请问新出来土豆怎么炒才脆爽~！

一、请问新出来土豆怎么炒才脆爽~！

主料：土豆

配料：青椒（可选择）

调料：盐、食用油、糖、味精、白醋

操作：

1、把土豆切丝

2、把切好的土豆丝放在水里（重要的一步，清除表面淀粉，口感爽脆）

3、起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄（记住，是翻抄）

4、至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，淋少许白醋，翻抄一下后起锅（也可以在此之前加青椒丝）

二、土豆丝怎么炒更脆更白？

如果喜欢吃脆的，就要把土豆丝多用水冲几遍，上锅爆炒，加点醋。如果喜欢吃淀粉多，软点的，就在炒的时候加些水，出锅时水份基本都蒸发掉了，土豆会在锅底稍有粘连，像锅巴一样，这个部位的土豆最好吃了。

三、土豆丝怎么拌好吃？

⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。

⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水，为的是拌后脆口。

⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。

⒌把辣椒炸一下，然后往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，浇上辣椒油，拌匀就可以吃啦答案补充 爱吃酸甜口的可以多放些糖和清醋

四、如何做出美味的酸辣土豆丝？

酸辣土豆丝做法：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好

2.切大蒜，生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！

特点：

酸辣下饭。