶油蘑菇鸡

材料:鸡肉100克，黄油25克，面粉25克，鸡汤175克，盐和胡椒一共3克，蘑菇75克，鲜奶油5毫升。玉米粒少许。

做法：1、我用的是鸡肉煮的鸡汤，所以肉已经是熟的了，切小粒。如果你家里已经有鸡汤，那么就把生鸡肉切小粒，炒熟即可。蘑菇切片。玉米粒主要为了配点颜色。同理，也可以加一点桔色的胡萝卜丁或者绿色的豌豆外加白色的小洋葱粒，会更漂亮。

2、炒面糊：把黄油放锅中溶化后，放入少许面粉， 炒成糊状。注意不要温度过高，以防炒糊。这种面糊在西餐中会经常用到，可以使菜肴变浓稠。

3、把面糊盛出备用。

4、把鸡汤烧开后，放入蘑菇和玉米粒略煮。煮熟后倒入鸡肉和面糊，搅拌至浓稠，加一点鲜奶油，拌匀关火。放盐和胡椒调味。不喜欢奶油的可以不加，也可以用一点点牛奶代替。或者什么都不加，单纯的蘑菇鸡肉杂菜丁。

奶油百合汤(西式)

原料：百合250克，奶油浓汤2000 克。

做法：将百合去掉老叶，切去老根，洗净后下沸水锅煮熟捞出，切成7.5毫米长、4.5毫米宽的片。上桌时，将百合片放入奶油汤内搅匀，放置火上烧沸即起锅，分装在10只汤盆内即成。