怎么在家制作豆芽菜

一、怎么在家制作豆芽菜

将绿豆洗净,然后用40度左右的温水浸泡,大约一天的时间,绿豆就会涨开口，以后一天换一次水,直到长小芽.

２ 将绿豆放到一个底下可以漏水的容器中,用湿布盖上．（我用的是塑料洗米箩）放在温暖的地方，每天给豆芽淋一次水,一定要淋透了,但不要翻动，要将湿布保持潮湿盖在豆芽上.

３ 豆芽发出后，要用个东西压在布上，尽可能让豆芽粗壮些

自己发的豆芽比买的细，而且有根须，吃前要摘根，挺费劲的，但放心些

二、豆芽和黄瓜的凉菜怎么做？

做法：1）黄豆芽择好洗净，锅烧开水，加点盐，把豆芽倒进去烫熟，取出，过凉水，沥干水分。2）把蒜泥，葱丝，辣椒粉，辣椒酱，炒熟的芝麻，麻油，盐，一点点糖放到装豆芽的大碗里。3）拌匀就好了。

三、自制黄豆芽的方法是什么？

绿豆芽培育技术

①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。

您还可以在中国作物种质信息网上看到培育绿豆芽的技术。

以上信息仅供参考，谢谢。

黄豆芽自制

方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

参考资料：

四、黄豆芽炒粉条怎么做？

原料：黄豆芽350克,粉条50克。

调料：葱、姜丝共72克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,鲜汤100克,酱油1小匙,白糖1小匙,植物油25克。

做法：

1.将黄豆芽洗净,粉条用热水泡软,用刀截成小段。

2.炒锅烧热,倒入油,升温至六成热时,放入葱、姜丝炸出香味,放入黄豆芽、料酒、鲜汤、精盐、味精、酱油、白糖煸炒,待黄豆芽熟烂入味,再下粉条炒拌均匀,出锅装盘即成。

五、简简单单的炒豆芽怎么做啊？？！~

豆芽洗干净空干水之后油锅加油，灯油烧热之后放入花椒炸出香味捞出，将切好的干红辣椒丝放进去爆炒，然后放入豆芽快炒几下滴入香油盐和少量的醋就可出锅