怎样炒芹菜才会好吃？

一、怎样炒芹菜才会好吃？

醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分，所以可以放心食用。炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。

芹菜炒瘦猪肉(或者肥猪肉)~~~

味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲过汤的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~

二、开锅先炒芹菜，油不用太多，因为接下来要放肥肉~~（瘦肉就要放多点油）

三、芹菜不用炒多久，四成熟就OK了，接着开大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放点士油~~

炒差不多一分钟就OK了~~

二、芹菜搭配什么食物一起炒才好吃

芹菜炒肉丝，芹菜炒牛肉，芹菜凉拌胡萝卜丝，凉拌前先将芹菜用开水灼一下，因为芹菜太硬，凉拌不熟

三、芹菜有多少做法？怎么做才好吃啊？

芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。

四、有谁知道水芹菜的做法丫??~~不要炒的

我帮你查了 下，据说和芹菜一样的做法，比如有面丝煸芹菜的做法 1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用；

2. 芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干；豆瓣酱斩碎；

3. 炒锅洗净置火上，放入香油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色，再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀，然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。

芹菜脆皮虾的做法 1.芹菜去叶，洗净切段。

2.中虾去头，去壳，留虾尾，去肠，切双飞，加入调味料腌十五分钟。

3.腐皮抹干净，剪成幼长条，每条腐皮卷入一条芹菜，一只虾，再加条芹菜，用鸡蛋汁埋口。

4.烧滚半锅油，将虾放入油锅锅炸至熟盛起，芹菜叶洗净，拌碟。

五、川菜特色菜泡椒香芹怎么做？

材料：香芹４００克、泡红辣椒５颗、蒜２粒、辣椒油、醋、味精、盐、白芝麻一点点

做法介绍：１、香芹洗干净后每根分成两部分：茎和叶；

２、锅中烧开水，先放入茎，三十秒后再放入叶下锅焯一下，全部捞起来浸冷开水中；

３、泡红辣椒和蒜剁烂，锅中放一点点的油，下辣椒末和蒜末，炒香；

４、把泡在冷开水中的香芹捞起来，把水滴干，切段，放入辣椒油、醋、味精、盐、白糖、芝麻，再把前面炒好的泡椒末和蒜末摆在最上面就可以了。

该答案来自食全食美网官方网站

六、家常水芹菜丝的家常做法大全怎么做好吃视频

原料：水芹菜、豆腐干、葱姜

做法：

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；

4、葱姜丝出香味变黄后，剔除；

5、下豆腐小火慢煎成两面金黄；

6、下水芹菜大火翻炒1分钟；

7、调入盐和味精拌匀，出锅。