一般怎么烧丝瓜要具体步骤

一、一般怎么烧丝瓜要具体步骤

香菇烧丝瓜

【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。

【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成。

桃仁丝瓜

主料：丝瓜、核桃仁

调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油

烹制方法：

1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；

2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油；

4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。

丝瓜炒肉片

1 丝瓜洗净，斜刀切块，瘦肉切成长条薄片，与丝瓜块同长或略短；

2 锅烧热，加入少许油，至油冒少许青烟时放入肉片翻炒几下，倒入料酒少许，再翻炒几下；

3 放入丝瓜翻炒，至丝瓜颜色通体翠绿时加入少许水，盖锅煮大约一两分钟（水烧开再烧一分钟）；

4 放入盐、鸡精等调料，起锅上盘。

二、丝瓜怎么炒没汤 = =！！

 丝瓜汤

原料：

丝瓜削去突起的硬皮，洗净切块；鸡脯肉切片；泡菜取一两片切细就可以了，不需要太多

做法

1、烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点

2、将鸡肉和泡菜加入继续煮开

3、尝下味道，大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以不需要加盐，如果觉得过咸了就加点水，过淡了就加点鱼露什么的调一下即可，自己把握。我只加了点鸡粉

4、味道调好后加入丝瓜，煮开，盖锅盖小火煮一分钟左右，瓜体变软即可

三、能有什么方法使炒出来的丝瓜不变黑?

1.丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。

2.丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上捞出备用，锅里用盐，味精勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。

3.不要放鸡精、麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

四、丝瓜配肉有什么好的做法？？？

丝瓜肉片汤和丝瓜炒肉都说过了。

介绍一个清蒸肉丝瓜。

丝瓜去皮，切成桶装，剜去籽瓤。

肉切成肉糜，加料酒，盐，糖，塞入丝瓜里。

装盆，撒上蒜泥，清蒸半小时即可。

五、丝瓜炒蛋正确的做法是什么

丝瓜炒蛋的做法：

1、将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。